ארכיון הקטגוריה: אוכל

כל כתבות הקולינאריה אשר פורסמו עד כה באתר.

קרקוב בירת הגסטרונומיה העולמית לשנת 2019

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח”צ

העיר קרקוב הינה הבירה הגסטרונומית של אירופה לשנת 2019 כך קבעה לאחרונה האקדמיה האירופית לגסטרונומיה; קרקוב היא העיר הראשונה אי פעם שזוכה בתואר החשוב והמכובד – הבירה האירופית של התרבות הגסטרונומית.

המטבח הפולני מגוון ועשיר מאוד והוא מושפע ממנהגים מסורות קולינריות ותוצרת חקלאית מאזורים גיאוגרפים שונים במדינה. העיר קרקוב הינה הבירה הגסטרונומית של אירופה לשנת 2019. כך קבעה לאחרונה האקדמיה האירופית לגסטרונומיה, שמקום מושבה בצרפת. קרקוב היא העיר הראשונה אי פעם שזוכה בתואר החשוב והמכובד – הבירה האירופית של התרבות הגסטרונומית.

מלבד המסעדות בוורשה, המסעדות בקרקוב הן היחידות בפולין שהומלצו על ידי מדריך מישלן. כיום מומלצות 26 מסעדות בקרקוב על ידי מדריך מישלן. הגסטרונומיה המשובחת בקרקוב נובעת ממוצרים איכותיים ברמה גבוהה שמגיעים מספקים מקומיים; וכן מתכונים משובחים ואווירה נהדרת. במהלך 2019 ייערכו אירועים גסטרונומיים חשובים, לרבות קונגרס הגסטרונומיה וכן מפגשים של שפים בינלאומיים, גם כאלה שמחזיקים ב-3 כוכבי מישלן.

למרות השפעה קולינרית חזקה של הטטרים והטורקים, המטבח הפולני חב רבות לטעמים שהגיעו ממונגוליה, גרמניה, צרפת, איטליה וכן טעמים עם השפעה יהודית. המטבח הפולני מגוון מאוד בשל תנאים חקלאיים שונים באזורים השונים במדינה, מנהגים ומסורות שונות. ישנן מספר מנות שמזוהות עם המטבח הפולני. כך למשל הפולנים אוהבים מאוד לבשל סוגי מרק שונים. מרק עגבניות מוקרם פופולרי למדי בפולין וכן מרק עם מלפפונים חמוצים. מרקים מסוימים מוגשים בהתאם לעונות השנה. המטבח הפולני כיום, לאחר עידן הקומוניזם, עשיר במעדנים רבים כגון: אווז צלוי שמוגש עם כוסמת; פירוגי בסגנון רוסי או כופתאות שנעשו עם גבינת דלעת ותפוחי אדמה. כמו גם כופתאות עם בשר או כרוב ופטריות בר.

Obwarzanek krakowski to jeden z symboli Krakowa

הפולנים יודעים להכין קינוחים מצוינים. הקינוחים כוללים לרובפירות עונתיים משובחים, כגון: תפוחים, אגסים או שזיפים, כמו גםגרגרי יער ותות בר. פירות יער ופטריות בר מהווים מרכיב חשוב במטבח הפולני. הירקות הנפוצים ביותר במטבח הפולני הם תפוחיאדמה וכרוב. כמה מעדנים פולניים אהובים במיוחד, כמו פנקייק, כופתאות ואטריות, מיוצרים מתפוחי אדמה. כרוב כבוש מוגש כליווילמאכלי בשר והוא הבסיס למרק הכרוב המסורתי הנקרא קפושניאק.פולין היא גם יצרנית מובילה של תפוחי עץ. את הטעם המיוחד של תפוחי העץ אפשר לחוש בעוגה הפופולרית szarlotka, שנאפית עם דבש, אגוזים ופירות יבשים. בעת ביקור בצפון מזרח פולין אסור לפספס את עוגת ה- sękacz המיוחדת. בדרום המדינה ניתן למצוא את מאפה הקולאק, בעיקר באירועים מיוחדים. הפופולריים ביותר עשוייםמפרג וגבינה. כך למשל הסמל הקולינרי של העיר קרקוב הוא בייגלהבצק, שנקרא obwarzanki, שאף נמכר בדוכני רחוב. קרקוב גםמפורסמת בעוגת הגבינה שלה.

ללחם הפולני יש טעם עשיר במיוחד ויצא לו שם ברחבי העולם הקולינרי. ישנם זנים רבים, מן הלחם הכבד, העבה, העשיר, העשוימקמח מלא ועד ללחם לבן רך וקליל עם קרום פריך. הפולנים אוהביםנקניקיות ומסורת הייצור שלהם בפולין היא בת מאות שנים. הנקניקהלבן הפופולרי מלווה את המרק החמוץ המסורתי ז'וראק ( żurek), עם כרוב כבוש. פולין נחשבת ליצרנית גדולה של נקניק הקבנוס.פטריות כבושות הן מעדן פולני. בכל אזור בפולין כדאי לשאול עלמחלבות מקומיות. הללו מציעות מבחר ייחודי של מוצרים טעימיםמתוצרת בית.

לפרטים נוספים: גולן יוסיפון, נציג לשכת התיירות של פולין בישראל – 0525625135

חב' י.פפר מציגה את מכונות קפה של חב'JURA משווייץ

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח״צ

חב' י.פפר מציגה את מגוון מכונות קפה הפרימיום של חב'JURA משווייץ לשנת 2019:

הדור החדש של מכונות הקפה – מסך מגע צבעוני ויכולת להכין 15 סוגי קפה שונים- חב' "יורה ישראל" (JURA) משיקה בימים אלה את הדור הבא בתחום מכונות קפה הפרימיום – JURA S8"" – עם מסך מגע צבעוני ואנימציות המראות כל צעד בהכנת הקפה והנחייה בתהליך הכנת הקפה (15 סוגי קפה שונים).

חב' י.פפר בע"מ, שהינה בבעלות יורם פפר ומתמחה מזה כ-40 שנה ביבוא ושיווק ציוד לתעשיות האפייה למטבח המוסדי ומייצגת באופן בלעדי בישראל את חב' מכונות הקפה האוטומטיות JURA משווייץ , מציגה את מגוון מכונות הקפה הפרימיום של חב' JURA לשנת 2019:

A1 : מכונה קומפקטית למשקאות קפה בלבד ללא חלב או חלב מוקצף.

ENA MICRO 90:  מכונה הקומפקטית ביותר של יורה עם אפשרות להכנת קפוצ'ינו (הפוך) בלחיצת כפתור אחת.

E8 : מכונה ביתית עם טכנולוגיות ייחודיות ליורה: מטחנה שקטה ומדויקת, מערכת חליטה חדשנית, מערכת מים חכמה לזיהוי אוטומטי של המסנן, מערכת לשמירה על היגיינה מוחלטת ועוד'.

S-8  : ה- S8 מקרינה אלגנטיות ואיכות בלתי מתפשרים. תשומת הלב המוקפדת שהושקעה בפרטים, והחומרים המשובחים מהם בנויה המכונה, כובשים את תשומת הלב.

ה– S8  זכתה בשני פרסי העיצוב היוקרתיים לשנת 2018:

J-6  : מכונת פרימיום לבית .העיצוב הנשגב שרוי בהרמוניה מושלמת עם החומרים מעודנים והדגשים העיצוביים. הטכנולוגיות החדשניות ביותר  מבטיחות כי מגוון משקאות הקפה תמיד ירשימו באיכותם המשובחת. המכונה קלה להבנה וניתן להפעילה באמצעות הסמארטפון בשימוש ב- Smart Connect,  אשר זמין כאופציה. תכניות התחזוקה ותקן ההיגיינה TÜV הופכות את מכונת הקפה היוקרתית הזו למושלמת.

Z-6 :  ה- Z6 פורצת הדרך הינה מכונת קפה ברמה שונה מכל מה שהיכרתם עד היום. הדור החדש של מכונות הקפה האוטומטיות ממחיש את החדשנות השוויצרית. הוא מצליח להציב סטנדרט חדש של איכות למגוון שרחב של משקאות קפה, מהריסטרטו הקצרצר והמרוכז ועד לקפוצ’ינו על בסיס חלב הפופולרי והמעודן.

JURA  משיקה בימים בישראל אלה את הדור הבא בתחום מכונות קפה הפרימיום – JURA S8"" – עם מסך מגע צבעוני ואנימציות המראות כל צעד בהכנת הקפה והנחייה בתהליך הכנת הקפה (15 סוגי קפה שונים):

JURA S8"" הינה מכונת קפה מעוצבת ואלגנטית עם יכולת הכנת 15 סוגי משקאות קפה שונים: ריסטרטו, ריסטרטו–כפול, אספרסו, אספרסו-כפול אספרסו ארוך, אספרסו-מקיאטו ,אמריקאנו, קפוצ'ינו, לאטה, לאטה-מקיאטו, קפה-לאטה, פלט-וויט, מים חמים, חלב , קצף חלב.

המכונה עם מסך מגע צבעוני בגודל של 4.3 אינצ' ברזולוצייה גבוהה ההופכת את תפעול המכונה לפשוט ומתוחכם יותר, עם הפעלה מהירה , גרפיקה ואנימציות המראות כל צעד בהכנת הקפה ומנחה את המשתתפים בתהליך ההכנה. ניתן להפעיל את המכונה גם באפליקציה ייחודית: J.O.E

ל- JURA S8"" מטחנת קפה מדויקת ומהירה המשמרת את מלוא הארומה של פולי הקפה ומקצרת את זמן הכנת קפה האספרסו , טכנולוגיית הקצפה מקסימלית ומערכת נקיון אוטומטית.    המחיר- 8,200 ש"ח.

ניתן לרכוש את המכונות  דרך מרכז הזמנות של חב' יורה (jura) –

טל – 03-5335038  או דרך האתר : https://www.jura.co.il/

או במרכז המכירות – רח' החומה 9, אור יהודה.

מר עמנואל פרובסט – מנכ"ל חברת JURA משוויץ מציין, שמאז תחילת שנות ה-90 חברתJURA משווייץ התמקדה באופן עקבי בייצור ושיווק מכונות קפה אוטומטיות תוך בניית מותג פרימיום, בענף שמציב סטנדרטים מאתגרים ומתחדשים ללא הרף מבחינה טכנולוגית.

בשנת 2018 מחזור המכירות עבר את ה-500 מיליון סוויס פרנק, ונמכרו מעל ל- 380,000 מכונות קפה ב- 55 מדינות ברחבי העולם.

יורה מספקת פתרון קפה מושלם באיכות בלתי מתפשרת לבית ולמשרד.

מכונות הקפה האוטומטיות לחלוטין של JURA מייצגות ערכים של חדשנות, דיוק, איכות, אמינות, קיימות סביבתית ועיצוב מרהיב.

הן מעניקות חוויית קפה מושלמת, הודות לשימוש הפשוט והאינטואיטיבי, התחזוקה הקלה והעיצוב זוכה הפרסים היוקרתיים. תקבלו את ספל קפה הטוב והטעים ביותר, שנחלט מפולים טריים שנטחנו הרגע, ו

כמובילה בחדשנות הטכנולוגית, JURA השיקה לאחרונה אפליקציה להכנת ספל קפה בהתאמה אישית (בשלב זה באנגלית, במכונות הכוללות את ה- smart connect). באפליקציה ניתן להגדיר ולשמור את כמויות הקפה, המים והחלב שאתם אוהבים בספל הקפה שלכם, ולהכין אותו בלחיצה על הסמארטפון שלכם.

האסטרטגיה השיווקית של JURA היא נוכחות ממותגת אחידה בעולם מאופיינת בחומרי תקשורת אחידים.

המטה של ​​JURA מציע תוכן וחומרים המותאמים למותג, בכל ערוצי התקשורת. .

פרובסט מוסיף, שרוג'ר פדרר –  אלוף הטניס הבינלאומי, הוא הפרזנטור שלJURA . רוג'ר פדרר חתם על הארכת הסכם הפרזנטור של החברה עד לשנת 2020.

החב' החליטה לעבוד עם פדרר כשגריר

אין זה מן הנמנע כי בעתיד הקרוב נוכל לרכוש את פולי הקפה גם ברשתות השיווק, והזמינות תוביל לירידת מחירים. מגמת צריכת מכונות הקפה האוטומטיות הביתיות צפויה להתחזק, וסימנים לכך ניכרים כבר היום:

השוק מוערך כיום בכ- 1000 מכונות לשנה, והיקף המכירות הממוצע מוערך ב- 4,700,000 ₪ לשנה.

החלקת שיער ביתית סילק קראטין מבית ויטמינס

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח״צ

מהפכת ההחלקה הביתית סילק קראטין מבית ויטמינס
בשורה מרעישה בתחום החלקת שיער.  מהיום זה לא חלום החלקת שיער ביתית, קלה לביצוע, מדוייקת, משקמת את השיער ומקנה לו רכות וחיוניות, במחיר ששווה לכל כיס. כאן ועכשיו זמינה וניתנת להשגה ברשתות הפארם. שינוי אדיר בעולם החלקת השיער.  זה רגע היסטרי והיסטורי לעולם השיער ושוק הצרכנות בישראל.

קיימות הרבה סוגי החלקות בשוק אך החלקת סילק קראטין היא הטובה מכולן התורמת לבריאות השערה ומקנה לו מראה חלק, זוהר, חיוני ומבריק.

http://www.centhair.co.il/.

במסיבת עיתונאים מפנקת במסעדת הנואי הויטנאמית בגן העיר הושקה השבוע ערכת החלקה ביתית מבית סילק קראטין. אני רוצה להתחיל בתודה לכל מי שהגיע והיה איתנו, תודה מיוחדת  לסבא  ז"ל מר חיים שיטרית איש ענק שבזכותו הכל קיים ולאבי ומורי מר שיר איציק מנכ״ל רשת  BE שעמד חשב טרח ודאג בלי סוף שכל זה יקרה ולמשרד יחסי הציבור גולן נהרדעא.

הולכים לדבר היום על שינוי , שינוי בכיס- הוזלה משמעותית
שינוי בוודאות- סוף סוף אפשר לקנות החלקה ולדעת שהכל בסדר כמו שקונים מסכה שינוי באיכות, שינוי בפריסה – כל סניפי רשת BE רשת חנויות סנט הייר אתר הבית וכמובן שינוי לטובה בשיער החלק .

אז איך זה מתחיל- לפני שנים שגל החלקות פירטיות החל את דרכו קיבלנו עשרות פניות להשתתף בחגיגה. ראינו את השוק הפירטי גורף מליונים ע"ח הצרכן וביראותו.
לא יכלנו להרשות לעצמנו יום אחד דקה אחת להיות בידיעה חס וחלילה שמוצר עלול לסכן בריאות אדם.
ובמשך השנים עבדנו על פיתוח איך עושים את זה נכון בריא וחסכוני וכמובן ללא נזקים.
ומכאן נולדה החלקה סילק קרטין ויטמינס. לשימוש ביתי !
ללא פורמלין , באישור משרד הבריאות, תקן איכות GMP מחמיר, ושווק באמצעות רשת פארמה BE.
הוספנו סרטון הדרכה לצפיה בבית ממש כמו להכין עוגה.

ויטמינס – מפעל משפחתי שלוש דורות לייצור ופיתוח מוצרי שיער יחודיים.
על ההחלקה – תשכחו כל מה שידעתם – ההחלקה הזו לא הורסת את השיער!
ההחלקה של ויטמינס משקמת שיער , השיטה על קצה המזלג
שינוי הקשרים במבנה השיער והקניית אופי התנהגות חדש לשיער ע"י החדרת קרטין טבעי שעליו בנויה השיערה.
חשוב להדגיש –שעל מנת השמירה והזנת השיער בקרטין יש חשיבות להשתמש באופן קבוע בסדרת המוצרים המצורפים , שמפו, מסכה,מרכך, סרום, קרם שכולם מבוססי קרטין.
לסיום- איפה קונים ? בחרנו למכור את מוצרינו ב רשת BE של שופרסל שחרטו על דגלם חדשנות איכות וצרכנות וניתן להשיגה בכל סניפי רשת BE רשת חנויות הבית שלנו סנט הייר ובאתר סנט הייר.

בנוסף בעמוד הפייסבוק שלנו החלקה ביתית סילק קרטין תוכלו למצוא אינפורמציה וממש בעוד כמה ימים תקום קבוצות מחליקות ביתיות שם ניתן קישור בין המחליקות על מנת שיעזרו זו לזו להחליק בבית חינם אין כסף.

״אולימפיה״ מזרנים OLYMPIA ART חנות דגל בכפר סבא

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח”צ
השקת חנות הדגל של ״אולימפיה״ OLYMPIA ART המתמחה באמנות השינה. יצרנית המזרנים אולימפיה השיקה חנות דגל ראשונה בעיר כפר סבא במרכז הפעמון. חנות קונספטואלית לחווית השינה ותעניק לרוכשים ייעו​ץ​ מלא בתחום נינ​ו​חות השינה והתאמת המזרן הנכון הכריות והמיטהלרבות האווירה בסביבת השינה.

החנות מציגה קונספטים חו​וי​י​תי​​ם לחדרי נוער, מיטות יהודיות, זוגות צעירים ואוכלוסייה בוגרת הזקוקה ​ל​נוחות וסובלת מבעיות גב.

חדש ורק ב”אולימפיה” בשורה ללקוחות ולאדריכלים: ״אולימפיה״ מגשימה את כל החלומות. התאמת המזרן בכל דרגת קושי או רכות רצויה לפי דרישת הלקוח, ניתן לקבל מזרן זוגי אחד ב-2 דרגות קושי כל צד יכול לבחור את דרגת הקושי הרצויה לו. בשורה חדשה שטרם נראתה בארץ. שירות נוסף ש​י​נתן בחנותזו הנו שירות ​OLYMPIA ART ​ובו תעוצבנה מיטות על פי דרישות מפרט עיצוב​ ​ של הרוכשים ו/​או של האדריכלים. במסגרת שירות זה כל מפרט גודל חומר ורעיון עיצוב יופקTAILOR MADE . המזרנים מותאמים לצרכי הלקוח לרבות מזרנים זוגיים כאשר יש הבדלי צריכה בין בני הזוג הישן על המזרן.

אול​י​מפיה הנה יצרנית מזרנים ישראלית מזה ​כ-40​​שנה ועד כה שיווקה מוצריה בחנויות שונות. בשנים האחרונות נכנסה החברה לשיווק אונליין ובחנות מפעללחברה מוניטין רב באיכות המזרנים והשירות ​אותו מעניקה לקהל לקוחותיה ואף נהנית מלקוחות חוזרים.

מוצרי החברה עומדים בכל הסטנדרטים של התקינה האירופאית​ ​ומוטמעות בהם טכנו​ל​וגיות ייצור חדשניות מתקדמות המאפשרות מתן נוחות שינה, תמיכה לגוף, מזרן עם בדים נושמים ופתחי א​וורור. כיום בטכנולוגיה החדשה ובחומרים האיכותיים אין צורך להפוך את המזרון אלא אפשרי לישון על צד אחד בלי לחשוש שחלילה המזרון לא ינשום או יפתח שקעים או כל בעיה אחרת.

במזרני ״אולימפיה״ OLIMPIA ART מאמינים שהשרות זה אמנות והמזרנים הם יצירה שמותאמת לכל לקוח במחיר ששווה לכל כיס.

״אולימפיה״ מזרנים OLYMPIA ART

יוחנן הסנדלר 5
 כפר סבא
טל-09-9537062
ל​אתר החברה
https://mizraney-olympia.co.il/
לפרטים נוספים מרטין 0507110469

MOVIE מרס ישראל משיקה אריזת Sharing של M&M בטעמים

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח״צ

מרס ישראל מרחיבה את סדרת מוצרי המותג M&M ומשיקה את חטיפי השוקולד המוכרים באריזת Sharing של כ- 300 גרם בשני טעמים נבחרים: שוקולד ובוטנים. זאת לאור ההצלחה של המהדורה המוגבלת שהושקה בקיץ האחרון.

ההשקה תלווה בשיתוף פעולה של המותג עם רשת בתי הקולנוע יס פלאנט, כחלק מערכי המותג אשר מעודד חוויות מהנות בעולם הקולנוע, בנוסף, יציעו המזנונים בקולנוע תפריט מיוחד במחיר משתלם.

במסגרת זו, תהיה נוכחות של המותג באולמות הקולנוע וכן יוקרן סרטון פרסומת בכיכובן של דמויות M&M הקורא לצופים לכבות את הסלולרי. עוד במסגרת הפעילות, מעניק המותג כרטיס זוגי לסרט ביס פלאנט בקנייה של 2 מארזי M&M 300 גרם ברשתות המזון: קונים 2 מארזים, שולחים תמונה של החשבונית והמוצרים לעמוד הפייסבוק של  M&M ומקבלים במתנה כרטיס זוגי לסרט בכפוף להוראות התקנון בעמוד הפייסבוק של המותג.

כמו כן, תתקיים פעילות חוויתית של 'שעשועון מהסרטים' במספר רשתות מזון שתבדוק עד כמה הצרכנים מכירים סצנות חבר'ה קולנועיות ותאפשר זכייה בערכת קולנוע מדליקה של M&M.

משיווק מרס ישראל נמסר כי " בקיץ האחרון השקנו במהדורה מוגבלת את אריזת ה Sharing לעידוד צריכה מהנה ומשותפת של M&M ולאור הצלחת המהדורה והביקוש הגדול לאריזות המוגדלות בקרב הצרכנים החלטנו להשיקן שוב ולהפכן למוצר קבוע על המדף. כחלק מערכי המותג החלטנו לייצר פעילות שתתקשר לקונספט ולערכי הכיף והשיתוף של מותג M&M , ויחד עם רשת הקולנוע המובילהבישראל יס פלאנט נוכל לאפשר לצרכנים לחלוק את  חווית ה M&M עם חברים, תוך חיבור לעולם הקולנוע.

האריזות המוגדלות של M&M יימכרו במחיר מומלץ לצרכן של 21.90 שקלים במגוון רשתות המזון  הינה חברה פרטית בבעלות משפחתית עם היסטוריה של למעלה מ – 100 שנה המייצרת מוצרים ומציעה מגוון שירותים לבני אדם ובעלי חיים.  עם מחזור מכירות של כ-35 מיליארד דולר בשנה, החברה מייצרת בין השאר: M&M’s®, SNICKERS®, TWIX®, MILKY WAY®, DOVE®, PEDIGREE®, ROYAL CANIN®, WHISKAS®, EXTRA®, ORBIT®, 5™, SKITTLES®, UNCLE BEN’S®, MARS DRINKS and COCOAVIA®. בנוסף, מציעה מרס שירותים וטרינרים הכוללים את BANFIELD® בית החולים לחיות. עם מטה בMCLEAN,VA מרס מעסיקה כיום כ- 85000 עובדים ב80 מדינות. חמשת עקרונות החברה מבוססים על  איכות, אחריות, הדדיות, יעילות וחופש.  

 

מסעדת Frame Shushi Bar משיקה תפריט חדש

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח״צ

מסעדת Frame Shushi Bar מסעדה יפנית עם נגיעות של אוכל תאילנדי, שילוב מנצח של אוכל בניחוחות משכרים ובטעמים מדוייקים שמותאמים לחיכו של הסועד הישראלי. מסעדת הפריים – משיקה תפריט חדשני, ציורי,מדוייק וטעים בניצוחו של השף

Collection 2019 מסעדת Frame Chef & Sushi Bar מציגה: טוויסט בעלילה פססט…רק רצינו להודיע לכם שגברת דואט פיצה יפנית, מר ספייסי בס וקינוח אדון טארט לימון מפורק ועוד אחרים וטובים התכנסו יחד בתפריט העונה הקרה – אה-לה-שיק-חורפי.

זכינו להתארח במסעדה המעולה וטעמנו את המנות החדשות המוצגות בכתבה. יש לציין שהמנות מוגשות ברמת צילחות גבוה, ממש מנות ציוריות ובטעם מנצח. אני מאוד נהנתי וממליצה על המסעדה בחום.

חלק ממנות התפריט לדוגמא:

מרק טום יאם ( צמחוני/עוף/פירות ים) חריף– מרק על בסיס חלב קוקוס, מחית קארי אדום, עגבניות שרי, נבטים סיניים ופטריות שמפניון. יוצא עם טבעות צ'ילי חריף וכוסברה.

מחיר: 46 ₪

 

סלט שוק אוקינאווה– פרוסות טטאקי טונה צרובות בחרדל דיזון ושומשום על מצע סלט שוק יפני עם שומר, נבטים סיניים, שעועית ירוקה, רוקט, בצל ירוק, כוסברה ונענע ברוטב שמן זית לימון. מחיר: 64 ₪
טטאקי קצבים– פרוסות של נתח קצבים מיושן, 150 גרם במידת עשייה MR ברוטב סויה דבש ופלפל שחור. מחיר: 72 ₪
ארטישוק ירושלמי רול– בס טמפורה, צ'ילי אדום, אספרגוס ואבוקדו בציפוי מיונז והרבה צ'יפס. מחיר: 58 ₪
דואט פיצה יפנית- קריספי טורטיה ועליה סשימי סלמון וסשימי טונה, מיקרו בזיליקום, מלפפון, אפונת ווסאבי, צ'ילי חריף, עגבניות שרי. מחיר: 74 ₪
ספייסי בס- בס, כוסברה, צ'ילי חריף, שמן שומשום, אבוקדו ואיולי כמהין. מחיר: 52 ₪
קדרת שרימפס מלזית- בייבי שרימפס, למון גראס, בק צ'וי עשבי תיבול וצ'ילי חריף מוקפצים ברוטב קארי צהוב עדין. מגיע עם תוספת אורז. מחיר: 86 ₪
פאני פורי עם טרטר דגים- 4 יחידות של כדורים הודים מטוגנים ואווריריים ממולאים בטרטר דגים, רוטב פונזו וצ'אטני מנגו. מחיר: 68 ₪
פילה סלמון טרי צרוב על טפניאקי פילה סלמון טרי צרוב על טפניאקי, מוגש בליווי ירקות מוקפצים בסויה ושום, או תוספת לבחירה. מחיר: 98 ₪  
ל
פילה מוסר ים- 240 גרם של מוסר ים צרוב על טאפניאקי, מוג עם ירקות מוקפצים בטריאקי. מחיר: 110 ₪
קינוח- טארט לימון מפורק: טארט מפורק, קרם לימון יוזו, תותים, מסקרפונה, קרמבל לוטוס, מקלות מרנג וקרמבל אגוזים. מחיר: 54 ₪
קינוח- עוגת גבינה קרה ביוזוקרמבל שקדים עם טוויל פטל רוטב מנגו וגבינת יוזו. מחיר: 48 ₪

FRAME CHEF & SUSHI BAR

פריים רמת החייל, ראול ולנברג 2, תל אביב, טלפון: 03-6498080 שלוחה 1
פריים ראשון לציון, הראשונים 2, טלפון: 03-6498080 שלוחה 2
פריים נתב"ג, שדה תעופה בן גוריון 03-6498080

מסעדת תאילנדית זוזה מאמא zozamama חוצות במפרץ חיפה

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח״צ

ה מאמא ZOZAMAMA מביאה את תאילנד לחיפה
מסעדת ZOZAMAMA (“צעירה לנצח” בשפת רחוב תאילנדית), המסעדה התאילנדית הראשונה והיחידה בצפון הארץ של המסעדן
 אלקיים זוכה להצלחה מרובה. המסעדה אשר ממוקמת בחוצ המפרץ חיפה בחלל רחב ידיים, נוצרה מתוך תשוקה אמתית לאוכל אסיאתי ומתוך רצון להנגיש את האוכל התאילנדי האמיתי לצלחת של הסועד הישראלי ועל היח״צ אמון מנצחת היחצ״נית האחת והיחידה לימור קרסנטי כמובן!!!!
14:16 (26/01/19) קרן קושוקרו
תגיות: מסעדת זוזה מאמא חיפהZozamamaקרן זוית זוזה מאמא 

בעקבות מסע עמוס ניחוחות וצבעים בתאילנד החליט אלירן אלקיים להביא את תמצית החוויה לידי ביטוי במסעדה אחת שונה וייחודית, מסעדה שהחוויה בה מתחילה עוד הרבה לפני שהמנות מוגשות לשולחן.

מסעדת זוזה מאמא("צעירה לנצח" בתאילנדית) מביאה את הטעמים והתשוקה של המטבח התאילנדי. עיצוב המסעדה הייחודי והראשוני מסוגו בעולם מביא את נופי תאילנד הפראית לידי ביטוי בכל פינה במבנה ובחשיבה האדריכלית העומדת מאחוריו. ההשראה לעיצוב המסעדה כולה מבוססת על יערות הבמבוק הפראיים של תאילנד.
זאת כמעטפת אווירה לצד המנות המושלמות המוצעות בתפריט המסעדה.


זכינו להשתתף בהשקת תפריט החורף של המסעדה המדהימה, קיבלנו אירוח מפנק ואין
סופי. הוגשו כמובן מבחר מרקים בשילוב של ירקות ובשר מהתפריט העשיר ובנוסף
הגיעו לשולחן מנות מיוחדות של בשרים, ירקות, סלטים, תוספות וקינוחים מיוחדים
לצד קוקטיילים אקזוטיים מפירות טריים ואלכוהול.

יש לציין שהאוכל במסעדה טרי, טעים ביותר, מנות מצויינות, אסטטיות ומומלצת בחום.
מסעדת ZOZAMAMA התאילנדית,  מציעה את תמצית החוויה התאילנדית  במנות המשלבות את הריחות, הצבעים, הטעמים והתשוקה של המטבח התאילנדי.תפריט המסעדה משלב מגוון מנות קלאסיות מהמטבח האסיאתי של מוקפצים, מנות אורז,
סושי, ודגים. על המטבח מנצח צוות שפים תאילנדיים מקצועי המתמחים בטכניקות בישול תאילנדיות מסורתיות ומעניקים
למנות פרשנות עדכנית ומושקעת.לקראת ימי החורף הקרירים, מומלץ להנות  מתפריט המרקים המיוחד שמציע מגוון עשיר
של מרקים תאילנדיים מוכרים ואהובים:מרק אורז תאילנדי- מרק תאילנדי כפרי
מסורתי, מומלץ לימים גשומים, המשלב ציר
עוף טרי, אורז, כוסברה, בצל ירוק, שום וחתיכות עוף טרי.

 

מרק קטיפה צהובה- מרק תירס קטיפתי עם עוף ואטריות זכוכית.

ק

מרק ירקות טבעוני- תפוח אדמה, בצל ירוק, גזר, בצל לבן, קארי אדום, חלב קוקוס.

מרק בקר תאילנדי- אטריות אורז, כרוב, נבטים, גזר, בצל ירוק, כוסברה, למון
גראס, סויה, סלרי, רצועות פילה בקר טרי ונגיעות צ’ילי חריף.

מרק טום יאם- שרימפס, קלמרי, אטריות אורז, ציר עוף, פלפלים חריפים, עגבניות
שרי תמר, פטריות טריות, למון-גראס, גלנגל וחלב קוקוס.

ראמן עוף- מרק צח עם ירקות, חזה עוף צלוי, אטריות ביצים וסויה.

המסעדה מחולקת באופן מתוחכם ל-4 אזורים שונים- אזור הישיבה ממנו ניתן להתרשם מכל חלל המסעדה ומהבר העשיר הממוקם במרכזה, בר אוכל וקוקטיילים – הבר מחובר למטבח וניתן לראות, להריח ולחוש את הטעם התאילנדי מקרוב.

בחלקה הצדדי של המסעדה מתאפשרת ישיבה מוגבהת על גבי במה באווירה מבודדת, אינטימית ורומנטית, בישיבה נמוכה- תאילנדית מסורתית.
בתפריט מוצעות כל המנות המסורתיות בטעמים מדויקים- מנות ווק, קינוחים אוריינטליים, חליטות צמחים מיוחדות, קוקטיילים טרופיים,
תפריט מרקים ואף ליין של סושי להעשרת החגיגה האסיאתית.
ישנה אופציית משלוחים באמצעות אתר הבית, בו גם ניתן להתרשם מהתפריטhttp://www.zozamama.co.il

מסעדת זוזה מאמא תשמח להעניק לכל אורחיה את החוויה המופלאה שממנה היא נוצרה.

זוזה מאמא
כתובת- רח' החרושת 10 חוצות המפרץ חיפה
*חנייה חופשית בשפע חזית המסעדה
*נגישות לנכים
שעות פעילות: ימים א-ש: 12:00-23:00
עסקיות: ימים א-ה: 12:00-17:00 *למעט חגים וחוה"מ

״קפטן גבעתיים״ מסעדת המבורגרים בבורוכוב 54 מרכז פרנדלי

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח״צ

״קפטן גבעתיים״ מסעדת בשרים והמבורגרים ממוקמת במרכז פרנדלי בגבעתים, בלב הפועם של שכונת בורוכוב ושייכת לרשת קפטן בורגר שהחלה את דרכה בירושלים ולאור הצלחתה והביקוש הרב מלקוחותיה הוקמו סניפים חדשים: בתל אביב צומת הפיל, בחיפה ובקרית אונו.

בעל מסעדת קפטן גבעתים, בחור צעיר, נמרץ ובעל חזון בשם הללי ברו סאונדמן במקצועו שהחל את דרכו בתחום המסעדנות כשוטף כלים בארומה וטיפס בסולם הדרגות והתקדם לתפקיד לוגיסטי כאחראי על הסחורה ומשם עלה לתפקיד אחראי משמרת בסניף. הללי הבין מייד שמצא את מהות חייו בתחום המסעדנות ושאף להתקדם ולהצליח בתחום, בהמשך פתח בחיפה חנות למשקאות ומיצים טבעיים שהצליחה מאוד אך הללי לא נח על זרי הדפנה ומשהו בער בו לשאוף קדימה. את בעלי קפטן בורגר הכיר הללי עוד בימי עבודתו בארומה ואז החליט לפתוח את מסעדת המבורגרים בגבעתים וקרא לה. ״קפטן בורגר״.

יש לציין שהמסעדה היא היחידה מכל הסניפים שנותנת מענה לחולי צליאק ומספקת לחמניות טעימות וטריות ללא גלוטן וכמו כן מחזיקה צ׳יפסר מיוחד לצ׳יפס נקי ללא שאריות פירורי לחם לבעלי מחלת הצליאק כמו כן בתפריט המסעדה אין גבינה כלל.

בסניף קפטן גבעתיים מתמחים בצליית המבורגרים עסיסיים ועשירים בטעמים נפלאים ומרגשים, כל ההמבורגרים עשויים מ-100% בשר בקר טרי ואיכותי, אנו טוחנים את הבשר מדי יום על מנת להבטיח לכם המבורגים מעולים וחוויה קולינרית בלתי נשכחת בכל פעם מחדש.
בואו ליהנות מארוחות של הקפטן גבעתיים.

 

קפטן גבעתיים שואבת את השראתה מרשת ההמבורגרים המצליחה והפופולרית שאיק שאק (Shake Shack). אנו מקפידים על בחירת נתחי בשר מעולים, על איכות המזון וטריות המנות ועל מחירים משתלמים ושווים לכל כיס. בתפריט שלנו תמצאו מגוון ארוחות נפלאות ומומלצות של הקפטן, לבחירתכם ארוחות הכוללת בורגר מבשר בקר או עוף, תוספת ושתייה לבחירה.

את הבורגרים שלנו אנו צולים על הפלאנצ'ה ומכניסים את הבורגר ללחמנייה טרייה עם תוספות כמו חסה, עגבנייה ובצל. אנו מציעים מבחר תוספות בתשלום כגון פלפל חלפיניו, בצל מטוגן, פטריות, גבינה ואפשר לשדרג ללחמנייה מחיטה מלאה ולהוסיף בורגר נוסף במחיר אטרקטיבי.
בין השאר, אנו מציעים בתפריט שלנו המבורגר במשקל 110 גרם, חסבורגר המוגש על עלי חסה ללא לחמנייה, סמוקי בורגר עם טבעות בצל ורוטב ברביקיו, בורגר אל קמינו במשקל 110 גרם עם אבוקדו, פלפל חלפיניו ונאצ'וס ועוד.


ההמבורגר מושלם ברשת קפטן גבעתיים מקפידים על איכות הבורגרים, אנו מציעים בתפריט העשיר שלנו גם נגיסי עוף מטוגנים בציפוי פריך, חזה עוף במרינדה המוגש בלחמנייה עם שלל תוספות טעימות, ויש גם טנסי פרייד מחזה עוף מטוגן בטמפורה פיקנטית. לצמחונים שבחבורה אנו מציעים בורגר גארדן העשוי מפטריית פורטובלו ומוגש בלחמנייה טרייה עם תרד, ארוגולה וירקות.
כדאי לכם להעשיר את המנה עם תוספות כמו הום מייד צ'יפס מתפוחי אדמה

המטוגנים שלוש פעמים, טבעות בצל ומק צ'יפס דק כמו במזללות בארה"ב.
אם אתם אוהבים המבורגרים מהרו להגיע לסניף רשת קפטן בורגר, אפשר גם להזמין משלוחים וליהנות מחוויה משובחת בבית או במשרד, לבד, עם המשפחה או עם חברים.

קקפטן גבעתיים

רחוב בורוכוב 54 גבעתיים

שעות פתיחה: א עד שבת 11:59 עד 11:45

טל-054-9738743

בית ג׳אן פסטיבל ימי ענף הזית 2018

כתבתה של קרן שלי
קרדיט צילום באדיבות קרן שלי

במסגרת סיורי משרד התיירות, פרויקט פסטיבל ימי ענף הזית, חווינו סיור מרתק לכפר הדרוזי בית ג׳אן, השוכן בלב שמורת הטבע הר מירון וכפר ירכא. לקראת הפסטיבל למדנו להכיר את קסמי האומנות והתרבות של העדה הדרוזית על כל מנהגיה

בתחילת סיורנו התחלנו את הבוקר בטעימה של יופי וחינניות במעבדת הטבע של דוקטור דבור, שקידם את פנינו בארוחת בוקר דשנה כיד המלך.

המעבדה משלבת בין סודות הטבע וצמחי המרפא הגליליים של הדרוזים לבין הידע והטכנולוגיה של היום. צמחי המרפא הייחודיים של הגליל טובים לבריאות ומהם מכינים תמציות, שמנים, מי פרחים, חליטות צמחי מרפא ומוצרי

קוסמטיקה לעור הפנים וסידרת אנטי איי ג׳נט לגיל הבוגר. במהלך הסיור צפינו בסרטון על מסורת צמחי המרפא ותכונותיה,

שמענו הרצאה בנושא קוסמטיקה שנרקחת מפרחי הסחלב, למדנו על סלע הדו קיום, שעצי האלה והאלון גדלים בסלע זה לצד זה וגזע עץ האלון תורם לצמיחת עצי האלה ששניהם משמשים לצמחי מרפא ותעשיית הקוסמטיקה.

מומלץ להגיע למרכז המבקרים, לתאם ביקור מראש להתרשם ואף לרכוש את מוצרי המקום.

שעות פתיחה ימים א-ו ושבת 10:00 עד 16:00

טלפון ליצירת קשר: 049803711

המשכנו בסיורנו לביקור באתרים ארכיאולוגיים, ביקרנו בבית העתיק, בית מהתקופה הצלבנית שבו פגשנו את נידאל שגדל וגר בבית עם משפחתו. המראה שניגלה לעיננו היא מערה חצובה בסלע שבתוכה יש בור מים בצורת פעמון שעומקו 7 מטר שבו נאספים מי הגשמים שמספקת מי שתיה צלולים, ממש שמפניה של הטבע.

למערה נוסף חלק שבנו בתקופה מאוחרת יותר וחלק נוסף עם מדרגות מה שנראה על פניו את ההתקדמות והשאיפה למודרניזציה הן בצורת הבניה והן בחומרי הבניה. היום האתר משמש כמרכז מבקרים, בית בד מסורתי, בית תפילה דרוזי ומג׳הול דיוואן מלון אורחים,

לאורחים שמגיעים מרחוק להתארח בכפר וגם מקום מפגש ומועדון תרבות רק לגברים בכפר. בנוסף ניתן לשמוע סיפורים על הכפר ועל העדה הדרוזית. המעוניינים יוכלו לשלב את הסיור במקום עם שמורת הר מירון, המעיינות באזור וארוחה דרוזית אותנטית.

טלפון ליצירת קשר: 053-7105797

מערת אג'יאל (מערת הדורות) הקרויה בערבית אלמג'ארה אלג'רביה, מכונה גם המערה הביזנטית או המערה הצלבנית היא אטרקציה חדשה (ודי עתיקה האמת…) שנפתחה לאחרונה לביקורים בכפר הדרוזי בית ג'אן.

המערה (שהשם המתבקש שלה היא מערת עלי בבה…) היא מערה בגודל של כ-300 מ"ר, ששימשה בעבר ככנסיה סודית של הנוצרים הראשונים בגליל (יש האומרים שמצאו בה צלב מזהב שנמסר לאחד מהכמרים בכפרים הנוצריים באזור) וגם כמאגר מים ומסתור לתושבי הכפר שהבריחו דרכה את היבולים מגובי המס בימי התורכים. למערה, שעל קרקעיתה יש בריכת מים, המזכירה קצת את מערת הקשתות ברמלה, אפשר להגיע לסיור קצר אם אתם באזור ולקבל הדרכה על הסיפור של המקום. במערה ניתן לקיים גם אירועים בתיאום מראש.

לפרטים: 04-9802457 | 050-9802457

הנקודה הבאה בסיורנו הוא מרכז המבקרים הקולינארי ״אבו עפיף״ מרכז המבקרים של שמן זית אבו עפיף, מזמן חוויה של טעימות שמן זית, למידה על הפקת שמן הזית המסורתית העוברת במשפחת עפיף מאב לבן וחנות מוצרים ומפגש עם משפחה דרוזית ששמן הזית הוא שמה השני. מרכז המבקרים החדיש והמודרני הוא המשך ישיר לבית הבד הראשון של המשפחה שהוקם על ידי אבו עפיף בשנת 1952, אז היה זה בית בד מסורתי, אמנם האבניים לא הונעו על ידי חמורים, אך מכיוון שחורפיש טרם חוברה לרשת החשמל, הונעו האובניים באמצעות כבל שחובר לגנרטור. כיום יש בבית הבד שלושה קווי יצור מודרניים ואת בית הבד ומרכז המבקרים רחב ידיים ממוזג ומודרני.האורחים מתקבלים בקבלת פנים דרוזית לבבית ומוזמנים לטעימות, תוך כדי הסבר על שמן הזית, סוגי השמן ואיכותם.  לוטפי, בנו של אבו עפיף מנהל את מרכז המבקרים. הנקודה הבאה בסיורנו היא תצפית מהר האריות שכל הנוף של העמק נגלה לעיננו ומשם המשכנו לארוחת צהרים דרוזית מסורתית לפי כל גינוני הטקס. בבית של אב סאם פארס סדנאות iאירוח דרוזי.  יש לציין שהאוכל מעולה ומומלץ בחום, ניתן לארגן ארוחות מסוג זה לקבוצות או משפחות תוך התראה קצרה מראש ולהתארח בצימרים המקסימים שממוקמים על צלע ההר נוף קסום ואוויר הרים צלול כיין.

לתאום אירוח קבוצות והעברת סדנאות בישול.

אבתסאם פארס טל-0506917337

לאחר ארוחת הצהרים המשכנו את סיורנו בביקור ברוקמות התחרה נשים עושות תיירות והעצמה נשית.

המקום מספק תעסוקה, הוואי חיים וחברה לנשים, מקום מפגש מעין מועדון לחדוות יצירה. הבנות יוצרות תיקים, סלים ומפות יפיפיות. ניתן להגיע עם קבוצות לסדנאות יצירה בתחרה, כיבוד של קפה ותה דרוזי גזעי ובקלווה וניתן לרכוש יצירות במחירים נוחים.

חומוס ג׳ינג׳י סניף סגולה

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום באדיבות קרן שלי

רשת החומוסיות "החומוס של ג'ינגי" פתחה לפני כחודשיים וחצי את הסניף השלישי שלה בצומת סגולה בפתח תקווה.

בעל המסעדה הוא בחור צעיר ובעל חזון, בשם משה סלמה שהגיע מתחום המסעדנות. ניהל את מסעדת אנג׳לינה מספר שנים ועוד מסעדות והחליט להגשים חלום ולפתוח חומוסיה משלו. שילובים של חומוס איכותי, טעים וטרי

עם תוספות של גרגרי חומוס חם וביצה קשה כמובן או גרגרי פול רך ונמס בפה, גם פטריות חמות לצד סלט ירקות עם שמן זית ולימון ואתם יותר ממוזמנים לטעום את החומוס ולהבין את איכות המותג,

הייחודיות וסוד הקסם של מנת החומוס ברשת החומוסיות "חומוס של ג'ינגי'" ״חומוס עושים באהבה או שלא עושים בכלל״ אז כן בחומוס של ג׳ינג׳י משקיעים את כל הנשמה, פרודוקטים משובחים וטריות מובטחת ובלתי מתפשרת.


החומוס של ג'ינג'י הוא לא עוד קופסת חומוס מסחרית שקניתם בסופר וגם לא עוד חומוסיה מתחת לבית אלא הוא כינוי לרשת חומוסיות מוכרת ואהובה שהסניף הראשון והוותיק שלה ממוקם בקיבוץ עינת שנמצא מספר קילומטרים מזרחית לפתח תקווה וקיים סניף נוסף בנווה ירק.

איתי גולן הידוע כג'ינגי משקיע רבות בבחירת גרגירי החומוס ודואג שהטעם יהיה שונה ויוצא דופן. חשוב לציין שניתן להנות ממנת כדורי פלאפל חמים ומתפצפצים בפה.


ג'ינג'י מכין את המנה במשך יומיים שלמים ברציפות בעזרת חימום בתנור. לרובנו הבישול הארוך מזכיר את הבישולים הביתיים מבית אמא בשילוב הטעם של חומוס ג'ינגי' עם הידע שצבר "ג'ינג'י" במהלך עשרות שנים. את המנה עם כל היתרונות הבריאותיים שלה נוהגים לאוכל החל משבע וחצי בבוקר. כאשר אוכלים את מנת החומוס מתחילת היום היא יכולה להיספג בגוף עם כל הויטמינים והמינרלים שהגוף זקוק במנת אוכל טעים ובריא. מצויין גם לספורטאים, טבעונים וצמחונים.

.

לדברי "גינג'י "בקיבוץ עינת אנו מגדלים את גרגירי חומוס זהבית במשך שנה שלמה ובוחרים את הגרגירים בקפידה ממש בפינצטה וזה ממש לא קלישאה כך כל מנה חייבת לעמוד בסטנדרטים ידועים מראש". עוד מוסיף: "כדי לקבל את החומוס מבושל היטב יש לבשל אותו ממש כמו חמין – במשך יומיים שלמים לאט ובסבלנות. לחכות כל הלילה. זאת הדרך היחידה לקבל גרגרי חומוס שהטעם שלו זהה בשבע בבוקר ובאחת בצהריים".

ולא לשכוח לקנח במלאבי טעים ומזמין.

הסניף ממוקם במרכז אזור התעשיה סגולה ומשמש גם לעובדים באזור וגם למבקרים שבאים להנות ממנת חומוס משובח.

אנחנו מאוד נהננו וממליצים על המסעדה בחום.

חומוס ג׳ינג׳י סניף סגולה

רחוב אלכסנדר ינאי 14 פתח תקווה
שעות פתיחה: א עד ו משעה 9:00 עד 15:00
רשת החומוסויות "חומוס של ג'ינג'י" בפייסבוק:
https://www.facebook.com/GingiHummus/
החומוס של ג'ינגי במושב נווה ירק, בקיבוץ עינת והחדש בצומת סגולה.