ארכיון הקטגוריה: אוכל

כל כתבות הקולינאריה אשר פורסמו עד כה באתר.

מסעדת המפלט האחרון

כתבתה של קרן שלי

בחוף אלמוג צמוד למלון הריף, שוכנת מזה 33 שנה מסעדת ״המפלט האחרון״.
המסעדה המפורסמת, ששמה הולך לפניה. היתה בעבר ממוקמת בחוף ״נעמה״ שבשארם א- שייח ועם הפינוי בשנת 1982 העתיקה את מקומה לחוף אלמוג, המסעדה שוכנת ממש על המים במעגן ספינות מדהים כך שביושבנו במסעדה אפשר להנות מרוח ים מצמררת וממראה מלבב של ספינות דייג שנושקות למזח.

20141203-025458.jpg
המסעדה מעוצבת ומאובזרת ברשתות דיג, תמונות ועוגנים באלמנטים של מוזאון ימי שמשרים אווירת מלחים קוסמית.
מסעדת המפלט האחרון כשמה כן היא, מהווה מקום מפלט שאפשר תמיד להגיע אליו, להשתחרר מתלאות היום ולהנות מאוכל מעולה והתמזגות עם הים לטיהור הגוף והנפש.
המסעדה מציעה תפריט עשיר של מאכלי ים כולל פירות ים , דגים טריים מכל הסוגים לצד סלטים ותוספות . הדגים מגיעים בעיקר מים סוף וגם מהים התיכון.


בהגיענו למסעדה קיבל את פנינו אהרון עדי בעל המסעדה בחמימות ומיד הציע לנו שולחן שמשקיף למעגן הסירות. היות והיתה שעת ערביים הספקנו גם להנות משקיעה מדהימה, שהוסיפה לאווירה ולתאבון כמובן.
בתחילה פינקו אותנו בלחם טוסט מדהים וקראנצ׳י מלווה בפלטה שעליה צלוחיות עם סלטים טעימים, סלט טונה טרי, סלט אסייתי טעים במיוחד, זיתים משגעים ומתבל פיקנטי ערב לחך.


הוסבר לנו שהאפרטיזר של הלחם והסלטים מוגשים על חשבון הבית לכל סועד ללא תשלום אלא במחיר המנה עצמה.
למנות העקריות הזמנו פילה לאברק על הגריל עם נגיעות חמאה ושום ומנת מיקס פירות ים מבחר שרימפסים וקלאמרי עם פטריות שחורות ברוטב שמנת מדהים מוגש בתוך קונכיה.

20141203-025521.jpg
מה אפשר לבקש יותר? האמת שלא בקשנו אבל קיבלנו אהרון החליט לפנק אותנו במנת קלאמרי טמפורה ברוטב צ׳ילי מתוק. מנה באמת מיוחדת גם בטעם וגם במראה.
אהרון גילה לנו שאהבתו הגדולה לים היא משחר ילדותו הוא גדל כילד בעיר חיפה והתגורר סמוך לים וכבר בילדותו התחבר למאכלי הדגים ולסודות הדייג.

 

מסעדת המפלט האחרון מומלצת בחום וחובה למי שמבקר בעיר אילת לבוא ולהנות מחוויה גסטרונומית מושלמת.
חוף אלמוג, על המים, דרומה לנמל הנפט, אילת. שלח ל-GPS הנייד שלי. קישור: המפלט האחרון Englishthe the last refuge. שעות פתיחה: א-שבת מ12.00 עד אחרון הלקוחות טלפון: 08-6372437. פקס: 08-6371299. כתובת: טורקיז אילת.


.צלמת – לאה נ.

 

 

 

 

 

 

 

 

מסעדת שוק דגים בחוף אלמוג

כתבתה של קרן שלי

צלמת – לאה נ.
מסעדת שוק דגים ששוכנת ממש מול מלון הריף שבחוף אלמוג, היא מסעדה מצויינת שניחוחות ריחות הדגים הניצלים על הגריל נישאים באוויר שאי אפשר לחלוף על פניה מבלי להכנס ולטעום את מגוון העצום של פירות ים לצד דגים טריים וסלטים בטעם משכר.

בהגיענו למסעדה נפעמנו מהעיצוב המושלם שכולו מושתת על אלמנטים של ים.
במרכז המסעדה ניצבת דמוי ספינת דיג מקסימה עמוסת כל טוב, תמונות ועוגנים שמשרים אווירת ים קוסמית צמרמורת באוויר ומוזיקת יסו יוונית אתה מרגיש שאתה באתונה.

שימי בעל המסעדה קיבל את פנינו בחמימות, והזמין אותנו לבחור שולחן. בחרנו לשבת בשולחן ערוך עם מפה בגווני כחול ולבן במרפסת כדי לנשום ולחוש את אויר הים ולהנות מרוח נעימה שמזכירה סתיו. הזמנו מהתפריט נתח דג סלמון טרי עשוי מדיום רך ונמס בפה. ומנת ברבוניות מטוגנות מוגשות עם לימון טרי באמת חגיגה אמיתית .

20141203-000123.jpg
כהרף עין השולחן התמלא בצלוחיות של סלטים מדהימים וערבים לחך תפוחי אדמה אפויים וסלט ירוק גדול. התענגנו על המנות וליבנו התמלא באושר.
לקינוח הזמנו פרופיטרול פחזנית ענקית ממולאת בגלידת וניל שנחה לה בתוך רוטב שוקולד חם.
זה בהחלט הדובדבן שבקצפת שאני ממליצה בחום.

20141203-000114.jpg
מסעדת ׳שוק הדגים׳ פותחת לכם שולחן שוק עשיר במבחר סלטים טריים, פוקאצ׳ות חמות מהתנור ומנות ראשונות הכלולות במחיר העקרית. שפותחים את התיאבון ואת חוש הטעם והריח כמובן.
בין המנות העיקריות שמחיריהן נעים בין – 79 ₪ ל – 99 ₪ מבחר ענק של דגים טריים בכל צורת עשייה, מגוון מאכלי ים מובחרים – שרימפס, קלמארי, מולים, סקאלופ או קדירת סרטנים. דגי ברבוניה מטוגנים, פסטה בתוספת שרימפס קלמארי ומולים ברוטב שמנת שום ופרמזן ועוד.


סלטים קטנים טובים וטעימים כגון: עשבי תיבול עם שקדים וחמוציות, חמוצים ביתיים, סלט בטטה ופלפלים, סלט עגבניות שרי ופלפל חריף, סלסת עגבניות, סלט בורגול וירקות, סלק אדום ובצל, טחינה מעולה, ובהמשך – חומוס טרי עשוי במקום, כרובית מטוגנת וסירת חציל בטחינה וצ׳ימיצ׳ורי, לחגיגת הטעמים מצטרפות פוקצ'ות חמות שנאפות בטאבון.
מסעדה שנותנת המון במחירים ששוים לכל כיס.

כתובת: חוף אלמוג מול מלון הריף
טלפון: 08-6379830
שעות פתיחה: שבעה ימים בשבוע מ12:30-23:00
.

 

ם

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ברזיל הקטנה

כתבתה של קרן שלי

מסעדת ברזיל הקטנה היא מקדש בשרים אילתי מהסוג שכל צ'ורסקריה הגונה בריו יכולה להתגאות בה, ריחות ואווירה משכרת של בשרים משובחים, צלויים על גריל פחמים. המסעדה מעוצבת ומאובזרת להפליא, תמונות בובות ופסלים בסטייל וצבע שמשרים אווירה ביתית חמה ואוטנטית, סטייל חו״ל. שעושה חשק לבקר בריו דה ז׳נרו או בחופי הקופה-קובאנה. הבשר הוא הכוכב הראשי במסעדה הברזילאית, אוכלים ממנו עוד ועוד, כמה שיותר סוגי נתחי בשר עסיסיים, צלויים על שיפוד מהם פורס המלצר נתחים דקים, לפי בקשת הסועד.
בשיטת השיפוד הרץ. הכוונה ל-12 סוגי בשרים שמוגשים על שיפודי ענק: אנטריקוט, ראמפ סטייק, פיקאניה, מאמיה, פרגיות, צ'ורסוס בקר, סטייק ווסיו, לב בקר, לבבות אווז, שוק טלה וכבד עגל.

לצד תוספות: צ'יפס עגול ודק מתובל בשום, שעועית שחורה ובשר מעושן, סלט עלים ירוק, רטבים עשויים מירקות טריים וכמובן גם מהאורז והפג'ואדה. שמוגשים במשך כל הארוחה ללא הפסקה עד שהסועד צריך להציג רמזור אדום שזה מסמל הפסקה של הגשת הבשר או סיום הארוחה.
בהגענו למסעדה קיבלה את פנינו בחמימות הגר בעלת המסעדה. בחורה צעירה ותוססת בעלת חזון, שהיא באמת סיפור הצלחה.
בחרנו מהתפריט מנות ראשונות, כבד אווז מדהים נימוך בפה שמוגש על מצע של ריבת עגבניות מתקתקה, לצד לחם הבית שחום וזהוב מוגש לצד צלוחיות של מתבלים, רוטב צ׳ימיצ׳ורי, סלסה מדהימה וממרח חצילים.


סלט ספיישל היום שמורכב מכל טוב הארץ, עלי חסה קראנצ׳ים, ענבים, תפוחי עץ, אגסים טריים מעוטרים באגוזי פקאן ועלהם מונחים בחינניות כדורי גבינת עיזים מטוגנים מתובלים ברוטב מדהים, חגיגה לחוש הטעם והריח.


למנות העקריות הזמנו מדליוני סטייק פילה רך נמס בפה שמוגש עם קוביות תפוחי אדמה מטוגן
פיקנטי ומדהים ומנת מיקס פירות ים שכוללת שרימפס בשמנת עם נגיעות פסטיס ברוטב רוקפור מנה מצויינת ומומלצת בחום. תפריט המסעדה עשיר ומגוון במיוחד כולל 3 סוגי ארוחות עסקיות, ארוחות ילדים ותפריט על הקארט. האוכל המשובח מתמזג עם האווירה והמוזיקה הברזילאית באמת חוויה גסטרונומית.
מסעדת ברזיל הקטנה – אילות 3 אילת. טלפון: 08-6372018

 

 

 

 

 

 

 

20141201-235833.jpg

20141201-235854.jpg

20141201-235911.jpg

20141201-235927.jpg

20141201-235948.jpg

מי ומה היה בפתאל וחברים בסוף השבוע 27.11.14 – 29.11.14

כתבתה של קרן שלי

רכבת אווירית של קהילת העסקים והבידור הגיעה בסוף השבוע האחרון לאילת בכדי לתפוס קרניים אחרונות של שמש קייצית ולהשתתף באירוע "פתאל וחברים" המתקיים זו השנה ה- 7 . מדובר בסוףשבוע (בתשלום) שעורך פתאל אחת לשנה בלעדית לחברי מועדון פתאל וחברים , הכולל שגרירים של הרשת – אמנים, אנשי בידור ואנשי עסקים.

באירוע, שנערך לאורך כל סוף השבוע במלון יו קלאב קורל ביץ' באילת, פינק פתאל את אורחיו במיטב ההופעות, הבידור והקולינריה, עם צוות של כ -200 מוסיקאים ורקדנים אשר הוטסו במיוחד לאירוע . האורחים התקבלו בשדה התעופה עם כוסות שמפניה והוסעו למלון באמצעות רכבים מיוחדים של אאודי אשר הובאו במיוחד לאירוע. בין האמנים שהופיעו מסביב לשעון היו – שירי מימון ורמי קלינשטיין, צביקה הדר, פבלו רוזנברג ושמעון בוסקילה שהופיעו בצהריים בחוף , שרון חזיז , להקת live ועוד.

בין האורחים שחגגו ונחו בסוף השבוע הגיעו: טהוניה רובל ומישל מרסיה, דנית גרינברג עם חברה, דידי הררי ואשתו, ליאור נרקיס ואשתו שהגיעו רק ביום שישי בערב, צביקה הדר שקפץ להופיע בחמישי בערב, מאמנת הפילאטיס הלאומית לאה שנירר, הפרזנטורית של u-share, שאף העבירה שיעור פילאטיס לאורחות המלון לצד מירית וקנין שהעבירה שיעורי זומבה. עוד הופיעו באירוע והחליטו להישאר לכל הסופש היו רמי קליינשטיין, שירי מימון עם בעלה, שמעון בוסקילה, אילנה אביטל, אדם, מייקל הרפז, שרון חזיז ועוד ועוד.

20141130-141221.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

דוריה – מתחם ארועים ואמפי קונספט חדש בחמי יואב

כתבתה של אווה קורן

בעריכתה של קרן שלי

בעלי קבוצת "שבט אחים" לבית משפחת יפרח. משיקים קונספט חדשני בעולם האירועים, שכמותו טרם נראה בישראל. האחים שבבעלותם מתחם חמי יואב וקלאב ספא חדש הצמוד לו ״אקויה״. השקיעו 50 מליון שקל בהקמת שלושה מתחמי ענק המתאימים לאירועים פרטיים ועסקיים כאחד, על שטח של 22 דונם. קונספט שנבנה בסביבה טבעית ודינאמית, על טהרת הצמחיה והטבע הקסום.

20141123-110435.jpg

מתחם נהנה מהחיבור לחמי יואב ומאפשר יצירה של חווית אירוע מושלמת. להמשיך לקרוא דוריה – מתחם ארועים ואמפי קונספט חדש בחמי יואב

התירס הגדול ביותר בעולם בתערוכת ״ישראפוד״ 2014

כתבתה של קרן שלי

הרפובליקה של פרו תציג בתערוכת "ישראפוד" 2014, שתיפתח ב-25 בנובמבר 2014 בתל אביב (25 עד 27 בנובמבר), סדרה חדשה של מוצרי מזון, ביניהם את התירס הגדול בעולם הצומח בהרי האנדים הגבוהים. תערוכת ישראפוד מתקיימת זו השנה ה-31 ומציגה בפני כל העוסקים בענף המזון בישראל ומבקרים מחו"ל את כלל המוצרים והשירותים החדשניים ביותר בענף המזון והמשקה.

מלבד התירס הענק, תציג פרו בתערוכה גם את הקינואה, לבבות דקל, "פיסקו" ברנדי תוצרת פרו, תפוחי אדמה מהרי האנדים, ושעועית צהובה.

20141118-102554.jpg

להמשיך לקרוא התירס הגדול ביותר בעולם בתערוכת ״ישראפוד״ 2014

מסעדת ״כיופים״ ירקונים מומלץ

כתבתה של קרן שלי

מסעדת ״כיופים״ מסעדת/גן שבתוכה חנות טכסטיל, קונספט מעניין שמשלב הזנה הדדית בין הקונים בחנות לאורחים שיושבים במסעדה ולהפך. המסעדה בנויה מגינה שטובלת בירק בה ניתן לשבת בשולחן בחוץ ולהנות מריחות הפריחה. או לסרוגין לשבת ולהנות מהמסעדה שמעוצבת בסגנון כפרי מודרני עם תאורה,  שמשרה למקום אווירה חמימה וכייפית במיוחד.

להמשיך לקרוא מסעדת ״כיופים״ ירקונים מומלץ

חומוס קלבוני בארלוזרוב תל אביב – מומלץ

כתבתה של קרן שלי

בלב תל אביב, ברחוב ארלוזרוב במרחק פסיעה בין מלון הילטון למלון קרלטון שוכנת מסעדת חומוס אותנטית חומוס קלבוני המיתולוגית.
האגדה טוענת שחילמי קלבוני, עליו השלום, הקים את חומוס קלבוני היפואי הראשון בשנת 1948. למרות שברור שהסבא המיתולוגי היה מחלוצי החומוס ביפו ובכלל. אחר-כך היו אלו, בניו איברהים ומוסטפה קלבוני, וישנו עד היום גם איוב בחולון והנכד חליל קלבוני בשוק הכרמל, בן דודם של "האחים" שהם הדור השלישי, נכדיו של קלבוני המקורי והראשון.

20141112-122757.jpg

המסעדה יפה ונעימה מעוצבת כמסעדה יוקרתית ולא כמסעדת פועלים. על הקיר המרכזי ישנו ציור של נמל יפו שמשרה אווירה קוסמית משכרת.

20141112-122724.jpg

ועל הקיר השמאלי מוצגות לתפארת המדליות של מסעדות קלבוני לדורותיהם.
ניתן לשבת בתוך המסעדה או לסרוגין במידה ומזג האוויר מאפשר להנות משולחן בחוץ .
הגענו למסעדה בשעות הצהריים המאוחרות הבעלים המקסימים קיבלו את פנינו בחמימות
ומיד הוצע לנו לטעום מהמנות המשגעות של המקום לקחנו מנה קומבינה משולשת חומוס עם גרגרים בטעם לימוני סמיך ומשגע מגיע עם צלוחית פלאפל טרי חם וטעים ביותר צלחת ציפס טרי ביתי מתפוח אדמה חתוך במקום וסלט ירקות טרי מתובל בטעם של עוד.

20141112-123910.jpg
כמו כן אפשר להנות ממנות של חומוס עם בשר וחומוס עם פטריות חמות או מלווה בצנוברים טריים, מלווה ברטבים של שום ולימון ורוטב אדום פיקנטי שמשתלב בחינניות עם טעם החומוס המשובח. מומלץ ביותר פתוח גם בשבת מהבוקר עד אחרון הלקוחות .חגיגה אמיתית של טעמים וריחות

קסמי המטבח הקוריאני – מסעדת מינה טומי בארבעה

ארוע קולינארי בשיתוף עם השגריר הקוריאני במסעדת מינה טומי ברחוב הארבעה 17 בתל אביב.
המטבח הקוריאני ("האנשיק" – כפי שהוא מכונה בקוריאנית) מורכב מהרמוניה של טעמים – מהווה נדבך חשוב בתרבותה של קוריאה ומשקף את אופייה. המטבח הקוריאני ידוע כבריא מאוד ובעל ערך תזונתי גבוה והוא זוכה בשל כך לפופולריות רבה בעולם. המנות מתאפיינות בשימוש ברכיבים טריים, טבעיים, מתובלים ומותססים. רק לאחרונה פורסם כי זהו המטבח המאוזן ביותר בעולם מבחינת ערכים תזונתיים וסגולות רפואיות וזאת בשל מגוון המרכיבים שבו.

20141110-110637.jpg

האוכל הקוריאני מהווה מקור אנרגיה מעולה. להמשיך לקרוא קסמי המטבח הקוריאני – מסעדת מינה טומי בארבעה

צ׳אנגוס בפלורנטין תל אביב מומלץ

כתבתה של אווה קורן בעריכתה של קרן שלי

צ'אנגוס" בשכונת פלורנטין, מיקס בין מסעדה למזללה עם בר על טהרת אוכל הרחוב המקסיקני שוכנת בתוך מיד רחוב בשדרות וושינגטון 25 בתל אביב.
יש לציין שהמסעדה מעוצבת להפליא בצבעים חמימים שמשרים אווירה ביתית בשילוב עם עיצוב הייטקי מודרני באזור הבר לצד עיצוב מקסיקני אוטנטי באזור השרותים כיור מעוצב באריחים שהובאו ממקסיקו המיקס המיוחד הופך את המסעדה לייחודית וכיפית במיוחד.


הגענו למסעדה בשבת בשעות הערביים במסעדה אפשר לשבת בפנים ולהנות ממוזיקה צבע וסטייל או לסירוגין, כשמזג האויר חמים ,לשבת בחוץ ולהינות מהשדרה היפה.
הוזמנו לארוחת טעימות והיכרות עם האוכל המקסיקני.המנות טריות והכול נעשה במקום,חלקן חריפות ולמי שרגיש יש מנות פיקנטיות , הכל תלוי ברטבים הנעשים אף הם במקום.
לפני האוכל טעמנו מהמשקאות הטבעיים היישר מרחובות מקסיקו בטעמים משכרים:
משקה תפוחים ולימון, משקה על בסיס אורז וחלב ממותק ומשקה על בסיס מלון וחליטת בזיליקום,כל יום מכינים במסעדה שלושה משקאות בטעמים שונים ומומלץ לשאול מה יש באותו יום.
המשקאות טעימים מאד ובמחיר זול של 10 ש"ח.כמו כן ,יש תפריט של בירות,יין וקקוטיילים.
כל יום בין 16:00-20.00 HAPPY HOUR על בירות 1+1 ו-30% על שאר האלכוהול.
קבלנו למנה ראשונה שלישיית טאקוס,טורטיה מקמח תירס ,בחרנו בפויו אסאדו,חזה עוף על הגריל עם פלחי אננס צלוי ,בצל קצוץ,כוסברה וסלסה.
ומנת שרימפס דיאבלו מוקפצים עם עגבניות ,צ'לי, לימון, שום וכוסברה.שתיהן מנות טעימות ועריבות לחך.


ממגוון מתכוני הבוריטוס טעמנו את מנת קארנה אסאדה .המנה מורכבת מבשר בגריל של נתחי ואסיו עגל במרינדה על הגריל,אורז שעועי,בצל קצוץ ,כוסברה וסלסה.
יש גם מנות קלילות: ירקות בגריל, סלט הבית ,קערת אורז ושעועית ,גולת הכותרת הינה המנה צ'ילי ריאנו-פלפל ממולא גבינות,בצל,וחלפיניו,מוגש עם רוטב עגבניות דלורית וקינמון,שגרמה לנו ללקק את האצבעות.
שלושת השותפים אבי, איתן וספי בראון שמתפקד גם כשף המסעדה פתחו את המקסיקנית לחובבי אוכל מקסיקני שעד כה התקשו לממש את חיבתם למטבח המקסיקני
במסעדה תפריט בוקר א-ה עד 12.00,סופ"ש עד 13.00,עסקית צהריים א-ה 12.00-16.00.
שעות הפתיחה א-ה 10.00-1.00,סופ"ש עד לקוח אחרון.
בעתיד הכוונה להגיש גם תפריט קינוחים

 

20141106-121138.jpg