תערוכת צילומים “לבן גדול״ בית קנדינוף יפו עד 28.3.20

כתבתה של קרן שלי

צילומים של המשורר והצלם איתי דרוקמן

המשורר והצלם איתי דרוקמן מוציא לאור את ספרו השני, "לבן גדול", המשרטט בנאמנות ובכנות דרך שירים וצילומים את מהלכה של האהבה, כוחה, פחדיה וסופה. השירים בספר מעבירים בצורה אותנטית עד כאב את קורות חייה של האהבה בחיינו.

כל שיר מלווה בצילום המבטא בדרך ויזואלית את השיר ומנסה להנציח את הרגע,  את אותה התרחבות, אותה קפיאה בזמן המאשרת לנו את הקיים. בכל צילום יש הפרה של הרגיל, יש דרישה למבט חדש על סיטואציות, טקסטורות גופניות, חפצים דוממים, סיפורים. דרוקמן מצליח ליצור שיח מרתק בין שיריו לצילומיו עד לכדי יצירת חוויה רגשית רבת רבדים בפלטפורמה אחת.

תערוכת צילומים מתוך "לבן גדול" מוצגת בבית קנדינוף, הצורפים 14 יפו. התערוכה תינעל ב-28.3.20.

אוצרת: רוית הררי.

הצלם זיו קורן: "הספר החדש של איתי דרוקמן מצליח לחבר קטבים ויזואליים לתוך היצירה החדשה שלו ולייצר שפה הומוגנית ואינטליגנטית בחיבור שבין הטבע לגוף האדם בהקשרים של טקסטורה קומפוזיציה ורגש. כל פריים מצליח לעמוד בפני עצמו כיצירה עצמאית אך החיבור הזוגי מאפשר לצופה לחוות את השלם העולה על סך חלקיו".

דרוקמן, בן 46, יליד הוד השרון ומתגורר ברמת השרון, מצלם מגיל 13. לאחר שפרש מקריירה של 25 שנים בתחום ההיי טק הוא מקדיש את עצמו בשנים האחרונות לכתיבה וצילום ומעביר הרצאות בתחומים אלה. דרוקמן גם עוסק בליווי אנשים שנמצאים בתהליכי שינוי בחיים. ספר השירים הראשון שלו "אולי הפוך" זכה להצלחה רבה ולווה בתערוכת צילומים של דרוקמן, אותה אצר זיו קורן.

128 עמודים | 150 שקל

לרכישת הספר: https://www.poetography.me/inverse

 

“קליל” משיקה חנות במתחם תצוגה סוהו נתניה

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום מורג ביטן

צורי דבוש יו"ר "קליל" ופרדי אבוקרט מנכ"ל "קליל" השיקו את מתחם התצוגה החדש של החברה במתחם העיצוב סוהו בנתניה בהשתתפות מאות אורחים ושחקני קבוצת מכבי ת"א בכדורסל שחברת "קליל" הינה נותנת חסות של הקבוצה.

קרדיט צילום מורג ביטן

צורי דבוש יו"ר "קליל" ופרדי אבוקרט מנכ"ל "קליל" השיקו את אולם התצוגה החדש (סניף הדגל לחלונות הבאוהאוס) של חברת "קליל" הממוקם במתחם העיצוב סוהו בנתניה בהשתתפות מאות אורחים ושחקני קבוצת מכבי ת"א בכדורסל שחברת "קליל" הינה מנותני החסות של הקבוצה.

בעיצוב והקמת המתחם השקיע חברת "קליל" כ -1 מיליון ₪.

כוכבי מכבי ת"א שנכחו באירוע ההשקה: ג'ון דיברתולומיאן, יובל זוסמן, דני אבדיה, ג'קסון ארון, אנג'לו קלויארו השתתפו בגזירת הסרט של אולם התצוגה יחד עם מנכ"ל החברה פרדי אבוקרט כאשר קפטן הקבוצה ג'ון דיברתולומיאן (הפצוע) התפעל מאוד מתצוגת חלומות הבאוהאוס וציין בפני פרדי "שאקים בית אצלצל להזמין חלונות כאלו".

בצילום 1 : שחקני מכבי תל אביב בכדורסל: ארון גקסון, יובל זוסמן, מנכ"ל  חברת "קליל" פרדי אבוקרט, שחקני מכבי ת"א  ג'ון דיבתולומיאן, אנג'לו קלויארו ,דני אבדיה צילום: מורג ביטן.

צילום 2 : סמנכ"ל השיווק של חברת "קליל" שוקי בוסידן, יו"ר חברת "קליל" צורי דבוש ופרדי אבוקרט מנכ"ל חברת "קליל". צילום: מורג ביטן.

צילום 3: יו"ר חברת "קליל" צורי דבוש ומנכ"ל חברת "קליל" פרדי אבוקרט צילום: מורג ביטן.

 

שבוע היהלומים 2020

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח”צ דניאלה רייבנבך מאושר לשימוש ללא תמורה

חגיגות פתיחת שבוע היהלומים הבינלאומי בישראל בהשתתפות בכירי ענף היהלומים העולמי. נחתו בישראל: נשיא ומנכ"ל בורסת היהלומים בדובאי סגן נשיא הודו, נשיא אלרוסה, נשיא בורסת לונדוןנשיא הפדרציה, הנשיא הבלגי, בעלי קבוצת רפפורט ועוד

בתערוכה הוצגו יהלומים בשווי של יותר ממיליארד דולר!

כ- 300 קניינים מרחבי העולם לוקחים חלק בשבוע הבינלאומי, ביניהם 110 קניינים אשר מגיעים לראשונה לישראל

בכירי הנהלת בורסת היהלומים ברמת גן אירחו אתמול (יום שני , 10.02.20) למעלה מ300 אנשי עסקים ובכירי ענף היהלומים מרחבי העולם, ביניהם: נשיאי בורסות בעולם, קיינינים ובכירים מתעשיית היהלומים העולמית, באירוע שנערך לרגל פתיחת שבוע היהלומים הבינלאומי, אשר התקיים בבורסת היהלומים ברמת גן ויימשך עד ל 12 בפברואר.

בתערוכה הוצגו יהלומים בשווי של יותר ממיליארד דולר!

הפתיחה החגיגית התקיימה עם ראש עריית רמת גן כרמל שאמה, באולם המסחר בבורסת היהלומים ומלבד 300 הקניינים אשר הגיעו במיוחד לשבוע, לקחו בה חלק חברי וחברות בורסת היהלומים בישראל.

את האירוע פתח יורם דבש, נשיא בורסת היהלומים, שאמר: "אנו נמצאים בפתחה של שנת 2020 ואנחנו מקווים מאד שהשנה הזו תהיה שנה של תפנית – שנה של התייצבות והתאוששות בשווקים. לאור הקטנת הקצבות הגלם ע"י מפיקות הגלם נוצר בשווקים מחסור ונרשמו ביקושים גדולים בחלק מהסחורות וויסות זה הוא בהחלט צעד נכון שיאפשר התאמה של רמת ההיצע למצה העולמי. אנחנו מקווים שהמגמה הזו של ביקושים ועליית מחירים תמשך גם בחודשים הקרובים, ותאפשר יצירת הזדמנויות חדשות ואפיקי פרנסה עבור היהלומנים הישראלים."

דבש בירך את האורחים הרבים שהגיעו מחו"ל ובראשם את מרטין לייק מנכ"ל בורסת היהלומים של דובאי שהגיע לישראל, מרטין ררפורט הבעלים של חברת רפפורט, אחמד בן סולים נשיא דובאי, אלן כהן נשיא בורסת לונדון, ארני בלום נשיא הפדרציה, פיליפ ברסמיאן הנשיא הבלגי ועוד.

ראש עריית רמת גן מר כרמל שאמה אמר: "אני שמח להתארח כאן בבורסה לאבני חן ויהלומים ברמת-גן. החגיגה תמשיך ביום חמישי באולם הועדה המקומית לתכנון ובניה של עיריית רמת-גן, שעומדת לקבל החלטה היסטורית של אישור הקמת מגדלי הבורסה שיכיל כ-120 קומות ויהיה הבניין הגבוה בישראל. זה הוא פרק חדש בעוצמה הכלכלית של הבורסה, שייתן לה ולעיר מנוף אדיר להתפתחות ".

בסיום הנאומים עלו לבמה יורם דבש נשיא בורסת היהלומים, ערן זיני מנכל בורסת היהלומיםוכרמל שאמה ראש עריית רמת גן והכו בגונג לבשר על פתיחת שבוע המסחר הבינלאומי.

עם תום הטקס התפזרו הנוכחים להתחיל לעשות עסקאות ולהיערך לתכנים הרבים, בניהם: הרצאתשל נשיא אלרוסה מר סרגיי איבנוב וההרצאה המובילה "הפיכת אתגרים להזדמנויות" של מר מרטין רפפורט הבעלים של חברת רפפורט, אשר אחראית על פרסום המדד העולמי של מחירי היהלומים בעולם, שסיפר בהרצאה כיצד נקבעים מחירי היהלומים בעולם.

לקחו חלק בפתיחה יחד עם צמרת היהלומים העולמית: יורם דבש נשיא בורסת היהלומים בישראל, מרטין רפפורט בעלי חברת רפפורט, אלי אייזקוב נשיא כבוד של פדרציית היהלומים העולמית, ערן זיני מנכ"ל בורסת היהלומים הישראלית, קובי קורן – נשיא התאחדות תעשייני היהלומים, בועז מולדבסקי – יו"ר מכון היהלומים, שלמה אשד – נשיא בורסת אבני החן,ניסים זוארץ ועזרא בוארון חברי הנהלת הבורסה ועוד.

הפיליפינים נערכת לקראת יריד התיירות הבינלאומי IMTM

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום באדיבות משרד התיירות הפיליפיני

הפיליפינים נערכת לקראת יריד התיירות הבינלאומי IMTM בתל אביב:

משלחת בכירים ממשרד התיירות של הפיליפינים וכן סוכני ומפעילי תיירות תגיע לישראל בימים הקרובים, כדי להשתתף ביריד הבינלאומי

משלחת בכירים ממשרד התיירות של הפיליפינים, בראשות ג'רי פנגה, מנהל משרד התיירות של הפיליפינים בלונדון, המופקד על השוק הישראלי תגיע בימים הקרובים כדי להשתתף ביריד התיירות הבינלאומי IMTM בתל אביב שיתקיים ב-11 וב-12 לפברואר 2020.

ביריד ישתתף אף שגריר הפיליפינים בישראל, ניל אימפריאל. התקשורת מוזמנת לטקס פתיחת ביתן הפיליפינים ביריד התיירות בגני התערוכה ב-11 לפברואר בשעה 11 בבוקר.

משרד התיירות של הפיליפינים מייחס חשיבות רבה לשוק הישראלי ולצורך כך נוקט פעילויות שיווקיות שונות, במטרה להגדיל את התיירות לארץ האיים הקסומה. בחודשים ינואר עד נובמבר 2019 ביקרו בפיליפינים 20,764 תיירים מישראל גידול של יותר מ-13 אחוז בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. היעד בשנת 2020 הוא להמשיך את הצמיחה ואף להגדילה בצורה משמעותית.

לצורך כך הקימה הפיליפינים ביריד התיירות ביתן גדול שנפרס על שטח של 100 מטר. מטרת משרד התיירות בשנת 2020 היא להגדיל את כמות טיולי המשפחות לפיליפינים; את מספר התרמילאים ואת הטיולים המאורגנים וטיולי הבודדים. הפיליפינים מהווה יעד מושלם גם לירח דבש; לטיולי ספורט אתגרי כגון: טרקינג, אופניים, צלילה, גלישת גלים ועוד.הפיליפינים, כמו מדינות אחרות בעולם לרבות ישראל, נוקטת פעולות הגנה נחרצות כדי למנוע את התפשטות וירוס הקורונה. לאור זאת, הורה משרד התיירות של הפיליפינים, בהנחיית נשיא הפיליפינים, לאסור זמנית כניסה לפיליפינים של אזרחים מסין או כאלה שביקרו בסין בשבועיים האחרונים. כמו כן, נאסר זמנית על תושבי הפיליפינים לבקר בסין.

הפיליפינים היא עולם קסום עם למעלה מ-7000 איים, שמרביתם אינם מיושבים ומכוסים בג'ונגל פראי. בפיליפינים ישנם 21 הרי געש פעילים וקו חוף מהארוכים בעולם עם מים צלולים בצבעי כחול-ירוק; מפלים מהסרטים; יערות גשם; שוניות אלמוגים יפהפיות; פסטיבלים ססגוניים; אקלים טרופי וגן עדן לחובבי הצלילה. שוניות אלמוגים יפהפיות ועולם תת ימי מרהיב עם דגים טרופיים. איים אקזוטיים עם חול לבן ודקלי קוקוס; חופים לגלישת גלים מהטובים בעולם ורצועות חוף מרהיבות באינסוף גוונים של טורקיז ותכלת. שטחים עצומים של שדות אורז, אוצרות טבע ותרבות עשירה, בהם שבטים נידחים המנהלים אורח חיים מסורתי מזה אלפי שנים.

בפיליפינים מגוון עשיר של תרבויות המתבטא ביותר מ-180 שפות. תושבים מכניסי אורחים ואוהבי מוסיקה וכל זה על רקע הרי געש מרהיבים. חווית טיול בלתי נשכחת למשפחות, לקבוצות, לירח דבש ולתרמילאים. הזמן הטוב ביותר לבקר בפיליפינים בחודשים דצמבר עד מאי.

 https://philippines.travel

השקת הספר מדיטציה טרנסנדנטלית מאת בוב רוט

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום איציק בירן ובאדיבות קרן שלי

השבוע הוזמנו למלון הילטון, להשקת הספר ״מדיטציה טרנסנדנטלית״ מאת בוב רוט, מורה למדיטציה טרנסנדנטלית.
בוב רוט וספרו מידיטציה פסיכו דנטלית קרדיט צילום איציק בירן
יש לציין שההשקה היתה מלווה בידוענים רבים שהגיעו לאירוע המתוקשר: מיטל דוהן בת זוגו של אל פצ׳ינו שהגיע לאירוע במיוחד מלוס אנג׳לס, הזמרת מירי אלוני ובעלה, השחקנית בת חן סבג, השחקנית ענת ווקסמן, הבדרנית דינה אור ועוד רבים וטובים, חברים ושותפים לדרך, שנחשפו למדיטציה טרנסנדנטלית, גילו את סגולותיה שתורמת לשקט נפשי, חיזוק הבטחון העצמי, מסייעת במצבי לחץ וגורמת לרוגע ושלווה. כלי להחזרת הסנט של האדם.
קרדיט צילום איציק בירן

"מעולם לא כתבתי הקדמה לספר, אבל אין זה סתם עוד ספר. העוצמה שבשקט הוא רב־מכר של הניו יורק טיימס העוסק בנושא שיש לי אליו יחס משמעותי עמוק מדיטציה טרנסנדנטלית וכתוב בצורה פשוטה, ברורה ומרתקת. מחברו, בוב רוט, הוא מהמומחים המובילים בעולם בתחום. רוט מפליא להפריך אי־הבנות באשר למדיטציה בכלל ולמדיטציה הטרנסנדנטלית בפרטזהו ספר הולם לזמנים הסוערים שלנו, השופך אור על טכניקה מדיטטיבית שעשויה לחולל תמורה חיובית בנו כפרטים ובחֶברה שלנו כמכלול". ששון גבאי, פתח דבר, "העוצמה שבשקט כוחה של המדיטציה הטרנסנדנטלית".

הזמרת מירי אלוני ובעלה קרדיט צילום באדיבות קרן שלי

העוצמה שבשקטכוחה של המדיטציה הטרנסנדנטלית

מאת בוב רוט מורה למדיטציה טרנסנדנטלית זה 45 שנה, שזכה להכשרה מהמהרישי מהשיוגי עצמו. על אלפי תלמידיו נמנים ידועים רבים והוא הפך לשם דבר ברחבי העולם.

ספר ראשון בהוצאת ספרים חדשה – אמנות החיים | הוצאת הספרים ששמה לעצמה למטרה שיפור איכות החיים בעזרת טכנולוגיות התודעה של מהרישי מהשיוגי | מאנגלית: אורין סבג

השחקנית בת חן סבג קרדיט צילום באדיבות קרן שלי
השחקנית בת חן סבג קרדיט צילום באדיבות קרן שלי

"העוצמה שבשקט כוחה של המדיטציה הטרנסנדנטלית" נסמך על מחקרים והוכחות מדעיות באשר להשפעותיה האפקטיביות של הטכניקה בת 5,000 השנה, שיש לה נגיעה ברורה וישירה לבעיות שלנו בעידן המודרני. הספר משלב עדויות מתלמידיו של בוב רוט, החל מדמויות מוכרות כמו אופרה וינפרי וג'רי סיינפלד, אלן דג'נרס וגווינת' פאלטרו, טום הנקס ודיוויד לינץ', וכלה באסירים בבתי כלא, יוצאי צבא הלומי-קרב ואימהות ואבות הכורעים תחת עומס חייהם.

הבדרנית דינה אור קרדיט צילום באדיבות קרן שלי

למעלה מ-6 מיליון אנשים בעולם מתרגלים מדיטציה טרנסנדנטלית (מֵעֵבֶר למחשבה), אשר השפעותיה הוכחו ב-600 מחקרים שונים. במדיטציה טרנסנדנטלית אין צורך להיפטר בכוח מהמחשבות או להתבונן בנשימה, לא לפקח על תחושות הגוף או לדמיין משהו. מעבר לכך, אין הכרח לשבת בתנוחה מסוימת. אפשר לשבת בנוחות על כיסא בבית, בעבודה, ברכבת או במטוס, על ספסל בפארק ובכל מקום שנוח לכם .

טכניקת המדיטציה הטרנסנדנטלית מוּכּרת היום כתרפיה רבת־עוצמה וכטיפול מונע בשלל הפרעות הנובעות ממתח, וכן ככלי מעשי מאין כמוהו לשיפור הבריאות ורמת התפקוד. כשם שידועה לנו היום החשיבות של פעילות גופנית ומזון בריא, חלה גם התקדמות ניכרת בעולם

בכל הנוגע להבנת שיבוצה המכרעת של מדיטציה בכלל, ושל המדיטציה הטרנסנדנטלית בפרט.

ספרו החדש של רוט בוחן את המדיטציה הטרנסנדנטלית ואת ההשפעות האפקטיביות שלה. "העוצמה שבשקט" מסביר בבהירות כיצד המדיטציה הטרנסנדנטלית יכולה לחולל תמורה דרמטית בתגובה שלנו למתח ולאתגרי החיים, להרגיע את הרוח, הגוף והנשמה ולהביא למיצוי הפוטנציאל הפנימי של יצירתיות ועוצמה.

בין העדויות המובאות בספר ממתרגלים:

גווינת' פאלטרו : "המדריך המרתק ביותר לטכניקה שנעשתה לי מקור של תמיכה".

אלן דג'נרס: "זאת ההזדמנות היחידה שלי לשקט כזה. אני כל כך אוהבת את זה".  

ג'רי סיינפלד, מודה כבר 41 שנה: "נהייתי ממש אובססיבי. כל אדם שאני פוגש, אני גורר אותו ואומר לו, 'אתה פשוט חייב לעשות את המדיטציה הטרנסנדנטלית. תראו את המיטה שלכם כשאתם קמים בבוקר. נראית כמו שדה קרב. זו לא מנוחה. כל מה שעשיתם זה לסחוב את המלחמות של היום לתוך המיטה. אתם נלחמים כל היום ונלחמים כל הלילה. חברים, אתם צריכים הפסקה. וזה מה שהמדיטציה הטרנסנדנטלית עושה. אנרגיה פיזית ומנטאלית היא בשבילי העושר הגדול ביותר של החיים האנושיים. מדיטציה טרנסנדנטלית היא כמו חשבון חינמי של כמות אינסופית של האנרגיה הזאת" .

מיטל דוהן בת זוגו של אל פצ׳ינו וקרן שלי קרדיט צילום באדיבות קרן שלי

ד"ר זאב גילקיס, ד"ר באינטליגנציה מלאכותית, חתן פרס ישראל לביטחון : "האויב הגדול של המערכת החיסונית הוא הסְטרֶס. המדיטציה היא התשובה הטובה ביותר לסְטרֶס הזה".  

230  עמ'| 94 שקל.

 

יוליה ופיליפ במופע מדהים לה בוהם – שנסונים צרפתים

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח״צ
מופע לה בוהם – מסע מוסיקלי קסום אל פריז עיר האורות והשנסונים הצרפתיים, ערב מחווה לזמר שארל אזנבור וסיפור חייו,  חגיגה רומנטית עם מיטב הלהיטים האהובים והטובים מתוך פאנטום האופרה, אדית פיאף, שארל אזנבור, ז׳אק ברל, איב מונטאן, ז׳ילבר באקו ועוד רבים וטובים. אנחנו נהננו מאוד מהמופע  המרגש ומה שנותר לנו להעביר לכם את תחושת ההנאה העילאית. ערב מלטף שלוקח אותנו למחוזות רחוקים של המוזיקה הרומנטית והנוגעת ללב, לממלכה הפריזאית ותרבות השירה הצרפתית.

המבצעים המוכשרים הם  פיליפ ביסמוט, זמר מוכשר בעל צבע קול בס ברטון, בעל לוק מדליק ותלבושות סטייל הוליווד. וזמרת האופרה הבלונדינית היפיפיה יוליה סוקולוב, בעלת קול הסופראן שהפתיעה בביצועיה המדהימים. שילוב הקולות המושלם של הזוג המדהים. זה סיפור אהבה שנולד על הבמה בין פיליפ שהחל את דרכו כזמר בגיל 51 וחיפש מורה לפיתוח קול ומצא את יוליה שהיא מורה מצויינת שלימדה אותו ונפעמה מכישרונו הבלתי נילאה והחליטה להזמין את פיליפ לשיר איתה דואט במופעים שלה והסיפור רקם עור וגידים הזוג התאהב, התחתן והם זוג על הבמה וזוג גם בחיים האישיים, נשואים והורים ל-2 ילדים מקסימים ומוכשרים שכבר ממשיכים את דרכם והם זמרי העתיד של הבית. ליוליה ופיליפ יש מספר מופעים שאיתם הם רצים בכל בארץ וגם בעולם. מופע לה בוהם – שנסונים צרפתיים, מופע בלה איטליה שירים וקלאסיקות  איטלקיות, מופע תכול המטפחת שירים רוסיים ומעוברתים  ומופע אבינו מלכינו, המופע כולל דואטים מוכרים מרהיבים ביופים. ערב שמוגש באהבה גדולה רוך ונועם,
שעושה חשק לעוד.
Julia&Philippe
צמד זמר: יוליה ופיליפ
"דואט בין האופרה לשיר"

 

יוליה סוקולוב ופיליפ ביסמוט, הם, צמד זמרים בעלי קולות איכותיים ונוכחות בימתית

.המופעים באווירה נוסטלגית וחגיגית, המתאימה לקהל רחב

הרפרטואר מגוון ונע בין שירי ארץ ישראל,שנסונים צרפתיים שירים רוסיים מוכרים, ברודווי

.קטעים מתוך אופרות ידועות, שירים איטלקיים ועוד

המופע משלב קטעי הסבר לשירים ולמבצעיהם המקוריים.
כמו כן, מספרים השניים את סיפור אהבתם, שיצר את החיבור המופלא  בין בלדה לאופרה.

וידאו:

 מופע "לה בוהם"     https://youtu.be/vceREHKWkFI

מופע "תכול המתפחת"   https://youtu.be/ZnKLAIfMInI

"אבינו מלכנינו"     https://youtu.be/aDFDrJx4foU

יוליה סוקולוב עלתה ארצה מבלארוס. מילדותה חלמה להיות זמרת. אחרי סיום שירות הצבאי התקבלה לאקדמיה בירושלים זכתה במלגות הצטיינות ונסעה לאירופה להמשך את הלימודים.  הופיעה באופרה ישראלית החדשה ושרה עם תזמורות רבות. כלת פרס ראשון בשירה קלאסית בירושלים. היום יוליה זמרת מצליחה ומורה לפיתוח קול ומופיעה בהצלחה ברחבי הארץ. ב-2016 יצאה יוליה לסבב הופעות בצרפת.

יוליה הייתה מורתו של פיליפ לפיתוח קול, הם התאהבו על הבמה עם השיר "עלי שלכת" ולמרות שהיא צעירה ממנו בשני עשורים היום הם זוג על הבמה וגם בחיים…אנחנו מאוד נהננו, המופע מדהים ומומלץ בחום.

האגס סוגים, סגולות, בריאות, מתכונים וכל הטוב שבאגס

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח”צ

לרגל עונת האגסים ואירוע ההשקה של מועצת האגסים האמריקאית בישראל, המייצגת כ-1600 מגדלי אגסים בצפון מערב ארה"ב במדינות וושינגטון ואורגון, הוזמנו לארוחה מדהימה ומעצימה על טהרת האגסים. יש לציין שבהכנת הארוחה שהושקעו דמיון ומחשבה רבה בהכנת תפריט מכובד, מדוייק ובלתי מתפשר, של 10 מנות שונות שכולן על טהרת האגסים שבאמת חשבו על כל פרט הן בנראות, בצבע וכמובן בטעם.  מצורף מאמר של ענבל אמיר דיאטנית קלינית על יתרונותיו הרבים שיש לפרי האגס.
cof

זנים צבעים וטעם: קיימים כ-100 זנים שגדלים ברחבי העולם. אגסים, כמו בננות או אבוקדו, לא מבשילים על העץ. לאחר הקטיף יש להם תקופת הבשלה בטמפרטורת החדר של כשבוע עד 10 ימים. לכן הם נשמרים חודשים רבים באחסון

לבבות חסה עם אגסים

כל מה שרציתם לדעת על אגסים בריאות וסגולותיו: הידעתם שבאגס בינוני יש כ-24% מהצריכה היומית המומלצת של סיבים תזונתיים, כ -13% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C, 8% מהצריכה המומלצת של ויטמין K, 5% מהצריכה המומלצת של מגנזיום ואשלגן וכ-16% מהצריכה היומית המומלצת של נחושת. ויטמין C ויטמין שהגוף שלנו אינו יכול לייצר אותו בעצמו והוא חיוני, בין השאר, לבניית קולגן בעור, לבריאות העצמות, לחיזוק המערכת החיסונית, והגנה מפני רדיקלים חופשיים.

ענבל אמיר, דיאטנית קלינית, מתמחה בעבודה עם נשים ונוער בכל מה שקשור לאכילה רגשית, טיפול בשורש הבעיה, הטמעה של אכילה בריאה ונכונה וכתוצאה מכך גם ירידה במשקל. 

כלים שענבל משלבת בעבודתה ניתן למצוא: כלים מעולם ה- NLP, טיפול CBT, טיפול בתטא הילינג ושימוש בקלפים טיפוליים.

זנים צבעים וטעם: קיימים כ-100 זנים שגדלים ברחבי העולם. אגסים, כמו בננות או אבוקדו, לא מבשילים על העץ. לאחר הקטיף יש להם תקופת הבשלה בטמפרטורת החדר של כשבוע עד 10 ימים. לכן הם נשמרים חודשים רבים באחסון באוויר מבוקר והם זמינים לאורך כל השנה. בישראל כמה זני אגסים פופולאריים, במיוחד בעונת החורף, ובניהם אגסים אמריקאים: אגסי בוסק(Bosc), אגס בצבע חום, השומר על צורתו גם במהלך בישול בטמפרטורות גבוהות ולכן מתאים לצלייה או אפייה, ואגסי האנג'ו (Anjou) הירוק והאדום, אגסים עזי טעם, עסיסיות ומתיקות.

גלידת אגסים

חיי מדף: את האגסים מומלץ לקנות כשהם קשים. מקשטים איתם את השולחן ובודקים מידי פעם את צוואר האגס. כשצוואר מתרכך מעט סימן שאגס הבשיל וזה הזמן להכניס למקרר. חיי המדף של האגס הבשל קצרים יחסית – אגס בשל יישמר במקרר במיטבו כשבוע. אגסים שאינם בשלים יישמרו בקירור זמן רב יותר. לשם הבשלה מואצת ניתן להכניס את האגס לשקית נייר בטמפרטורת החדר. לא כדאי לשמור או להבשיל אגסים בשקית ניילון אטומה כי הם מפרישים חומרים אשר גורמים להאצת ההבשלה מעבר לרצוי. לא רצוי לאחסן אגסים ליד מוצרי מזון בעלי ריח חזק מאחר והם סופגים ריחות.

צורת אכילת אגס: אחד היתרונות הבולטים של האגס הוא שניתן וטעים לאכול אותו כמעט בכל צורה ושהוא משתלב ומשדרג מגוון רחב של מזונות: האגס נאכל בצורתו הטבעית, כליפתן, מיץ, פרי מיובש, משקאות אלכוהוליים, אפייה, בישול, צלייה, ריבות, עוגות, סלטים, בשר, עוף, דגים, משדרג דייסות קוואקר, גבינות, ואפילו שוקולד….ומשתלב טוב עם תבלינים כמו קינמון.

עוגיות אגסים

ערכו התזונתי: אגסים דלי קלוריות, באופן יחסי למנה: אגס בינוני מכיל בממוצע כ-108 קלוריות, עשיר במים, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרליים, דל, ואפילו כמעט ללא שומן. שילוב אגסים, על כל צורותיהם בתזונה שלנו, מדומה לסיוע של תחנת כוח שאורזת בתוכה יתרונות רבים: ויטמינים, מינרלים, אנטיאוקסידנטיםוסיבים תזונתיים אשור תורמים לבריאות שלנו, לתפקוד הגוף, הגנה מפני מחלות ואף מסייע לירידה במשקל.                        

ויטמינים ומינרלים: רק כדי לסבר את האוזן, באגס בינוני יש כ-24% מהצריכה היומית המומלצת של סיבים תזונתיים, כ -13% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C, 8% מהצריכה המומלצת של ויטמין K, 5% מהצריכה המומלצת של מגנזיום ואשלגן וכ-16% מהצריכה היומית המומלצת של נחושת. ויטמין C ויטמין שהגוף שלנו אינו יכול לייצר אותו בעצמו והוא חיוני, בין השאר, לבניית קולגן בעור, לבריאות העצמות, לחיזוק המערכת החיסונית, והגנה מפני רדיקלים חופשיים. פולאט (באגס בינוני יש כ-24% מהצריכה היומית המומלצת של סיבים תזונתיים, כ -13% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C, 8% מהצריכה המומלצת של ויטמין K, 5% מהצריכה המומלצת של מגנזיום ואשלגן וכ-16% מהצריכה היומית המומלצת של נחושת. ויטמין C ויטמין שהגוף שלנו אינו יכול לייצר אותו בעצמו והוא חיוני, בין השאר, לבניית קולגן בעור, לבריאות העצמות, לחיזוק המערכת החיסונית, והגנה מפני רדיקלים חופשיים. פולאט (צורתו הטבעית כפי שנמצאת במזון של מה שא

פרו-ויטמין A: שזאת נגזרת של ויטמין A וחשוב לבריאות העור ולתהליך ריפוי פצעים בעור. ויטמין K שחשוב לבריאות הלב, ויחד עם ויטמין C יש להם תפקיד אנטי דלקתי. נחושת: לנחושת יש חלק בתפקוד מערכת החיסון, בעיקר אנטי דלקתי, בתפקוד של מערכת העצבים ובמטבוליזם של כולסטרול (שזה שם כולל של מערך הספיגה, פירוק, ייצור עצמי ופיקוח על נוכחות בדם ובתאים). אשלגן:לאשלגן תפקיד חשוב בתהליך כיווץ השרירים במובן של תנועות בסיסיות שאנו עושים וחיוני לתפקוד שריר הלב.

אנטיאוקסידנטים: אגס הוא מקור טוב לאנטיאוקסידנטים, הלא הם נוגדי חמצון: בעת אכילת מזון, תהליך הפירוק והעיכול, לעיתים מתרחשות ריאקציות כימיות בין שאריות פירוק המזון ומכאן שהתוצאה היא שנוצרות תרכובות שלא בהכרח טובות לנו והאנטיאוקסידנטים דואגים להתחבר אליהם ובכך לשלול את השפעתם השלילית שהוא נזק חמצוני.

ישנם סוגים רבים של אנטיאוקסידנטים כמו ויטמין C, E, בטא-קרוטן, פלבנואידים ופוליפנולים. השניים האחרונים מצויים בשפע במזונות ממקור צמחי.

הפלבנואידים הם חומרי הצבע באגס, הם בעלי פעילות נוגדת חמצון חזקה ביותר ובנוסף, לוקחים חלק בפעילות אנטי ויראלית, אנטי דלקתית ואנטי סרטנית ישנם מחקרים שמראים כי צריכת פירות שעשירים בפלבנואידים כמו אגסים, עשויים להגן מפני סרטן השד והשחלות. האנתוציאנין אנטי אוקסידנט שמקנה לאגס האנג את צבעו האדום תורם לבריאות הלב ולחיזוק כלי הדם. ישנן הוכחות שתכולת האנתוציאנין באגס נלחמת בכמה סוגי סרטן: ריאה, קיבה, שלפוחית השתן ועשויה להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2. מחקר נוסף גדול שנערך בקרב יותר מ -200,000 אנשים מצא כי אכילת 5 מנות שבועיות או יותר של פירות עשירים באנתוציאנין, כמו אגסים אדומים, קשורה לסיכון נמוך של כ- 23% לסוכרת מסוג 2. לוטאין אנטיאוקסידנט שמקנה פיגמנט צהוב-כתום וזיאקסנטין תורמים לשימור חדות הראייה. אנטיאוקסידנט נוסף בשם פרוציאנידין בעל פעילות של הרחבת כלי דם והורדת רמת הכולסטרול הרע LDL והעלאת רמות הכולסטרול הטוב –HDL.

יתר על כן, צריכה קבועה של אגסים ופירות אחרים תורמת להפחתת הסיכון לשבץ מחקר בן 10 שנים בקרב למעלה מ-20,000 אנשים קבע כי כל אכילה של 25 גרם פרי כגון אגס, מידי יום, מוריד את הסיכון לשבץ ב-9%. מחקר נוסף מ-2019 בקרב אנשים עם תסמונת מטבולית (שנוכחותה מנבאת מחלות לב, סוכרת ואף תמותה) הראה שאכילת 2 אגסים ביום למשך 12 שבועות הראה ירידה בלחץ דם.

דג עם אגסים

 

סיבים תזונתיים: אגסים הם מקור מצוין לסיבים מסיסים ולא מסיסים שחיוניים לבריאות העיכול, מסייעים בשמירת סדירות המעי ונותנים תחושת שובע לאורך זמן. סיבים לא מתפרקים ומתעכלים כמו שאר אבות המזון, יש פירוק חלקי במעי הגס ומכאן שתרומתם הקלורית היא פחותה ולפעמים אף אפסית. סיבים מסיסים משמשים כפרהביוטיקה שזהו בעצם המזון של אוכלוסיית החיידקים הבריאים במעי ומאפשר את שגשוגם לעומת פרוביוטיקה  שהם החיידקים עצמם. סיבים גם עוזרים להקלה על עצירות, מאטים את זמן העיכול ובכך לגוף לוקח יותר זמן לפרק ולספוג מזון מה שעוזר לוויסות רמות הסוכר ובעקיפין מסייע למניעת סוכרת.

צריכת הפרי בשלמותו האנטיאוקסידנטים והסיבים התזונתיים במינון גבוה נמצאים בקליפת הפרי ולכן, ההמלצה הגורפת היא לאכול אגסים בשלמותם ובצורתם הטבעית.

יתרונות האגס על פי הרפואה הסינית: לאגס יש השפעה על הלב, ריאות, מעי גס ושלפוחית השתן. עוזר במקרים של שיעול, מקל על מצבי ליחה, מרווה צמא, מווסת הפרשות שתן וצואה ונוגד רעילות של חומרים כמו אלכוהול.

קבלו מתכון מדהים למרק שורשים וכרישה עם צ’יפס אגסים

מרק שורשים וכרישה עם צ'יפס אגסים6 מנות מרק

2 יח' שורש סלרי קלוף, חתוך לקוביות

2 יח' שורש פטרוזיליה, קלוף, חתוך לקוביות

2 יח' כרישה שטופה, פרוסה

שיניים קלופות מראש שום אחד

3 יח' תפו"א קלופים, חתוכים לקוביות

100 גרם חמאה

500 מ"ל חלב

300 מ"ל מים

מלח ופלפל

קבלו מתכון נוסף לתבשיל גולאש ואגסים

גולאש עם אגסים 8 מנות

8 אגסי בוסק אמריקאים, חתוכים לרבעים.

2 קילו כתף (מס׳ 5), חתוך לקוביות בינוניות

4 גזרים קלופים, חתוכים גס

3 בצלים, קלופים חתוכים לרבעים

2 מקלות סלרי

2 עלי דפנה

4 גבעולי טימין

1 ראש שום חצוי

2 כפות פפריקה מתוקה

1 כפית פפריקה חריפה

1 פלפל חריף (לפי הטעם)

3 כפות רסק עגבניות

מלח ופלפל

מים

מעט שמן זית

אופן ההכנה:

מתבלים את קוביות הבשר במלח ופלפל. בסיר רחב מחממים שמן זית וצורבים בו את קוביות הבשר במשך כמה דקות. מוציאים את הבשר מן הסיר. מוסיפים את הירקות החתוכים ועשבי התיבול ומטגנים עוד דקה או שתיים. מוסיפים את הפפריקות ועוד שתי כפות שמן זית ומטגנים מעט ולאחר מכן את רסק העגבניות. נזהרים שלא לחרוך אותו. מוסיפים לסיר חזרה את קוביות הבשר ומוסיפים מים כמעט עד כיסוי הבשר. מקרצפים היטב את תחתית הסיר בכף עץ. מכסים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה או בתנור בחום של 170 עד שקוביות הבשר רכות. מוסיפים לסיר את האגסים ומבשלים עוד 5-6 דקות. מגישים עם אורז לבן או פירה.

 

“הולנדיה הספר” אבי ברססט מנכ״ל הולנדיה משיק את ספרו השלישי

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום אביב חופי

סיפורה המרתק של ממלכת הולנדיה!!!

אבי ברססט, מנכ"ל הולנדיה משיק בימים אלה את ספרו השלישי והחדש "הולנדיה – הספר" העוסק בסיפורה של השינה האיכותית וחושף הפעם גם את סיפורה של הולנדיה במנעד של סיפורו האישי והמשפחתי של אבי ברססט.
אבי ברססט האב יצחק כאחות רינה והאח תומר
בתמונה אבי ברססט, האב יצחק, האחות רינה והבן תומר קרדיט צילום אביב חופי
הספר מגולל את סיפורה המרתק של ממלכת הולנדיה, החל משדות הארטישוק של מושב אורות, שם החל הסיפור של משפחת ברססט, עם אבי המשפחה ומייסד החברה יצחק, שעלה לישראל בשנות ה- 50 והחל את דרכו כחקלאי הראשון שגידל בישראל ארטישוק, מצבו הרפואי העגום של האב יצחק וכאבי הגב שפקדו אותו בעת עבודתו בשדות הארטישוק, הובילו אותו לחיפוש אחר מזור ופתרון שינה שיקל על כאביו, יצחק הבין שפיתרון הבעיה אינו נמצא באמתחתו ובאין ברירה החל להסתובב בעולם עד שהגיע לאמסטרדם ומצא מיטה פלאית ומיוחדת מתכווננת, שתסייע לו בהפחתת הכאבים ותקנה לו את חווית שינה משלמת. מיד הבין שיש בידיו משהו ממשי שיכול לשים קץ ליסוריו. היות וכולם באו לראות את הפלא והחלו להתעניין במוצר מכאן נסללה הדרך לפריצה של הולנדיה שהוקמה לפני 39 שנים. הספר חושף כיצד החלום הזה קרם עור וגידים והפך מחלום למציאות. זהו סיפורם של החולמים שנכתב עבור המגשימים את החלומות על-ידי אדם שאף פעם לא יפסיק לחלום, לכבוש את המטרות ולהגשימן.
בתמונה אבי ברססט, צופית גראנט מעמותת אנוש והילה מאנוש קרדיט צילום אביב חופי
אבי ברססט איש אשכולות ובעל חזון שאינו נח על זרי הדפנה ויזם את השקת חברת ההחזקות 'ברססט גרופ' שתרכז את מותגי החברה הוותיקים ובהם הולנדיה ואירופלקס ובה ישתלבו גם המותגים החדשים ובהם: 'סילי פוסטרופדי' מותג המזרנים האמריקאי מס' 1 בעולם שמצטרף לקבוצה באמצעות רשת חנויות בעיצוב בקונספט אמריקאי שנפתחות בימים אלה, 'אירופלקס הום' רשת חדשה של חנויות שתציע ריהוט ואביזרי עיצוב לסלון ולחללי מגורים ועוד.  

החולמיםבהקדמה לספר כותב יצחק ברססט, אב המשפחה ומייסד החברה:

בסופו של דבר, עמוק בלב, המשאלה הגדולה של כל הורה היא אחת משתיים: או שהילד ימשיך את דרכו, או שיתעלה עליה. מרבית ההורים לא זוכים לאף אחת מהאפשרויות: הילדים, וזה מבורך כשלעצמו, פונים לדרך שונה לגמרי. לא טובה יותר, לא טובה פחות. רק שונה. עבור חלק קטן יחסית מתגשמת אחת משתי המשאלות. במקרים נדירים מתגשמות השתיים יחד: הילדים ממשיכים את דרכם של ההורים, ומתעלים עליה. אני מברך את בורא עולם שזיכה אותי בהשתייכות לקבוצה הקטנה הזו.

בתמונה צופית גראנט ומציגה את ספרו החדש של אבי ברססט. קרדיט צילום אביב חופי

עד כמה שאהבתי גדולה לחברה שהקמתי בעשר אצבעות, ככל שהשקעתי את כל כולי בחקר השינה, ועד כמה שנמלאתי גאווה להנחיל את המורשת הזו לדור הבא, ואף לזה שאחריו – סיפורה של הולנדיה אינו רק סיפור על איכות חיים, יזמות או תעשייה. זהו בראש ובראשונה סיפור על חלומות ועל מה שעושים איתם. זהו סיפור על התעוררות, על היום שאחרי הופעת החזון.

השם הולנדיה – בזכות החשיבה מחוץ לקופסה, בזכות החדשנות, בזכות החתירה לשלמות, בזכות התשוקה הבוערת תמיד לשפר שוב, ושוב, ושוב. 

אני, אבי ברססט, מנכ"ל הולנדיה, אבא, בן, בעל, אח, יהודי, ישראלי, אזרח העולם, מנהל, יזם, מושבניק, ממציא, ועוד הרבה הרבה פיסות שמרכיבות את הסיפור שלו. הסיפור הזה שזור בסיפורה של אימפריית השינה שייסד אבי, יצחק. אני גאה להיות ממשיכו ואהיה מאושר מאוד, יום אחד, להעביר את השרביט לדור הבא.

שני הספרים הקודמים שלי עסקו בדרך אל השינה הנכונה: "לילה במתנה" העניק תובנות לשנת לילה נכונה דרך המוחות הגדולים בהיסטוריה; "NAP: סוד השינה המושלמת" כינס לראשונה את כל הידע שנצבר על הנמנום הקצרצר (אני מעדיף את המונח "נפנופ") והחל את "התנועה למען הנאפ", שנועדה לקדם הפסקות קצרות (מיקרו-נאפ) באמצע היום, שמעניקות בוסט של אנרגיה, משפרות את הבריאות ותורמות לאיכות החיים ולאיכות שנת הלילה.

הספר הנוכחי הוא שונה. אל תדאגו, לא חסכתי מכם את כל התובנות החדשות שצברתי בנוגע לשינה – ויש הרבה מהן – אבל תוך כדי סיפורה של השינה האיכותית, נחשף בו גם סיפורה של הולנדיה, ומבעד לו גם סיפורי האישי. במהלך הכתיבה גיליתי שעולם השינה והחלומות ועולם היזמות והעסקים מזינים זה את זה. כי הצלחה, בניגוד למה שנהגו לספר לנו, מתחילה בשנת לילה טובה ומשתכללת באמצעות נפנופ באמצע היום.

הספר הזה בעצם משלים את השניים שקדמו לו: "לילה במתנה" ו"NAP" הראו כיצד לישון נכון, ו"הולנדיה: הספר" יכול ללמד כיצד לחלום, במובן הרחב של המילה. בכל פרק ופרק תמצאו יצירתיות, חשיבה מחוץ לקופסה, עבודה קשה, עמידה באתגרים, והרבה מאוד חלומות שמתגשמים. מהחלום של אבא שלי, שחיפש את המיטה המושלמת אחרי שנים של כאבי גב, דרך החלום שלי, להפוך את החברה שייסד למרכז עולמי להנדסת שינה, ועד החלומות של עובדי הולנדיה, בהם גם מתמודדים של עמותת "אנוש" אותם אימצה הולנדיה, ליצור במו ידיהם מוצרים שהופכים את החיים לטובים יותר.

לאנשים שהצליחו, למצליחנים, יש איזה מנהג משונה לומר: "לפני כך וכך שנים לא הייתי חולם שאגיע לאן שהגעתי". אני חושב אחרת. אני לא מופתע מההישגים אליהם הגענו יחד בהולנדיה, וכן, אני כן חלמתי את ההצלחה של הולנדיה. והספר הזה חושף, מילה אחר מילה, כיצד החלום הזה קרם עור וגידים והפך למציאות. אם תקבלו מהספר הזה רק דבר אחד (ואני מקווה שהרבה יותר), אני רוצה שתקבלו את הכוח לחלום, את האומץ לרדוף אחר החלומות שלכם למרות המכשולים, ואת הנחישות להגשים אותם. זה אפשרי. ובכל מקרה מגיע לכם לישון טוב.

באירוע השקת הספר והשקת חברת ההחזקות 'ברססט גרופ' שמרכזת את מותגי הקבוצה אמרה רינה בן-חמו, אחותו של אבי, שותפה ומנהלת הכספים של הקבוצה:

ערב טוב לכם אנשים  יקרים, משפחת הולנדיה הנפלאה. עבורי זה ערב מרגש במיוחד. בימים רגילים, אתם יודעים, אני קצת מאחורי הקלעים, לוקחת על כתפיי אחריות אישית ומקצועית לכל ההיבטים הכספיים של הניהול של הולנדיה.

אבל הערב, אני צועדת צעד קטן קדימה, ועומדת כאן מולכם, בעיקר כדי לתת כבוד מיוחד
ל-3 אנשים שהם חלק מנשמתי: אבא יצחק ואמא יהודית ואחי הצעיר, אבי ברססט שחוגג הערב נקודת ציון אישית ומשמחת מאוד, עם השקת ספרו השלישי "הולנדיה, הספר

ובזווית אישית: בכל אותן שנים ראשונות למדתי מאבא ערכים של ניהול ועבודה קשה. הוא היה עבורי מודל חיקוי עצום. ומה לא עשיתי בשנים הראשונות, עוד כשאבא ניהל את הכולבו לחקלאי עשיתי הכל, גם מכירות. ועד לשנותיה הראשונות של הולנדיה, בחנות הראשונה בדיזנגוף סנטר… היה ברור לי שאני מעניקה לאבא גב יציב ולוקחת עם הזמן אחריות טבעית וגדלה על כל הצד החשבונאי וניהול הכספים. ואבא התפנה ליוזמות ולתוכניות השיווקיות הגדולות שלו. לשווק ולהפיץ עוד ועוד מערכות מתכווננות של הולנדיה בכל מקום ראוי. ועל הדרך אני עושה גם וגם וגם… 24/7 – ומספיקה ללמוד בערבים גם ראיית חשבון. לימודים ותואר שסיפקו לי את הידע ואת הכלים לתת להולנדיה את הביטחון לגדול בשקט ולחלק אחריות מופלאה ביני לבין אבא ואבי אחי. עד לנקודה שבה כל אחד מאיתנו משלים את האחר בסינרגיה מדויקת, כמו בהרמוניה מוסיקלית מושלמת. כמו במשפחה אוהבת, שכל אחד יודע במה הוא מצטיין.

ואז, באופן מאוד טבעי, אחרי שצבר ניסיון עצום לצד אבא, הגיע זמנו של אבי אחי לאחוז בהגאים של הולנדיה ובוודאי תקראו על זה בהרחבה בספר החדש שכתב ובדרכו המיוחדת ועם היכולות המופלאות שלו יזם ופרץ עם הולנדיה למחוזות חדשים. בכל אותו זמן, אבא המשיך לפתח פטנטים ופתרונות ומערכות הנדסיות וטכנולוגיות חדישות שנתנו לאבי אחי מנופים וביטחון לבוא כל פעם מחדש עם רעיונות מפתיעים ולנהל את ההוצאה שלהם אל הפועל כשהוא ואני רוקדים ריקוד חדש ומושלם, פעם אחרי פעם. אתם אולי מכירים את אבי, הוא מתעורר להרבה מאוד בקרים של רעיונות, חלקם לא קלים ליישום, חלקם דורשיםגב והיערכות פיננסית אבל כאב הראש הזה הוא כבר שלי, עכשיו יש חלוקת תפקידים ברורה: אבי חולם ואני צריכה לתת לו שקט ופתרונות פיננסיים. מי שמכיר אותי הרבה שנים ורואה שינויים במבנה הגב שלי – זה מאבי…

קרדיט צילום אביב חופי

התוצאה מוכרת לכם: יצירה מופלאה ושנה הולנדיה שהפלא ופלא מעניקה לכולנו הרבה יותר ביטחון וגאווה. ולכן אני חייבת הערב להביע את הגאווה שלי גם בהישגים המופלאים וגם במוטיבציה של אבי לתעד את הסיפור של הולנדיה בספר, גם הפעם בכישרון גדול. בדיוק כמו ב-2 הספרים הראשונים שכתב. ספרים שבהם שיתף את הציבור בידע הרב שלו על אמנות השינה הטובה והוא גם גרף תקשורת אוהדת שממשיכה לסקר ולצטט ולצטט מתוך הספרים שכתב.

אז כן, בנימה אישית, אבא ואבי ממלאים חלקים עמוקים במי שאני היום – ובחוויות החיים שלי. ובאופן מאוד טבעי גם הילדים המופלאים שלי מצאו את מקומם בעסקים של משפחת הולנדיה. כי כולנו משפחת הולנדיה… מאיה בתי בכורתי, שהתחילה כאן איתנו, היום עושה חיל בארה"ב ואני מקווה לראות אותה במהרה חוזרת הביתה לישראל. וגאווה גדולה נוספת שלי היא במי אם לא תומר בן חמו, הבן היקר שלי שצמח לצד אחי אבי, ובדיוק כמו שאבי צמח ליד אבא יצחק, תומר מוכיח שהתפוח לא נופל רחוק מ-2 העצים והמנטורים שלו. היום הוא מנהל בהצלחה גדולה את חברת אירופלקס שגם היא צומחת וצומחת, כשהוא רוקד טנגו עסקי מרגש עם אבי ותורם את החשיבה הטכנולוגית שלו לעסקים של כל הקבוצה.

בתמונה אבי ברססט ואייל ברקוביץ שהולך להיות פרזנטור של המותג. קרדיט צילום אביב חופי

אבי יקר -איש שחולם בגדול ורואה רחוק, אני גאה בתרומה המופלאה שלך להישגים של הולנדיה, לשותפות הטבעית והמושלמת בינינו, ולא פחות מזה ליכולת העצומה שלך לראות פנטזיה פרועה שהופכת למציאות מעל לכל דמיון. עם מחשבה תמידית על מה שעוד לא נעשה על מיטת העתיד שתמיד רואה קדימה. וגם על התשוקה לפרוץ לעולם הגדול עם מותג ומערכות כחול לבן. בביטחון מלא. וגם לעלות עם מוצרי הולנדיה למטוסי אל על וליאכטות מפוארות. או לגייס את המעצב הבינלאומי הנודע קארים ראשיד ולהפוך על הדרך לנציג ארגון השינה העולמי. ולנהל את הכל: חלומות, מיזמים, דגמים חדשים, שיווק, פרסום יעיל, ייצוא. בעצם הכל… דוחף ועוד פעם דוחף. לא יאומן איזה יכולות…
אבל את הכספים תמיד תשאיר לי, אוקי אבי

מגזין Gostyle חגג את תחילת העשור ב”לארה” אירועים בצומת כנות

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח״צ ואביב חופי

בתחילת השבוע חגג מגזין Gostyle  את תחילת העשור החדש באירוע נוצץ שנערך במתחם האירועים "לארה" בצומת כנות. על השטיח האדום לאירוע

בת אל לוי, שרונה מרלין ונטע ברזני קרדיט צילום אביב חופי

צעדו שלומית מלכה, דר זוזובסקי, ירדן הראל, אירה דולפין, ג'ני צראווני , נטלי דדון, סתיו שטרנקו, מיכאלה ברקו וטליה שהצטלמו למגזין,  מלכת היופי סלע שרלין, פולה בליק, ג'וזי סירה, רותם רבי, לאה שנירר, ריי שגב,מיה קרמר, שירי קופפברג, שרונה מרלין,  יוגב אלקיים ובת הזוג תום, בת אל לוי וצוקית אשכול, מיכאלה ברקו, ניקול רזניקוב,אמרי זיו, נטע ברזני ,  רותם רבי, ילנה ראלף, לירז אזולאי, שני גולדשטיין, מעיין קריספין, דניאלה אלטר, ליאון שניידרובסקי, יאנה קלמן, אושר סלים, גלית פרבר, רוית אסף, איב קורשיא, רומי נסט   ועוד

.

במרכז האירוע ״לארה״ הושק גיליון  MUST HAVE הסוקר את כל הטרנדים בתחומי האופנה, הסטייל, הביוטי, והעיצוב.

הגיליון כולל הפקות מיוחדות שצולמו בשיתוף עם "ישראייר", "סופר-פארם ביוטי", ומסטיק "מאסט".

על הבמה המרכזית נערכו מופעים אלקטרוניים חדשים של שירי מימון והראל סקעת.

מימון עשתה מחווה לעומר אדם

וסקעת התייחס על הבמה לדבריו של שר החינוך רפי פרץ ואמר: ״רפי פרץ, אנחנו כמו שאלוהים ביקש״ (״אני וכמו שאלוהים ביקש זה משפט מתוך שירו ״בחיי״).

השפים אסף גרניט ועמוס חיון חשפו את המיזם החדש: "צ'רלי מתוקים ובניו" הכולל כל קינוח אפשרי שאפשר להעלות על הדעת.

בתמונה שרונה מרלין, קרן בר טובו אימרי זיו קרדיט צילום אביב חופי
שרונה מרלין, קרן בר טוב ואימרי זיו קרדיט צילום אביב חופי

 

 

 

 

 

מבארוק עד ביורק מסע מוסיקלי באולמות האבירים

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום

מבארוק עד ביורק – מסע מוסיקלי אופראי באולמות האבירים – מיזם חדש של משרד התיירות בשיתוף עם החברה לפיתוח עכו העתיקה והאופרה הישראלית, אוצרות הגליל ועיריית עכו, הוביל ליצירתה של סדרת מופעי אופרה קלה 'מבארוק עד ביורק' באולמות האבירים בעכו העתיקה. המופע כולל מלבד המופע, קוקטייל קבלת פנים וסיור עצמאי באולמות,

במסגרת המיזם החדש לחורף, תקיים האופרה סדרת קונצרטים של אופרה קלה. המופעים כוללים מטעמים מוסיקליים באקוסטיקה המפנקת של אולמות האבירים בעכו העתיקה, עיבודים ייחודיים לפניני בארוק, אריות אופראיות, שירי עם ושירים אהובים של ביורק, המודי בלוז, החיפושיות, קווין, שלמה גרוניך, מתי כספי ועוד.

 

אולמות האבירים כוללים, בין היתר את: 

אולם כלי הסוכר, מה שמחזק את הידוע לנו מתעודות היסטוריות על היות ההוספיטלרים מהמובילים בפיתוח תעשיית הסוכר באזור עכו, ענף שהכניס לקופת המסדר רווחים רבים. 

אולם העמודים (חדר האוכל), אולם האומנות, האולם היפה אשר שמו ניתן לו, על ידי החופרים בשל אופי בנייתו באבני גזית מסותתות היטב והחלונות המעוצבים הקבועים בקירותיו. 

מוזיאון אוצרות בחומה

שכיית חמדה מרהיבה בלב החומה של עכו עתיקה

מוזיאון "אוצרות בחומה" בעכו עתיקה שוכן בלב החומה המזרחית של עכו העתיקה. מטרתו לשמר את המורשת ההיסטורית המרתקת של העיר ולשחזר מראות אותנטיים מהעבר.

דרך מאות החפצים המוצגים במוזיאון נתוודע לבעלי המלאכה המסורתיים שעבדו בשווקים, לרהיטים המרהיבים של עשירי העיר ולרקמת החיים בעיר שהייתה מקום מפגש ייחודי של אמונות ודתות.

מלבד תצוגות הקבע במוזיאון, מוצגות גם תערוכות מתחלפות אחת לשלושה חודשים. לקראת חנוכה נפתחת תערוכת חנוכיות בה יוצגו עשרות חנוכיות משנות ה-30 של המאה העשרים ואילך. בתערוכה נוכל לראות כיצד השתנו העיצובים והטכניקות בהתאם לרוח התקופה ולאופנה.

השילוב הקסום בין אולמות האבן המקומרים לבין מאות החפצים יוצרים חוויה מיוחדת וייחודית.

פנינה נוספת במוזיאון היא החצר הפנימית המעוגלת שעל החומה בה ניצבו בעבר התותחים. כיום משמשת הגינה לקבלת פנים, ערבי תרבות ואירועים פרטיים.

הביקור במוזיאון אטרקטיבי למבוגרים וילדים כאחד.

מוזיאון עוקשי לאמנות

בעכו העתיקה, בצמוד לאולמות האבירים, במבנה קמרונות מצולבים עתיק מהתקופה העות'ומאנית, נמצא מוזיאון המציג תערוכות מתחלפות של אמנות ישראלית לצד תצוגת הקבע מעבודותיו של האמן אבשלום עוקשי ז"ל (1916 – 1980). 

אבשלום עוקשי היה מעמודי התווך של תנועת "אופקים חדשים", קבוצת האמנים שהתארגנה בארץ אחרי מלחמת השחרור והציג בכל התערוכות שהציגה הקבוצה. 

העדות הראשונה מן התקופה העות'מאנית לקיומם של מנזר וכנסייה של היוונים-אורתודוכסים בעכו, היא כנראה של הנזיר המינוריט יוג'ין רוז'ה (Roger), שביקר בעיר בשנת 1631.

35 שנים אחריו ביקר בעכו הרופא גבריאל ברמונד (Bremond) ממרסיי. ברמונד מציין, כי הכנסייה היוונית-אורתודוכסית שנקראה בזמנו (1666) על שם סנט ניקולס (St. Nicholas) שוקמה בידי פאח'ר אל-דין והפכה ליפה שבכנסיות הלבנט.

מנהרת הטמפלרים

הטמפלרים היו מסדר צבאי-נזירי אשר בשם האפיפיור סייעו לצליינים ולחולים, שהגיעו מאירופה לארץ ישראל, לבקר במקומות הקדושים.

תחילה הם ישבו בירושלים, בהר הבית, ומכאן שמם "הטמפלרים", שומרי המקדש (temple). לאחר כיבוש ירושלים על ידי צלאח א-דין בשנת 1187 קבעו הטמפלרים את מקום מושבם בעכו והחלו לבנות את הרובע שלהם בחלקה הדרום-מערבי של העיר.

כאן, בקצה המערבי של המנהרה, נבנתה המצודה המרכזית של מסדר הטמפלרים. "המבצר הטמפלרי היה המבנה החזק ביותר בעיר והוא נשק ברובו לקו הים. כמבצר חזק כניסתו הייתה מוגנת בשני מגדלים חזקים, שעובי קירותיהם 28 רגל. בשני צדי המגדלים החזקים נבנו שני מגדלים קטנים יותר; בראש כל מגדל הוצב אריה מוזהב בגודל של שור." (מדבריו של טמפלר שחי בעכו בימי המצור של 1291). 

אורך המנהרה 150מטרים והיא נמשכת מהמצודה הטמפלרית במערב ועד לנמל העיר במזרח. בדרכה היא חוצה את הרובע הפיזני ובעבר שימשה כמעבר תת קרקעי אסטרטגי, שחיבר את הארמון עם הנמל.

חלקה התחתון של המנהרה חצוב בסלע הטבעי, חלקה העליון בנוי אבני גזית, ומעליה קמרון דמוי חצי חבית.

המנהרה נתגלתה בשנת 1994. החברה לפיתוח עכו העתיקה בשיתוף פעולה עם רשות העתיקות פינתה את העפר והתאימה את המנהרה לביקורים. המנהרה נפתחה לקהל הרחב בחלקה המערבי באוגוסט 1999.

בשנים 1999-2007 המשיכה החברה לפיתוח עכו בחשיפה ובשיקום בחלקה המזרחי. בשנת 2007 נפתחה המנהרה לביקורי קהל לכל אורכה (האתר מונגש). 

בית הכנסת הרמח"ל

לקהילת היהודים היו במאות 16-18 שני בתי כנסת בעכו: בית כנסת אחאב ובית הכנסת על שם הרמח"ל, שחי בעכו בשנים 1743-47.

בית כנסת הרמח"ל היה הגדול והמפואר בין השניים.

בשנת 1758 החרים השליט הבדואי של עכו דאהר אל עומר את בית הכנסת, שהיה אחד המבנים היפים בעיר ובנה מעליו את מסגד אל-מעלק. יש האומרים כי שרידי בית הכנסת המקורי עדיין נשתמרו מתחת למבנה המסגד. כתחליף, קבלו היהודים מבנה קטן ועלוב מצפון למסגד אל-מעלק. בשנים האחרונות בית הכנסת שופץ ושוקם ופתח שעריו לקהל.

חמאם אל באשה (בית מרחץ טורקי)

 "חמאם אל-באשה" נבנה בסוף המאה ה- 18 ע"י ג'זאר פחה, מושל עכו, בהתחלה נקרא "חמאם אל-ג'דיד" (החמאם החדש) אך לאחר מכן שונה שמו ל-"חמאם אל-באשה" (חמאם הפחה), לכבודו של אלגז'אר.

בניית החמאם הייתה חלק מהפיכתה של עכו בתקופה העות'ומנית, בעיקר ע"י אלגז'אר פחה, מכפר דייגים קטן לעיר נמל שבה מתנהלת תנועה ערה ושוקקת של מסחר ובניה.

 

בחמאם שלושה חלקים עיקריים:

חדר ההלבשה של הקיץ – זהו האולם הראשון אליו תיכנסו מהחצר. שם היו באי החמאם מתפשטים, משאירים את בגדיהם, מתעטפים במגבות המיוחדות, נועלים את כפכפי החמאם ונכנסים לחדרי הטיפולים והאדים. לאחר הרחצה והטיפולים השונים, היו שבים אליו למנוחה והתרגעות.

ארבעת חדרי הביניים, שנמצאים בין החדר הקר לחדר החם – החדרים הפושרים, שימשו לטיפולים ופעילויות שונות. החל מטיפולים קוסמטיים, ריפוי ועיסוי ועד ולמסיבות רווקים רווקות והכנת היולדת לקראת הלידה.

החדר החם – החדר האחרון הינו עיקרו של החמאם – חדר האדים. החדר כלל בריכה חמה ומרחץ אדים, כולל קרצוף, סיבון ועיסוי הגוף והנשמה. החדרים הקטנים שסביב הבמה המרכזית שימשו לטיפולים פרטיים בעשירים ובמיוחסים.

במשך כמאה וחמישים שנה, מיום הקמתו ועד למלחמת העצמאות ב-1948, תפקד החמאם כבית מרחץ פעיל. בנוסף לתפקידו הדתי, למלא את מצוות הטוהרה לפני התפילה, מילא החמאם חלק נכבד כמעט בכל תחומי החיים בעיר העות'מנית. הוא שימש מקום למפגשים חברתיים, למנוחה בילוי וחגיגות, היה מקום משכנם של הרופאים והגלבים.

חוויית הבלן האחרון – חוויית הבלן האחרון מייצגת גישה חדשנית להצגת פרק בהיסטוריה של עכו – התקופה העות'מנית.