כתבתה של קרן שלי
בט"ו בשבט, מרבים באכילת פירות, וישנם המרבים גם באכילת שבעת המינים בהם נשתבחה ארץ ישראל, ובפרט פירות יבשים ואגוזים למיניהם כגון תאנים, תמרים, צימוקים, חרובים ושקדים.

מאיר רוזנברג שף ראשי במלון רימונים גלי כנרת, אחד מארבעת מלונות הכתר של רשת מלונות רימונים, מציע מתכון של סושי העשוי מפירות יבשים – גיוון מעניין, ייחודי ואחר לפירות היבשים המוכרים והאהובים המסמלים את החג.

סושי פירות יבשים
חומרים לסושי
200 גרם שזיפים יבשים
200 גרם קיווי מיובש
200 גרם משמש
100 גרם פפיה יבש
100 גרם פיסטוקים

אופן הכנה של הסושי
1. את השזיפים והמשמשים משטחים לשכבה דקה מאוד.
2. את הקיווי והפפיה חותכים לרצועות ואת הפיסטוק קוצצים.
3. מסדרים על מחצלת סושי "שטיח של שזיפים ושטיח של משמש".
4. באמצע מניחים את רצועות הפפיה והקיווי ומפזרים את הפיסטוקים במרכז.

5 . מגלגלים את הפירות היבשים כמו שמגלגלים סושי.
6. מכניסים את הרולים למקרר לשעה ולאחר חותכים את הסושי לטבעות.

* ניתן להגיש עם דבש או רוטב תות או רוטב תמרים.

בתיאבון!