הפסטיבל הצ׳רקסי בכפר קמא 12.7.19 עד 13.7.19

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום באדיבות קרן שלי

פרויקט "כפר ביקרתם" לקידום התיירות הדרוזית והצ'רקסית מתקיים ביוזמת משרד התיירות, המשרד לפיתוח הנגב והגליל ומשרד ראש הממשלה, במטרה לפתח תיירות ענפה בכפרים, המשלבת מגוון רחב של אפשרויות טיול, בילוי, פסטיבלים שנערכים לאורך השנה, בדגש על מורשת, תרבות ואירוח אותנטי. הכפרים מרושתים במערך של רכזי תיירות ומדריכי טיולים מקצועיים שאיתם ניתן לתאם סיורים מודרכים.

בדרך לכנרת, בין כפר תבור ליבניאל שוכן כפר קמא. הישוב הוקם בשנת 1876 ע"י מהגרים צ'רקסים שניצלו ממלחמת הקווקז, ונדדו לארצות המזרח התיכון. הסולטאן העות'מאני "עבד אלחמיד השני" סייע להתנחלותם בתחומי ריבונותו, מתוך מגמה להשתמש בהם כשכירי חרב וכחומה חיה בפני פולשים בלתי רצויים. בשל המוניטין הרב שצברו הצ'רקסים בכישורי לחימה ובאומץ לב, יושבו באזורי הספר הבעייתיים בתחומי האימפריה העות'מאנית, כדי שישמרו על בארות המים ומסילות הרכבת מפני התקפות, וכך נוסדה כפר קמא.

כשמטיילים היום בכפר קמא, חשים מיד בייחודו של המקום. הסמטאות ציוריות ומטופחות, כמו הועתקו מקווקז. בתי הכפר העתיקים קמים לתחייה ומספרים את סיפורו המרתק של העם הצ'רקסי. סביב כל שכונה ישנה חומת אבנים גבוהה שמנעה בעבר חדירת שודדים וזרים אל תוך החצרות. המבנים בנויים אבני בזלת שחורה עם חלונות עץ. כל חצר ולו הקטנה ביותר, הינה בוסתן פורח על שלל עצי הפרי והפרחים. הרחובות מרוצפים באבני מדרך שחורות, תושבי הכפר שומרים בקנאות על ניקיון המדרכות והרחובות, והאסתטיקה ניכרת בכל פינה.

תושבי הכפר כולם בני הקהילה הצ'רקסית, חיים כקהילה מגובשת בעלת שפה ותרבות משותפת, שמתחברים לנוף ייחודי שמשתקף בסמטאות הכפר. השפה הצ'רקסית נחשבת לאחת השפות העתיקות ביותר בעולם, נשתמרה היטב ושגורה בפיהם של בני הכפרים. על אף הניתוק ארוך השנים משאר הצ'רקסים במולדת ובפזורה, חלק מהמנהגים העתיקים והמרתקים משמשים עדיין נר לרגליהם.

חשיפה מרתקת לתרבות עתיקת יומין

המרכז למורשת הצ'רקסית בכפר קמא הינו אתר ייחודי מסוגו, מזמן הצצה נדירה אל חייהם ומורשתם של הצ'רקסים החיים בגליל כקהילה. מרכז המורשת נמצא בגרעין העתיק של הכפר במבנה ענק מהתקופה העות'מנית, בנוי אבני בזלת שחורה, עם חצר גדולה וסביבה חומה גבוהה.

מציע פעילויות מרתקות, מופע אורקולי, סיורים מודרכים במוזאון הצ'רקסי ובסמטאות הישוב, טעימות מהמטבח הצ'רקסי ומופעי ריקודים חיים ועוד. במוזיאון תחוו סיור הכרות מושלם עם המורשת הצ'רקסית, שיתחיל באולם טחנת הקמח הישנה, הרצאה מרתקת וסרט. יתבהרו עובדות רבות, ויסופרו סיפורי המנהגים המיוחדים שנשתמרו עד ימינו, סיור מודרך במבנה הדו קומתי בין התצוגות במוזאון, שיתמקד במוצגים נדירים מהתרבות הצפון קווקזית, דרכם יסופר סיפור המסורות, המנהגים, דרכי החיזור והנישואין, חיי המשפחה, גידול וחינוך תינוקות, הקניית אומץ לב ואימוני לחימה מגיל צעיר, המטבח הצ'רקסי והמאכלים המיוחדים ובחיי הקהילה הצ'רקסית כאן בארץ.

כפר כמא מתויר אך בנושא הצימרים הוא בתחילת הדרך, בכפר קיימים 2 מתחמי אירוח הראשון והוותיק "צימר אדיגה״ ועוד צימר חדש. יחידות האירוח מתאימות למשפחות, מרווחות ומעוצבות בעיצוב אותנטי. בבוקר מוגשת ארוחת בוקר צ'רקסית וניתן להזמין ארוחת ערב צ'רקסית אותנטית עשירה.

חגיגה צ'רקסית, היא אינה עניין של מה בכך. מדובר בחגיגה ססגונית, שמחה ומלאת עניין ותוכן. גם השנה נערך כפר קמא לחגיגת הקיץ השנתית שלו, פסטיבל אותנטי שמגבש סביבו קהילה בעלת עבר מפואר, הווה מכובד ועתיד מופלא. במחצית השנייה של חודש יולי, במשך סופשבוע שלם, יתקיים הפסטיבל הצ'רקסי במרכז המורשת הצ'רקסית בכפר כמא. המרכז יהיה פתוח למבקרים במהלך ימי הפסטיבל לביקור וסיור מודרך במוזיאון, צפייה בסרטון המתאר את תולדות העם הצ'רקסי וסיור בכפר. הזדמנות נפלאה להכיר מקרוב את התרבות, המנהגים ונועם הליכותיהם של בני הקהילה. מידי יום יתקיימו ברחבת המוזיאון מופעי ריקודים צ'רקסים בשעות קבועות (11:30, 15:30). אל תחמיצו, הריקוד סוחף, התלבושות מרהיבות, והאנרגיות מרוממות, סיפור שלם על אהבה, ומסרים בין גבר לאישה בריקוד. מרכז המורשת הצ'רקסית בכפר קמא פועל שבעה ימים בשבוע כמעט בכל ימות השנה. (הביקור במוזיאון והסיורים בתשלום: מבוגר: 20 ₪ – ילד (מעל גיל 6): 15 ₪).

לכל פסטיבל יש את רגעי הקסם שלו, בכפר קמא יהיה זה המופע המרכזי של הפסטיבל מופע ריקודים צ'רקסיים בו יקחו חלק הלהקה הצ'רקסית מירדן, להקת "אקאדמי" והלהקה המקומית מכפר קמא להקת "תיפסה". (25.7 מוצ"ש, 20:00 במתנ"ס כפר קמא).

הפסטיבל הצ'רקסי בכפר קמא: 12/7 עד 13/7 שעות פעילות בברושור המחולק ובלשכות המידע.

לפרטים נוספים, מוקד טלפוני של המועצה: 046317744 מטלפון קווי: 106.

אין חגיגה בלי גבינה

הגבינה הצ'רקסית, תפסה לה מקום של כבוד בקרב אוהבי הגבינות ואליה מתלווים מגוון של מטעמים. מתכון הגבינה עובד מדור לדור ומהווה חלק בתרבות המטבח הצ'רקסי. מחלבת אלברוס בכפר קמא, היא המחלבה הצ'רקסית הראשונה בישראל, הוקמה בשנת 2010 ע"י בני הזוג נוח ושרה תחאכו. שרה מספרת: "ייצור גבינות צ'רקסיות זו אומנות ומסורת של אלפי שנים, אנו במחלבת אלברוס משמרים את שיטות הייצור המסורתיות ומייצרים גבינות בוטיק צ'רקסיות ללא חומרים משמרים וללא תוספי מזון". הגבינה הצ'רקסית המסורתית עשויה מחלב בקר, גבינה חצי קשה, 16% שומן

במליחות עדינה, הגבינה המסורתית משמשת בעיקר למאפים צ'רקסים כמו חלוג', הבורקס הצ'רקסי, ומאתז – כיסוני גבינה המזכירים רביולי, ניתן לאכול אותה בכריך, בפלטת גבינות, לטגן או להוסיף לסלט או פסטה. הגבינה הנוספת היא הגרסה המעושנת לגבינה המסורתית. בביקורכם בכפר קמא, מומלץ לבקר בחנות הבוטיק של המחלבה שנפתחה לאחרונה במבנה מרכז המורשת הצ'רקסית. בחנות תשמעו על ההיסטוריה של הגבינה, תהליך הייצור וההכנה, וכמובן לטעום מהגבינות המצוינות ומהמאפה הצ'רקסי הידועה "חלוג'". (מחלבת אלברוס, פתוחה מהשעה 10:00 – 17:00, כל ימות השבוע, 055-6619799).