כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח״צ

מסעדת אבו סוסו אנד סאנס ביפו ששוכנת ברחוב יפת 9 יפו בכיכר השעון צמוד למאפיית אבו לאפיה היא אחת מרשת מסעדות סוסו אנד סאנס שהוקמו לאחרונה ע״י השף עומר מילר ועבד אבו קוטוב שהוא בעל המסעדה.

עבד אבו קוטוב בן 24 שנים, החל את דרכו בתחום הקולינריה בגיל 17. הקים מטבח ראשון במתחם שרונה שנקרא קפיטרין משם עבר למסעדת חדר האוכל במתחם האופרה בשאול המלך, שם הכיר את השף עומר מילר ויחד יזמו והקימו את רשת המסעדות סוסו אנד סאנס. עבד תגבר את סניף דזנגוף ומשם עבר לתגבר את סניף גינדי. עבד בחור נמרץ ובעל חזון הבין מיד שעליו לפתוח סניף עצמאי משלו ובכך להגשים את החלום.

 

מסעדת סוסו אנד סאנס ביפו הותאמה הן בתפריט והן בעיצוב לקהל היעד של יפו שכולל אוכלוסיה של דו קיום ומיועדת לכל העמים והדתות, תיירות פנים וחוץ שמותאם ללוקיישן היפואי.

אנחנו התארחנו במסעדה ויש לציין שקיבלנו אירוח כיד המלך התפריט המיוחד של המסעדה שונה מהתפריט של שאר הסניפים ויש לציין שהתפריט נבנה בקפידה תוך בחירת מנות מיוחדות ושילוב טעמים בסגנון ערבי עם נגיעות של האוכל האמריקאי והאנגלו סקסי, שילובים מעניינים של ריחות וטעמים תוך הקפדה על פרודוקטים משובחים וטריים ללא פשרות.

מנת הדגל של המסעדה עראיס מלווה בסלט טבולה טרי וריחני – העראיס מוגש בתוך פיתה שהכל נאפה בטאבון פחמים הבשר המשובח של המסעדה משווק ע״י חינאווי והפיתות מאפה ידי אבו לאפיה להתפאר.

מנות המבורגר במגוון שלובים עם בצל מקורמל, גבינת צ׳דר מדהימה, חריף או עם רוטב וירקות יש לציין שההמבורגר טעים ביותר ומוגש במידת עשייה מדוייקת ומומלץ בחום.

עוד מהתפריט, פלאפל כדורים חם וטעים, סלט חציל על הגריל עם טחינה, לימון ושום מוגש לצד חצאי פיתה חמה. נתחי פרגית עסיסיים ומתובלים במרינדה עם שום וטריאקי טעים וריחני וצ׳יפס רגיל מדהים וגולת הכותרת היא צ׳יפס הבטטה המושלם שהוא קראנצ׳י, חם וטעים להפליא.

לקינוח הזמנו את קינוח הבית מנה מדהימה שהיא פרי יוזמתו של עבד

כיסוני בצק מטוגנים וממולאים ב-3 סוגי מלית שוקולד, חלווה וקרם פיסטוק הכיסונים מוגשים חמים על מצע דבש ומקושטים בשיערות חלווה. המנה ממש טעימה ומיוחדת ומומלצת בחום.

מסעדת סוסו אנד סאנס מקנה הנחה של 10% על התפריט לחיילים במדים.

וישנן ארוחות צהרים שכוללות המבורגר תוספת חמה ושתיה במחיר של 50 שקלים.

מסעדת אבו סוסו אנד סאנס בורגר

רחוב יפת 9 יפו

טל-03-666666

 

 

 

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום באדיבות קרן שלי

שהלילה יורד והקסם עולה בכפרי הבדואים בגליל! סיור עיתונאים לכפרי הבדואים בגליל ביוזמת המשרד לפיתוח הגליל בשיתוף עם משרד התיירות. כפרי הבדואים – שימור מורשת הולכת ונעלמת. את סיורנו התחלנו בגלרייה בסמת טבעון של סאלח עליסאת בקבלת פנים מרעננת והסבר על פיתוח תשתיות לקידום עסקים קטנים ואוצרות קסומים של מורשת הולכת ונעלמת. בגלריה ניתן לראות יצירות של פסלים מגולפים בעץ המתארים את חיי היום יום והפשטות מהתרבות הבדואית.

נחל ציפורי – נחל ציפורי הוא נחל מקסים שאורכו כ-6 ק״מ, לאורכו נבנה שביל הליכה קסום שמתאים לכל המשפחה סביבו פארק דשא ירוק ומטופח מקום בילוי לאוהבים, משפחות ומתאים לחגיגות ימי הולדת ולכל תרחיש ואירוע.

אוהל הידידות – מנחל ציפורי המשכנו לבית זרזיר לאוהל הידידות של מוסא מורה דרך במקצועו שהקים אוהל ידידות לאירוח בדואי וסיפורים על ההיסטוריה והמורשת הבדואית.

ג’לילה אירוח קולינארי בכפר זרזיר

ממאהל הידידות במרחק הליכה הגענו לביתה המזמין של ג’לילה, אירוח קולינארי בכפר זרזיר. חשוב לציין שג׳לילה היא אחותו של ראש העיר אמיר מזאריבה שפועל לפיתוח מואץ של אתרי תיירות, תמיכה ועזרה לכל המעוניין בפיתוח ושווק של אתרי תיירות שתורמים למקום.

ג’לילה אישה מדהימה שמקדמת ומובילה את תדמית האישה בתרבות הבדואית, לקידום מעמדה למרכז ועמוד התווך במשפחה הבדואית תוך דחיפה לנשים לצאת ללימודים, עבודה ועשיה בכל תחום ותרומה לקהילה.

ג׳לילה בחרה בתחום האירוח והקולינאריה טעמנו את מטעמי ידיה המסורתיים של ג׳לילה ויש לציין שהאוכל טעים ומשובח וערב לחך ניתן לארח קבוצות לארוחה מסורתית טעימה וריחנית תוך תאום מראש.

חוות סוסים של אכרם גדיר ביר אל מכסור

את סיורנו המעצים קינחנו בסיור בחוות סוסים קסומה ומיוחדת שעוסקת בלימוד רכיבה, הפעלות וימי כיף. חשוב לציין שהסוסים בחווה הם סוסים ערבים גזעיים אצילים שמשמשים למרוצי סוסים וזוכים בגביעים ומדליות

חוות הסוסים ביר אל מוקסור היא החווה היחידה בארץ שהקימה בריכת שחיה לסוסים דקת שחיה של סוס במים עמוקים גורמת לו להפעיל את כל שרירי הגוף  ותואמת הליכה של מספר רב של קילומטרים. השחייה גורמת לחיזוק השרירים ומגבירה את קצב הריצה ןתורמת להצלחת הסוס לסכות במרוץ.

אכרם גדיר בחור נמרץ ובעל חזון כבר בתור ילד חלם ואהב סוסים והחליט להגשים את החלום גם ילדיו התמכרו לאהבה של אביהם וביתו ערן מאמנת סוסים מוסמכת ועוזרת לאביה להגיע לתוצאות המבוקשות.

החל מה-19.5.19 יתקיימו סיורים לקהל הרחב, בכפרים הבדואים במסגרת לילות הרמדאן שפע של אירועים ופעילויות בשילוב עם סעודות האיפטר (מחיר סעודה לאדם 80 ש״ח) ניתן לעקוב באתר האינטרנט והאתר של קידום הגליל ומשרד התיירות.

 

 

 

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום באדיבות קרן שלי

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום גלעד הר שלג ובאדיבות קרן שלי

מסעדת שטרודל המיתולוגית בחיפה, שוכנת במבנה עתיק בן 150 שנים במושבה הגרמנית בשדרות בן גוריון 39 למרגלות הגנים הבהאים. מסעדת שטרודל היא אחת מעמודי התווך בעיר שמהווה מקום הסטורי עם סיפור של בית קפה שהוקם לפני 13 שנים, ע״י 2 אחים עיסא ועללא אסעד,

מסעדנים ילידי עיר הנמל שיחד החליטו להגשים חלום, שעם השנים השתדרג והפך מבית קפה, למסעדה חיה ובועטת בעיר. המסעדה משמשת דוגמא לדו קיום, בית אוכל ומקום מפגש לישראלים, ערבים ותיירים מהארץ ומהעולם

המסעדה שוכנת במבנה טמפלרי עתיק חלקו הפנימי מורכב מחדר פרטי המיועד לאירוח של 80 איש המשמש לאירועים פרטיים ימי הולדת, ימי גיבוש, אירועים עסקיים ועוד.

בהמשך בתוך המסעדה בישיבה סביב שולחנות מכילה המסעדה כ-70 איש והדובדבן שבקצפת הבוסתן המרהיב והמקושט במזרקות, ציפורי שיר, עציצים, עצי פרי ועצי זית  שמתאים לאירוח של 50 איש.

המסעדה מעוצבת כמיטב המסורת בעיצוב אותנטי שמשרה חמימות. בהגיעך למקום מורגשת מיד מסעדה מחבקת ותחושת חמימות מצד הבעלים ואנשי הצוות.

התפריט מורכב מאוכל ביתי מסורתי אמיתי של אוכל מבושל וממולאים שנעשים בעבודת יד, על ידי אימם של עיסא ואללה שמכינה מידי יום את התבשילים הנהדרים והטריים מבית אמא. אוכל אותנטי ומוקפד עלי גפן ממולאים באורז, סמבוסק, קובה ומיני מאפה ממולאים בבשר כבש ובשר טלה אוכל בטעם לבנוני, צרפתי, איטלקי וישראלי חשוב לציין שהמנות עשויות מפרודוקטים טריים ומשובחים ללא פשרות.

עיסא: "שטרודל היא הבייבי שלנו, אני אוהב לשבת במקום במשך כל היום, גם ובעיקר בזמן הפנוי שלי, אני נהנה לשמוע את שכשוך המים מהמזרקה ואת הציפורים שרות, מבחינתי אין דבר יותר כיף ונעים". שטרודל היא למעשה גם סוג של סמל לדו קיום הידוע שבחיפה. יושבים בה בצוותא סביב השולחנות לקוחות יהודים, ערבים, עולים חדשים וכן תיירים רבים מרחבי העולם.

התפריט כאמור, נחשב לערבי אותנטי עם נגיעות מהמטבחים האיטלקי והצרפתי. כל המאפים נאפים במטבח המסעדה. בין המנות ניתן למצוא: קובניה- בשר נא עם בורגול (52 ש"ח); פטאייר בשכונה- מאפה סלק על מצע לבנה ביתית מעושנת (44 ש"ח); סלט ארץ השאם עם תערובת של עגבניות שרי, טפנד זיתים, בלסמי מצומצם וגבינת שנקליש ערבית (64 ש"ח) וסלט ואדי ניסנאס- תערובת ירקות משוק ואדי ניסנאס עם גבינה ערבית ורוטב בזילקום (59 ש"ח)

שדה של טלה- בשר טלה מפורק על מצע ריזוטו פריקי (89 ש"ח); פילה לברק טרי עם חמאת עגבניות וניוקי תרד (109 ש"ח); צלעות דוד ז'אקו- צלעות כבש עם קראסט פיסטוק חלבי (135 ש"ח); טרטר המזרח התיכון- פילה קצוץ עם צנוברים, בתיבול שמן זית, קוויאר בלסמי, פרמז'ן, ריבת פלפל לצד בריוש (72 ש"ח); שיח אל מח'שי- קישואים במילוי בשר עגל טחון ומתובל על מצע פריקי ויוגורט עיזים; עראייס- חצאי פיתות במילוי בשר כבש ובקר הנאפים בטאבון; קבאב חאלבי עם עגבניות, חציל ובצל

שושברק – כיסוני בצק מהמטבח הביתי ממולאים בבשר עגל ברוטב יוגורט עיזים חם ופיסטוק טחון ; סבתא מפנקת- סלט עם כדורי לבנה על מצע תערובת של עגבניות ופריקי ביתית בשמן זית ולימון; סלט הנזיר מלטרון- תערובת של חסה ואבוקדו עם שרימפס ופלפלים אדומים ברוטב וינגריט תפוז ; חציל באשה- חציל אפוי בתנור עם תערובת של גרגרי חומוס וטחינה בשמן זית; עלה גפן במילוי אורז ועגבניות, מוגש עם יוגורט עיזים ביתי ועוד.

המקום פתוח החל משעות הבוקר ובתפריט גם מגוון רחב של ארוחות בוקר, בניהן ארוחת 'הבוקר של אמא', ארוחת בוקר ערבית המוגשת במגש כסף ענק עליו גבינה ערבית מטוגנת, ביצים קשות, כדורי לבנה ביתי, סלט חציל קלוי, שמן זית וזעתר, לחם באפייה ביתית, ירקות חתוכים, שתייה חמה וקרה.

בין הקינוחים המוכנים במקום: כנאפה אסלית המוגשת עם גלידת וניל ודובדבנים; חלוואת אל ג'בן; לייל בירות- עוגת סולת עם גבינה ערבית מתוקה, מי ורדים ופיסטוק חלבי (39 ש"ח). בקלאווה שטרודל- בקלאווה בהכנה ביתית במילוי פיסטוק וגבינה ערבית מתוקה לצד כדור גלידת קוקוס ביתית בתיבול קינמון וסוכר (42 ש"ח).

אנחנו מאוד נהננו מהאוכל המשובח, המנות גדולות, טעימות ובהחלט מומלצות בחום חשוב לציין שבימי הקריסמס המסעדה מקושטת במירב ההוד וההדר וביקור בתקופה זו ממש מתבקש אז תהנו….

שטרודל קפה מסעדה
שדרות בן גוריון 39 (המושבה הגרמנית) חיפה
שעות פתיחה: א'-ש 9:00-24:00
לא כשר
טלפון 0777004312

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח״צ

פיצה ארט ART PIZZA פיצריה חדשה באבן גבירול 33 בלב הפועם של תל אביב

חדש בתל אביב!!! פיצריה מיוחדת ושונה בנוף התל אביבי – פיצות על בסיס של שמנת עם תוספות שונות של ירקות, גבינות ואפילו סוגי פירות פיצות מתוקות בתוספת של שוקולד. אכן חידוש מרענן בתחום הפיצות.

עדן מגס בעל המסעדה ויוזם הרעיון שהגיע לתל אביב מקריית גת לפני 5 שנים ונחשף לראשונה לתחום המסעדנות דווקא כברמן ומיקוסולוג עבד בבתי מלון וניהל את הבר של מסעדת פפומו.

 

הרעיון של פיצות גורמה להוציא לאוכל רחוב, נרקם במוחו של עדן שהחליט להגשים חלום ופתח את הפיצרייה הראשונה פיצה ארט שעבודת בקונספט של בצק מיוחד וסודי דק, קריספי וטעים ביותר, שהוא מתכון יחודי וסודי של עדן אליו מתלווים רוטב השמנת המיוחד שמתבשל יחד עם הירקות ומקבלים פיצות עם טוויסט של טעמים שטרם נראו בארץ.

בתפריט הפיצות המיוחד ניתן לקבל פיצה ב-4 צבעים

פיצה שמנת סלק עם גבינת עיזים, עלי מרווה, ובצל ירוק

פיצה שמנת ברוקולי ונענע תוספת פרחי ברוקולי וגבינת שמנת.

פיצה שמנת פטריות בתוספת פטריות פורטובלו טריות

פיצה מק&צ׳יז – פיצה ברוטב שמנת רוזה בתוספת פסטה צבעונית , פלפלים עם גבינת גאודה, מוצרלה ובצל ירוק.

פיצה טבעונית – פיצה עם רוטב עגבניות ופסטו גבינה טבעונית , חצילים ובטטה.

פיצה מרגריטה – פיצה עם רוטב שמנת עגבניות קלאסי עם גבינת גאודה הולנדית ומוצרלה.

סלייס שף, סלייס תוספות וסליחה רגיל.

סלטים בהרכבה אישית

תוספות לסלטים: טונה, ביצה קשה, גבינה בולגרית.

יש לציין שכל הפיצות נאפות מפרודוקטים טריים, משובחים ללא פשרות.

המסעדה כשרה עם תעודת כשרות ובימי חג הפסח יש פיצה כשרה מבצק מיוחד מקמח מצה וקמח תפוח אדמה.

בעתיד הקרוב מתעתד עדן להוסיף לתפריט שייקים מפירות טריים במגוון טעמים שייק פור יו – שייקים מפירות טבעיים וקפואים, מתובלים בתוספת סירופ בטעמים של תות, בננה, מלון, תמר, אפרסק, מנגו, אננס, ליצ׳י, קוקוס, תפוזים, תפוחים, גזר, ג׳ינג׳ר, סלרי ועשב חיטה.

זכינו להתארח בפיצריה המדהימה. עדן הכין לנו פיצה משפחתית ב-4 צבעים שהגיע לשולחן חמה טעימה ומחבקת. רוטב השמנת טעים ומיוחד, הבצק היה

אפוי בצורה נכונה ומדוייקת כך שקיבלנו פיצה טעימה , דקה וקראנצ׳ית שמתפצפצת בפה. בנוסף טעמנו סלט טונה טעים וירקות טריים אנחנו נהננו מאוד וממליצים עליה בחום.

פיצה ארט ART PIZZA

אבן גבירול 33 תל אביב

טל-03-7573080

 

מור

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום באדיבות קרן שלי

מסעדת אמורה מיו AMORE MIO מסעדה איטלקית כשמה כן היא ״האהבה שלי״ אז כן, הייתי טעמתי התאהבתי!!!

מסעדת אמורה מיו מסעדה איטלקית – טאבו בתל אביב, אחותה הצעירה של מסעדת פיצה פצה הוותיקה והאהובה, שוכנת באבן גבירול 100 בתל אביב.

זכינו להתארח במסעדת ״אמורה מיו״ בית אוכל איטלקי שלא מבייש כל טרטוריה טיפוסית באיטליה. היה לנו העונג להכיר את שלומי בעל המסעדה ואשתו המדהימה סוזנה זוג נמרץ ובעלי חזון  שיחד הגשימו חלום ומנהלים 2 מסעדות מעולות ומצליחות שהם שם דבר בנוף התל אביבי.

את הארוחה פתחנו במרק עדשים חם ומהביל, עשוי במינון נכון בטעם חלומי אליו הצטרפו מבחר מנות ראשונות טעימות ומזמינות.

מנת קרפצ’יו בקר ושמן זית, מלווה בברוסקטת לחם הבית חם עם עשבי תיבול,

סלט עגבניות פיקנטי מוגש לצד גבינה בולגרית מעולה,

סלט אמורה מורכב משלושה סוגי עלי חסה טריים ומתפצפצים בפה מוגשים לצד אגוזי מלך וגבינת פרמזן מגורדת, סלט סיציליאני עשיר מורכב מירקות עגבניות טריות, מלפפון ירוק, בצל סגול, זיתי קלמנטה וגבינת פטה ופרמזן

מגורד ומנת אנטי פסטי של ירקות מעולים וטריים טעימים וערבים לחך. למנת הביניים הזמנו פיצה מרגריטה עם עגבניות ובצל, יש לציין שהפיצה ממש מעולה הן בבצק הטעים ובמידת עשיה מדוייקת שמתקבל בצק קריספי, דק וממש מעולה.

למנות ביניים נוספות החלטנו לעשות ארוחת טעימות של  פסטות. טעמנו פסטה פומפדורו ברוטב עגבניות עשיר, ציו סבטינו חונק כמרים ברוטב עגבניות , נתחי פרגית, קישואים וגמבה אדומה מנה מעולה, ניוקי ברוטב עגבניות, שמנת, פרמזן ואגוז מוסקט ומנת ריזוטו ציו פבריצוי עם פטריות שמפיניון, בצל, פרמזן, חמאה ופטרוזיליה.

ומנת ספגטי בשמן זית וכבד עוף עם פטרוזיליה יש לציין שהכבד ממש מעולה וצלוי בטעם מיוחד שממש מעשיר את המנה ומקנה לה טעם מאוד מיוחד. טעמנו גם מנת ציה פטריציה – רביולי במילוי גבינת עיזים, חמאה, נגיעות שמנת, פרמזן ובזיליקום.

למנות הבשריות הזמנו מנת כבד שיכור – כבדי עוף ברוטב של יין אדום, ורמוט אדום, ברנדי, חמאה ובצל מוגש עם תפוחי אדמה וסלט ירוק. מנה מתקתקה, טעימה ומומלצת בחום.

פולו א-לה גריליה נתחי פרגית שהושרו במרינדה על הגריל מוגש עם קוביות תפוחי אדמה וסלט ירוק. מנה מעולה עוף רך ועסיסי ממש מעדן.

המשכנו עם הקינוחים המדהימים שהבנו שעליהם אסור לוותר.

קרם ברולה מדהים עשוי צורה מדוייקת.

עוגת אלף עלים  בצק עלים עם קרם פטיסייר ושקדים.

נונו צ׳סארה פונדנט שוקולד חם.

פמיפרדו שוקולד לבן טובע באספרסו.

נונו אלברטו בסיס פאדג’ שוקולד במילוי דודבנים ומוס שוקולד לבן.

נהננו מאוכל משובח וטעים ביותר, מנות מושלמות עשויות במידה מדוייקת אמנות לשמה. יש לציין שכל המנות עשויות מחומרי גלם משובחים וטריים ללא פשרות, המיובאים במיוחד מאיטליה.

המסעדה מדהימה ומומלצת בחום.

מסעדת אמורה מיו

אבן גבירול 100 תל אביב

טלפון- 03-5244040

שעות פעילות

יום א׳ עד ש׳ – 12:00 עד 00:00

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח”צ

אורוות האמנים היה מתחם נטוש ששימש כאורוות לסוסים בעבר, המקום שראו בו חזון עבר הסבה למרכז הוליסטי, קולינרי ואמנותי. סטייל הסוהו של ניו יורק. רק שזה פה, שלנו כחול לבן בארצינו הקטנטונת בעיר פרדס –חנה כרכור. מתחם חברתי חדש עם אווירה וסטייל של אמנים, יוצרים, מטפלים הוליסטים, קריאה בקלפי טארות וריחות משכרים באוויר. אורוות האמנים הוא מתחם חברתי חדש של אמנים ויוצרים, שהקימו יחד מקום בילוי לתרבות ופנאי. מקום חדש, עם אווירה של קסם ואומנות, בסגנונות רבים : וינטז', מודרני, ישן, עתיק ואותנטי.

אורוות האמנים היא שכונת אומנות, כמו הסוהו של ניו יורק, רק בקטן, מתחם של חנויות בוטיק, בית קפה, מסעדה, הופעות, קולינריה מגוונת, אוכל ויצירתיות אמנותית וחברתית. האורוות הן בית לקהילה המקומית והן יעד תיירותי לאורחים ועוברי אורח המגיעים מכל הארץ.

במתחם מועדון "היוניקורן", בהובלתם של שי אביבי ומיכל ליבידינסקי מתקיימים מופעים, סדנאות ויוגה, במתחם הטיפולים "ארבע אימהות", קליניקות של טיפולים אלטרנטיביים. בחצר המשותפת מסעדה צמחונית טבעונית (קפה הצבי), מסעדה הודית(ראג' אננדה) ועגלות אוכל מגוונות המציעות לבאים מגוון טעמים, מסושי ועד בשרים.

אורחי המקום מתאהבים מיד באווירה הייחודית. המקום מספק אותנטיות ויזואלית תרבותית, חוויה לכל המשפחה. לא בכדי משווים את אורוות האמנים לקאמדן מרקט הלונדוני. מתחם אורוות האמנים בנוי בחלקו כרחוב ייחודי. כל אורוות הסוסים שהיו במקום עד לפני שנתיים בסך הכל, הם היום חנויות בוטיק יפיפיות, המייצגות אומנים מתוך הקהילה המקומית.

אורוות האומנים  פתוח לקהל הרחב בכל ימות השבוע. בימי רביעי בערב מתקיימות הופעות ב'קפה הצבי' ובימי שישי בצהריים מתקיימות הופעות נוספות בחצר המתחם. הקהל הרחב מוזמן לבוא וליהנות מאווירה ססגונית ומיוחדת במינה. חניה בשפע קרוב לתחנת הרכבת .  

כתובת: אורוות האמנים פרדס חנה.    בוייז ובפייסבוק

מבין החנויות המציגות יצירתן פועלים אמנים:

כ: אבראקדברא

זוג מעצבים ואמני מקרמה, רחלי ויונה. הסיפור מתחיל בסטודיו כשהתאהבו בעולם המקרמה, הסלון התמלא בחבלים/חוטים וגישטלים ( אהילים). יצירות מרהיבות מכל הלב והנשמה , הסטודיו הנמצא באורוות האמנים הוא מקום מלא בקסם ונשמה הטמונים בעצם בכל אורווה, חנות הסטודיו מלאה באקססוריז וגופי תאורה יחודיים המעוצבים בקפידה. כיום רחלי ויונה מנחים סדנאות מקרמה ומכירת חוטי מקרמה ומעבירים את האהבה שלהם הלאה.

הסטודיו של אלינה: אלינה , ציירת בעלת סטודיו לציור, אלינה מנחה סדנאות ציור ועורכת תערוכות.

סול קרן

BioFeellia Botanic Collections

https://www.facebook.com/SKBiophilia/

סול קרן, בעלת סטודיו  לעיצוב ופיסול בוטני, הינה גננית ומתכננת גנים ונוף.

בסטודיו ליקוט צמחים ייחודיים ופיסוליים, וכן מוצרי אווירה המתכתבים עם הטבע. נוגעת בחומר ,

“מתנות שאוהבים לתת ולקבל ״

|| אדמה|| סלע || עץ || צדף || מתכת || צמח || זכוכית ||  ומחברת בדרך ייחודית הבאה ממוזה, אהבה  והתוצאה חוויה אסתטית , לשימוש בגן, מרפסת, גג, בית, מבואה , מסעדה, משרד ועוד…

Urbanic Tribe

המותג Urbanic Tribe של המעצבת צ׳ארו ויאס משלב בתוכו את האהבה של המעצבת לבגדים עם קוויים יפנים/אורבניים עם ניחוח קלאסי , והמשיכה התמידית שלה לעולם השבטי הקדום והפראי.

הדס מור

אישה שמבינה אישה, בעלת מותג הלבשה תחתונה, נח, טבעי, מתחשב, סקסי ויפה. מעצבת מזה שני עשורים בגדים עליונים ותחתונים שמרחיבים את התחושה של נשיות אצילה בכל אחת ואחת. מתוך מפגש נשי עמוק ונוגע חוגגת הדס את הגוף הנשי השלם (הלא המושלם) המגוון והמפואר שזוכה לכבוד של ממש. מדובר ביוצרת אוהבת אדם אשר באה מרקע תרבותי מגווון ובינלאומי (עבדה ב-kenzo, פריז) חייתה שנים רבות בפאריז. ומשלבת באלגנטיות וסטייל את הצבעוניות שלה בעיצובים יחודיים.

או בחנות אונליין : www.etsy.com/shop/HadasMorShop

טרה טבע

שנוסדה בשנת 2012 על ידי השפית ראיה אריקה מיריאן, היא מותג לרואו-קוסמטיקה וטיפוח העור מבוסס על סופרפוד, הנותן פתרונות הזנה ויופי טבעיים מתוך טכניקות המטבח הטבעונאי (Raw).  בטרה טבע מאמינים שאותן האיכויות התזונתיות הטובות לגופנו, נכונות ומטיבות גם עם עורנו. תזונת עור מבוססת על סופרפוד ורכיבים טבעיים בלבד מחייה את העור ומונעת הצטברות רעלים. כל מוצר בטרה טבע נולד מתוך הכמיהה לטוות דרך אלטרנטיבית יעילה לטיפוח וטיפול, ליופי ולתחושת Well Being.

סמאיה בגדים באהבה

סמאיה. מעצבת בגדי נשים. סמאיה המביאה בדים מיוון ומהודו ויוצרת בסטודיו ליין אוטנטי נוח ואיכותי. בגדי ערב מחמיאים ונוחים ובגדי יומיום שיש להם טוויסט. הבגדים מיוצרים בכמויות קטנות, מבדים איכותיים ובאהבה. בנוסף חנות וירטואלית etsy.com/shop/SamayaFashion

רויאל ג׳יפסי,

מותג בגדי החופש של המעצבת מיכל מונקה. מיכל מאמינה שאישה הכי יפה כשנח לה ולכל אישה מגיע להראות מלכה, בלי קשר למבנה גוף והמסע שהגוף הנשי עבר בדרך. השמלות והגלויות של מיכל מחמיאות, מלאות שיק, הדר ויופי והיא רוקמת עליהן סמלים מקודשים מתרבויות שונות. מיכל מטעינה את השמלות והתכשיטים בתטא. כל שמלה מלווה בתעודה, שמסבירה את הסמל הרקום עליה ואת האנרגיה העצורה בו. בואו לחוות קסם בחנות הקסומה שלה באורוות האמנים.

Naveenew – בוטיק אופנה ייחודי ובסטייל לגברים, צבע ,טקסטורות ועיצובים מיוחדים. הבית לגבר החדש.

"אטלייה"

חנות שבא תמצאו עבודות אמנות: כיורים ועבודות נוספות מקרמיקה בעבודת יד, אריחים מצויירים, ציורים, שטיחים ותיקים של אומנים מהארץ ומהעולם ועוד מלא דברים מיוחדים.

המכולת

חנות קטנה וחמודה שם אפשר למצוא הפתעות לעיצוב הבית והחצר.

בטי ספרית ובעלת החנות Modern Gypsy  ספרית טבעית שעובדת ומכבדת את הדרך הטבעית של השיער. מאמינה שאישה צריכה לקבל ולאהוב את מה שהחיים נותנים לה.

החנות שלה היא אוסף של פריטים מיוחדים מכל העולם, בטי, צוענייה בנשמה שלה ואוהבת לעבוד עם יוצרים מכל העולם.

ראג' אננדה

מסעדה הודית אותנטית באורוות האמנים בפרדס חנה, בבעלותם של ראג' ואלון.

ראג' שהגיע הישר מקרלה הידועה במאכליה המסורתיים, מביא את המאכלים שעליו גדל ממתכוניה של סבתו.

מקום קהילתי, תבשילים טבעוניים ואפילו בירה הודית, חוויה של הודו במלואה

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח”צ

העיר קרקוב הינה הבירה הגסטרונומית של אירופה לשנת 2019 כך קבעה לאחרונה האקדמיה האירופית לגסטרונומיה; קרקוב היא העיר הראשונה אי פעם שזוכה בתואר החשוב והמכובד – הבירה האירופית של התרבות הגסטרונומית.

המטבח הפולני מגוון ועשיר מאוד והוא מושפע ממנהגים מסורות קולינריות ותוצרת חקלאית מאזורים גיאוגרפים שונים במדינה. העיר קרקוב הינה הבירה הגסטרונומית של אירופה לשנת 2019. כך קבעה לאחרונה האקדמיה האירופית לגסטרונומיה, שמקום מושבה בצרפת. קרקוב היא העיר הראשונה אי פעם שזוכה בתואר החשוב והמכובד – הבירה האירופית של התרבות הגסטרונומית.

מלבד המסעדות בוורשה, המסעדות בקרקוב הן היחידות בפולין שהומלצו על ידי מדריך מישלן. כיום מומלצות 26 מסעדות בקרקוב על ידי מדריך מישלן. הגסטרונומיה המשובחת בקרקוב נובעת ממוצרים איכותיים ברמה גבוהה שמגיעים מספקים מקומיים; וכן מתכונים משובחים ואווירה נהדרת. במהלך 2019 ייערכו אירועים גסטרונומיים חשובים, לרבות קונגרס הגסטרונומיה וכן מפגשים של שפים בינלאומיים, גם כאלה שמחזיקים ב-3 כוכבי מישלן.

למרות השפעה קולינרית חזקה של הטטרים והטורקים, המטבח הפולני חב רבות לטעמים שהגיעו ממונגוליה, גרמניה, צרפת, איטליה וכן טעמים עם השפעה יהודית. המטבח הפולני מגוון מאוד בשל תנאים חקלאיים שונים באזורים השונים במדינה, מנהגים ומסורות שונות. ישנן מספר מנות שמזוהות עם המטבח הפולני. כך למשל הפולנים אוהבים מאוד לבשל סוגי מרק שונים. מרק עגבניות מוקרם פופולרי למדי בפולין וכן מרק עם מלפפונים חמוצים. מרקים מסוימים מוגשים בהתאם לעונות השנה. המטבח הפולני כיום, לאחר עידן הקומוניזם, עשיר במעדנים רבים כגון: אווז צלוי שמוגש עם כוסמת; פירוגי בסגנון רוסי או כופתאות שנעשו עם גבינת דלעת ותפוחי אדמה. כמו גם כופתאות עם בשר או כרוב ופטריות בר.

הפולנים יודעים להכין קינוחים מצוינים. הקינוחים כוללים לרובפירות עונתיים משובחים, כגון: תפוחים, אגסים או שזיפים, כמו גםגרגרי יער ותות בר. פירות יער ופטריות בר מהווים מרכיב חשוב במטבח הפולני. הירקות הנפוצים ביותר במטבח הפולני הם תפוחיאדמה וכרוב. כמה מעדנים פולניים אהובים במיוחד, כמו פנקייק, כופתאות ואטריות, מיוצרים מתפוחי אדמה. כרוב כבוש מוגש כליווילמאכלי בשר והוא הבסיס למרק הכרוב המסורתי הנקרא קפושניאק.פולין היא גם יצרנית מובילה של תפוחי עץ. את הטעם המיוחד של תפוחי העץ אפשר לחוש בעוגה הפופולרית szarlotka, שנאפית עם דבש, אגוזים ופירות יבשים. בעת ביקור בצפון מזרח פולין אסור לפספס את עוגת ה- sękacz המיוחדת. בדרום המדינה ניתן למצוא את מאפה הקולאק, בעיקר באירועים מיוחדים. הפופולריים ביותר עשוייםמפרג וגבינה. כך למשל הסמל הקולינרי של העיר קרקוב הוא בייגלהבצק, שנקרא obwarzanki, שאף נמכר בדוכני רחוב. קרקוב גםמפורסמת בעוגת הגבינה שלה.

ללחם הפולני יש טעם עשיר במיוחד ויצא לו שם ברחבי העולם הקולינרי. ישנם זנים רבים, מן הלחם הכבד, העבה, העשיר, העשוימקמח מלא ועד ללחם לבן רך וקליל עם קרום פריך. הפולנים אוהביםנקניקיות ומסורת הייצור שלהם בפולין היא בת מאות שנים. הנקניקהלבן הפופולרי מלווה את המרק החמוץ המסורתי ז'וראק ( żurek), עם כרוב כבוש. פולין נחשבת ליצרנית גדולה של נקניק הקבנוס.פטריות כבושות הן מעדן פולני. בכל אזור בפולין כדאי לשאול עלמחלבות מקומיות. הללו מציעות מבחר ייחודי של מוצרים טעימיםמתוצרת בית.

לפרטים נוספים: גולן יוסיפון, נציג לשכת התיירות של פולין בישראל – 0525625135

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח״צ

חב' י.פפר מציגה את מגוון מכונות קפה הפרימיום של חב'JURA משווייץ לשנת 2019:

הדור החדש של מכונות הקפה – מסך מגע צבעוני ויכולת להכין 15 סוגי קפה שונים- חב' "יורה ישראל" (JURA) משיקה בימים אלה את הדור הבא בתחום מכונות קפה הפרימיום – JURA S8"" – עם מסך מגע צבעוני ואנימציות המראות כל צעד בהכנת הקפה והנחייה בתהליך הכנת הקפה (15 סוגי קפה שונים).

חב' י.פפר בע"מ, שהינה בבעלות יורם פפר ומתמחה מזה כ-40 שנה ביבוא ושיווק ציוד לתעשיות האפייה למטבח המוסדי ומייצגת באופן בלעדי בישראל את חב' מכונות הקפה האוטומטיות JURA משווייץ , מציגה את מגוון מכונות הקפה הפרימיום של חב' JURA לשנת 2019:

A1 : מכונה קומפקטית למשקאות קפה בלבד ללא חלב או חלב מוקצף.

ENA MICRO 90:  מכונה הקומפקטית ביותר של יורה עם אפשרות להכנת קפוצ'ינו (הפוך) בלחיצת כפתור אחת.

E8 : מכונה ביתית עם טכנולוגיות ייחודיות ליורה: מטחנה שקטה ומדויקת, מערכת חליטה חדשנית, מערכת מים חכמה לזיהוי אוטומטי של המסנן, מערכת לשמירה על היגיינה מוחלטת ועוד'.

S-8  : ה- S8 מקרינה אלגנטיות ואיכות בלתי מתפשרים. תשומת הלב המוקפדת שהושקעה בפרטים, והחומרים המשובחים מהם בנויה המכונה, כובשים את תשומת הלב.

ה– S8  זכתה בשני פרסי העיצוב היוקרתיים לשנת 2018:

J-6  : מכונת פרימיום לבית .העיצוב הנשגב שרוי בהרמוניה מושלמת עם החומרים מעודנים והדגשים העיצוביים. הטכנולוגיות החדשניות ביותר  מבטיחות כי מגוון משקאות הקפה תמיד ירשימו באיכותם המשובחת. המכונה קלה להבנה וניתן להפעילה באמצעות הסמארטפון בשימוש ב- Smart Connect,  אשר זמין כאופציה. תכניות התחזוקה ותקן ההיגיינה TÜV הופכות את מכונת הקפה היוקרתית הזו למושלמת.

Z-6 :  ה- Z6 פורצת הדרך הינה מכונת קפה ברמה שונה מכל מה שהיכרתם עד היום. הדור החדש של מכונות הקפה האוטומטיות ממחיש את החדשנות השוויצרית. הוא מצליח להציב סטנדרט חדש של איכות למגוון שרחב של משקאות קפה, מהריסטרטו הקצרצר והמרוכז ועד לקפוצ’ינו על בסיס חלב הפופולרי והמעודן.

JURA  משיקה בימים בישראל אלה את הדור הבא בתחום מכונות קפה הפרימיום – JURA S8"" – עם מסך מגע צבעוני ואנימציות המראות כל צעד בהכנת הקפה והנחייה בתהליך הכנת הקפה (15 סוגי קפה שונים):

JURA S8"" הינה מכונת קפה מעוצבת ואלגנטית עם יכולת הכנת 15 סוגי משקאות קפה שונים: ריסטרטו, ריסטרטו–כפול, אספרסו, אספרסו-כפול אספרסו ארוך, אספרסו-מקיאטו ,אמריקאנו, קפוצ'ינו, לאטה, לאטה-מקיאטו, קפה-לאטה, פלט-וויט, מים חמים, חלב , קצף חלב.

המכונה עם מסך מגע צבעוני בגודל של 4.3 אינצ' ברזולוצייה גבוהה ההופכת את תפעול המכונה לפשוט ומתוחכם יותר, עם הפעלה מהירה , גרפיקה ואנימציות המראות כל צעד בהכנת הקפה ומנחה את המשתתפים בתהליך ההכנה. ניתן להפעיל את המכונה גם באפליקציה ייחודית: J.O.E

ל- JURA S8"" מטחנת קפה מדויקת ומהירה המשמרת את מלוא הארומה של פולי הקפה ומקצרת את זמן הכנת קפה האספרסו , טכנולוגיית הקצפה מקסימלית ומערכת נקיון אוטומטית.    המחיר- 8,200 ש"ח.

ניתן לרכוש את המכונות  דרך מרכז הזמנות של חב' יורה (jura) –

טל – 03-5335038  או דרך האתר : https://www.jura.co.il/

או במרכז המכירות – רח' החומה 9, אור יהודה.

מר עמנואל פרובסט – מנכ"ל חברת JURA משוויץ מציין, שמאז תחילת שנות ה-90 חברתJURA משווייץ התמקדה באופן עקבי בייצור ושיווק מכונות קפה אוטומטיות תוך בניית מותג פרימיום, בענף שמציב סטנדרטים מאתגרים ומתחדשים ללא הרף מבחינה טכנולוגית.

בשנת 2018 מחזור המכירות עבר את ה-500 מיליון סוויס פרנק, ונמכרו מעל ל- 380,000 מכונות קפה ב- 55 מדינות ברחבי העולם.

יורה מספקת פתרון קפה מושלם באיכות בלתי מתפשרת לבית ולמשרד.

מכונות הקפה האוטומטיות לחלוטין של JURA מייצגות ערכים של חדשנות, דיוק, איכות, אמינות, קיימות סביבתית ועיצוב מרהיב.

הן מעניקות חוויית קפה מושלמת, הודות לשימוש הפשוט והאינטואיטיבי, התחזוקה הקלה והעיצוב זוכה הפרסים היוקרתיים. תקבלו את ספל קפה הטוב והטעים ביותר, שנחלט מפולים טריים שנטחנו הרגע, ו

כמובילה בחדשנות הטכנולוגית, JURA השיקה לאחרונה אפליקציה להכנת ספל קפה בהתאמה אישית (בשלב זה באנגלית, במכונות הכוללות את ה- smart connect). באפליקציה ניתן להגדיר ולשמור את כמויות הקפה, המים והחלב שאתם אוהבים בספל הקפה שלכם, ולהכין אותו בלחיצה על הסמארטפון שלכם.

האסטרטגיה השיווקית של JURA היא נוכחות ממותגת אחידה בעולם מאופיינת בחומרי תקשורת אחידים.

המטה של ​​JURA מציע תוכן וחומרים המותאמים למותג, בכל ערוצי התקשורת. .

פרובסט מוסיף, שרוג'ר פדרר –  אלוף הטניס הבינלאומי, הוא הפרזנטור שלJURA . רוג'ר פדרר חתם על הארכת הסכם הפרזנטור של החברה עד לשנת 2020.

החב' החליטה לעבוד עם פדרר כשגריר

אין זה מן הנמנע כי בעתיד הקרוב נוכל לרכוש את פולי הקפה גם ברשתות השיווק, והזמינות תוביל לירידת מחירים. מגמת צריכת מכונות הקפה האוטומטיות הביתיות צפויה להתחזק, וסימנים לכך ניכרים כבר היום:

השוק מוערך כיום בכ- 1000 מכונות לשנה, והיקף המכירות הממוצע מוערך ב- 4,700,000 ₪ לשנה.

כתבתה של קרן שלי

קרדיט צילום יח״צ

מרס ישראל מרחיבה את סדרת מוצרי המותג M&M ומשיקה את חטיפי השוקולד המוכרים באריזת Sharing של כ- 300 גרם בשני טעמים נבחרים: שוקולד ובוטנים. זאת לאור ההצלחה של המהדורה המוגבלת שהושקה בקיץ האחרון.

ההשקה תלווה בשיתוף פעולה של המותג עם רשת בתי הקולנוע יס פלאנט, כחלק מערכי המותג אשר מעודד חוויות מהנות בעולם הקולנוע, בנוסף, יציעו המזנונים בקולנוע תפריט מיוחד במחיר משתלם.

במסגרת זו, תהיה נוכחות של המותג באולמות הקולנוע וכן יוקרן סרטון פרסומת בכיכובן של דמויות M&M הקורא לצופים לכבות את הסלולרי. עוד במסגרת הפעילות, מעניק המותג כרטיס זוגי לסרט ביס פלאנט בקנייה של 2 מארזי M&M 300 גרם ברשתות המזון: קונים 2 מארזים, שולחים תמונה של החשבונית והמוצרים לעמוד הפייסבוק של  M&M ומקבלים במתנה כרטיס זוגי לסרט – בכפוף להוראות התקנון בעמוד הפייסבוק של המותג.

כמו כן, תתקיים פעילות חוויתית של 'שעשועון מהסרטים' במספר רשתות מזון שתבדוק עד כמה הצרכנים מכירים סצנות חבר'ה קולנועיות ותאפשר זכייה בערכת קולנוע מדליקה של M&M.

משיווק מרס ישראל נמסר כי " בקיץ האחרון השקנו במהדורה מוגבלת את אריזת ה Sharing לעידוד צריכה מהנה ומשותפת של M&M ולאור הצלחת המהדורה והביקוש הגדול לאריזות המוגדלות בקרב הצרכנים החלטנו להשיקן שוב ולהפכן למוצר קבוע על המדף. כחלק מערכי המותג החלטנו לייצר פעילות שתתקשר לקונספט ולערכי הכיף והשיתוף של מותג M&M , ויחד עם רשת הקולנוע המובילהבישראל יס פלאנט נוכל לאפשר לצרכנים לחלוק את  חווית ה M&M עם חברים, תוך חיבור לעולם הקולנוע.

האריזות המוגדלות של M&M יימכרו במחיר מומלץ לצרכן של 21.90 שקלים במגוון רשתות המזון  הינה חברה פרטית בבעלות משפחתית עם היסטוריה של למעלה מ – 100 שנה המייצרת מוצרים ומציעה מגוון שירותים לבני אדם ובעלי חיים.  עם מחזור מכירות של כ-35 מיליארד דולר בשנה, החברה מייצרת בין השאר: M&M’s®, SNICKERS®, TWIX®, MILKY WAY®, DOVE®, PEDIGREE®, ROYAL CANIN®, WHISKAS®, EXTRA®, ORBIT®, 5™, SKITTLES®, UNCLE BEN’S®, MARS DRINKS and COCOAVIA®. בנוסף, מציעה מרס שירותים וטרינרים הכוללים את BANFIELD® בית החולים לחיות. עם מטה בMCLEAN,VA מרס מעסיקה כיום כ- 85000 עובדים ב80 מדינות. חמשת עקרונות החברה מבוססים על  איכות, אחריות, הדדיות, יעילות וחופש.