כתבתה של קרן שלי
קרדיט צילום מייקל פלדמן
דור (מיכאל) סואשי .. אושיה ורווק מבוקש המתגורר בפתח תקווה.
אוטודידקט שלמד לבד את אומנות הסושי דרך האינטרנט וסרטונים שמלמדים את רזי המקצוע והגיע לדרגת מאסטר.
דור בחור נמרץ ובעל חזון שהחליט להגשים חלום ופתח בבעלותו קייטרינג סושי מצליח לארועים פרטים וניהול סוויטות דיור ואחוזת זינו ..דור עורך סדנאות סושי מדהימות בשיטת סושי רץ בביתו. אנחנו זכינו להשתתף 
בערב מסוג זה, יש לציין שדור משתמש בדגים טריים ובחומרי גלם משובחים ללא פשרות. הרולים שדור מכין הם בגיוון של צבעים תוך שילוב של פירות אקזוטים וניכר בהם חדוות יצירה ודמיון פורה, כך שהטעם 
והקראנצ׳יות ממש מעולים עם גיוון צבעים וטעם נהדר. אני בתור מבקרת מסעדות, טרם טעמתי סושי משובח וטעים כמו זה.
את הסדנאות דור עושה בשיתוף עם חברו הברמן שמכין קוקטיילים מדהימים ויפי מראה שהולכים מצויין עם הסושי.