כתבתה של קרן שלי

צילום: מייקל פלדמן

מסעדת “פינגוין” בנהריה, מוסד מיתולוגי בחיי החברה של צפון הארץ, מציינת בימים אלה 70 שנות פעילות. את המסעדה ייסדה ומפעילה משפחת אופנהיימר, בתחילה קקיוסק למשקאות גזוז וגלידה ולימים התפתחה למסעדה חיה, שוקקת ובועטת במרכז נהריה.

כבר ארבעה דורות, ששומרים על הנוסטלגיה של המקום ועל הטעמים מפעם, לטובת הלקוחות הנאמנים מרחבי הארץ. משפחת אופנהיימר, ארנסט יזם את הרעיון יחד עם הוריו, הוגו וריחה, שעלו מגרמניה, שסייעו לו לנהל את העסק. עם השנים התחתן ארנסט עם מריאנה, שהצטרפה לעבודה בעסק, ונולד בנו, אילן. הקיוסק הפך למסעדה, ואילן, שניהל את המסעדה שנים רבות, העביר לא מכבר את הכתר לבנו, אמיר. לרגל חגיגות 70 ל”פינגוין” יצאה משפחת אופנהיימר למסע זיכרונות, שאוגד לכדי ספר המכיל צילומים ישנים ומעודכנים המציגים את השתלשלות המסעדה מהיווסדה ועד היום.

מסעדת הפינגוין המיתולוגית מצליחה לשמר כמה ממנות הדגל המזוהים עם הסעדה מיום הקמתה: מרק הגולש הסמיך והאגדי, שניצל הודו וילנאי ענק שמוגש לצד סלט כרוב ומנת האפל-שטרודל המפורסם שמוגש עם כדור גלידת וניל, מנות שצועדות עם המסעדה לאורך כל הדרך.

מסעדת הפינגוין ממוקמת בשדרת הגעתון המפורסמת, בעורק המרכזי של העיר, קרוב לתחנת הרכבת וקניון ארנה החדש ומהצד השני קרוב לטיילת וחוף הים, אכן ציר מרכזי שמושך אליו מבקרים רבים, תיירים המתארחים בעיר שרוצים לאכול אוכל טעים ומשובח, במחיר שווה לכל כיס, המנות גדולות ומורכבות גם מבחינה ויזואלית וקולינרית במיטב העיצוב והטעם.

התארחנו בערב שבת במסעדה שהיתה מלאה ושוקקת חיים, החלטנו להזמין כמה ממנות הדגל ומהתפריט הרגיל של המסעדה.

למנות הפתיחה הזמנו מנת מרק בצל טעים להפליא עם קרוטונים, מוקרם בגבינת פרמזן,  מנה מצויינת ומומלצת בחום.  בנוסף הזמנו את מנת מרק הגולש עם תפוחי אדמה ובשר מנה עשירה בטעמים וריחות, סלט יווני מרשים עם גבינה בולגרית מצויינת, פיצה אישית עם פטריות וגבינה. הבצק קראנצ׳י ומדהים ומנת קרם חצילים אדלינה, מנה טעימה נמסה בפה ומומלצת בחום.

כמובן שלא ויתרנו על מנת השניצל עם סלט הכרוב אכן מנה גדולה ומשביעה למנות העקריות הזמנו פילה דג סלמון אפוי בתנור במידת עשיה נכונה שהוא נימוך בפה טעים ועסיסי.

והדובדבן שבקצפת מנת מדליוני סטייק פילה עם פטריות פורטובלו מקורמלות אכן מנה יפת מראה וטעימה מאוד.

ואכן הקינוחים לא אחרו להגיע החלטנו ללכת על משהו שוקולדי ובחרנו בעוגת שוקולד חמה עם כדור גלידת ווניל וקצפת מנה מנצחת מתוקה, טעימה ומשובחת ובנוסף בחרנו בעוגת אדלינה שמאחורי העוגה המפורסמת ישנו סיפור, בראשות משפחת אופנהיימר ישנה מסעדה נוספת בשם אדלינה שהיא חברת קיבוץ כברי שחברה לארנסט אופנהיימר ויחד הקימו מסעדת שף מעולה וזו מנת הדגל של אדלינה ומככבת גם בפינגוין. עוגת הגבינה אדלינה  עשירה וקרמית, טעימה מומלצת בחום.

משפט המפתח של ארנסט אופנהיימר, שהיה מגיע לקוח ומזמין מנה מהתפריט, היה אומר ״בחירה מצויינת, בדיוק זו המנה שאכלתי היום״. האיש ניחן בכשרון מלידה של יחסי ציבור ושרות לקוחות וברכת הדרך המובטחת.