כתבתה של קרן שלי
קרדיט צילום: מייקל פלדמן ויח״צ
כל כתבות הקולינאריה אשר פורסמו עד כה באתר.
קרדיט צילום: מייקל פלדמן ויח״צ
הבילוי בקמאו הוא חוויה תל אביבית רב חושית של קולינריה משובחת ואנרגיה שזורמת מכל פינה. הקווים העגולים והעיצוב המוקפד, מחבקים את המבקר במקום ומושכים אותו פנימה, דרך קיר הבקבוקים המרהיב, הספות המעוצבות, תקרת התמונות המהפנטת ועד לחלל השירותים המעגלי – המקום משדר סקס-אפיל מאופק ואלגנטי. משלימים את התחושה הבר החיצוני המהווה מקום מושלם לדרינק עם חברים, והמרפסת הלבנה והקלילה שנותנת לאורחים הזדמנות ליהנות מהשמיים הפתוחים ובריזת הים הסמוך.
המסעדה מעוצבת בסגנון איטלקי מודרני שמשלב צבע וסטייל עם נגיעות בסגנון וינטג׳ שילוב מנצח למסעדה אוטנטית ויפה.
ברנארדו בלחוביץ בעל המסעדה ושותף של השף רובי פורטנוי שהוזמן לבשל למכובדי העולם – ביניהם נשיא צרפת לשעבר ניקולא סרקוזי… הוא בישל בשלל אירועים ממלכתיים, וכיהן כשף במסעדות תל-אביביות מובילות כגון "מנטה ריי" ו-"הטאבון", שימש כשף ובעלים של קייטרינג "פרי הארץ", ועכשיו הם ממשיכים להוביל את סצינת הקולינאריה המקומית, עם "סילו מדיטליאנו" – מסעדה בסגנון איטלקי – ים תיכוני, אשר נפתחה בחודש האחרון.
הוזמנו למסעדה לטעום את התפריט ולהנות מיופי המנות, ההגשה האמנותית והטעם הבלתי מתפשר.
ראשית הוגשו לשולחן המנות הראשונות, חגיגה אמיתית לחוש הטעם והריח.
פירות בגריל- פירות קיץ עשויים על הגריל, מבחר חסות ברוטב ויניגרט וצ'יפס "פלטנו" (39 ₪), קובנייה דג- קוביות דג בס ברוטב לימון לצד בצל אדום, צ'ילי בזיליקום אדום ומנגו ברוטב בלסמי (39 ₪), צלחת שרקוטרי- פרוסות דקות של בשר, ברזאולנה, רוסטביף/ עגל, סלט של פסטה ריזו בפסטו, סלט כרוב לבן ומלפפון חמוץ, רוטב טונה, חרדל דיז'ון ופרוסות לחם מחמצת בגריל (45 ₪).מבחר עיקריות:
דגים: פילה מוסר לצד פירה פסטו, סלט מטבוחה ושמן בזיליקום (85 ₪), פילה סלמון לצד רביולי ארטישוק, קרם כרישה, כרישה צלויה ורוטב בלסמי (89 ₪)
פסטות: בוקטיני עגבניות- שמן זית, בזיליקום, אורגנו, מוצרלה באפלו, וחציל על האש (55 ₪), ריגטוני מיט בולס – תבשיל כדורי בשר, עגבניות , בצל זיתים, אורגנו ובזיליקום, שיפוד של גבינת פרובולונה (65 ₪)
בשר: אנטריקוט מינוט – פרוסות דקות של אנטריקוט בגריל, רוטב צ'ימיצ'ורי, ירקות שורש וסלט ירוק (95 ₪) קילשון סופלקי פרגית- ירקות שורש צלויים, סלט של מלפפונים וסלרי, שרש סלרי ויוגורט פיסטוק (75 ₪).
למנות האחרונות הוגשו מבחר עוגות ומאפים בטעמים של שוקולד, גבינה,בננה לצד כדור גלידת וניל וקצפת כיף אמיתי.
SILO meditaliano סילו: לה-פארק חולון
טל' 03-5733315
המסעדה פתוחה 7 ימים בשבוע מ-09:00 בבוקר עד 02:00 בלילה.
פייסבוק: www.facebook.com/silolapark
שופרסל נכנסת לקטגוריית הבשר הטרי במותג הפרטי ומורידה את מחירי הבשר בישראל, שופרסל מרחיבה את פעילותה במותג הפרטי עם כניסתה לתחום הבשר הטרי ומשיקה מגוון נתחי בשר אנגוס ארגנטינאי משובח.
מטרת המהלך היא להציע לראשונה ובלעדית ללקוחות הרשת נתחי בשר אנגוס ארגנטינאי טרי ואיכותי וזאת במחירים הנמוכים בכ- 10%- 30% מהמחירים הקיימים כיום.
נתחי הבשר הטרי שיימכרו ימכרו תחת המותג הפרטי שופרסל ANGUS:
• סטייק אנטריקוט טרי
• צלעות טרי
• כתף מרכזי טרי
• צלי כתף טרי
• פילה מדומה טרי
• שריר הזרוע טרי
• צוואר טרי (לבשר טחון)
כל המוצרים בכשרות הרבנות הראשית, כשר וכשר חלק.
שופרסל מביאה ארצה את מוצרי הבשר ישירות מארגנטינה באמצעות מטוסי מטען מקוררים, באופן ששומר על טריות ואיכות המוצר ומציעה אותו בלעדית ללקוחות הרשת.
איציק אברכהן, מנכ"ל שופרסל, אמר היום:
"שופרסל ממשיכה בהובלת מהלכים להורדת יוקר המחיה בישראל. היום אנו משיקים את קטגוריית הבשר טרי במותג הפרטי. אנו מייבאים מוצרי בשר טרי מסוג אנגוס מארגנטינה, שיהיו באיכות גבוהה ובעלות נמוכה יותר לצרכן מהאפשרויות הניצבות בפניו כיום."
"מוצרי הבשר מהווים מרכיב משמעותי מסל הצריכה החודשי בישראל ובפרט לקראת חגי תשרי. לכן, הכניסה לקטגוריית הבשר עם מוצרי המותג הפרטי הנה אירוע משמעותי שישפיע לטובה על אפשרויות הבחירה של ציבור הצרכנים שלנו".
סמנכל הסחר והשיווק של שופרסל, אורי קילשטיין, מרחיב:
על פי הערכתנו, היקף שוק הבשר הטרי עומד על 20 אלף טונות ובהיקף כספי של מיליארד שח בשנה. השוק נשלט על ידי מספר מצומצם של שחקנים דומיננטיים, תנובה ודבאח מחזיקים ב 80% מהשוק.
בשר האנגוס הארגנטינאי, אשר ישווק בישראל תחת המותג הפרטי שופרסל ANGUS, גדל באזור הפורה ביותר LA PAMPA , שם העגלים גדלים במרעה חופשי וניזונים מדשא טבעי ולכן הם ידועים ברחבי העולם כזן איכותי ביותר.
הפכנו עולמות ואנו מייבאים באופן ישיר בשר טרי בטיסה מארגנטינה על מנת להוזיל את המחירים לציבור בשיעור של בין 10% ל 30% מהמחירים הנהוגים כיום.
זהו מהלך נוסף שנועד להוזיל את יוקר המחיה בלעדית ללקוחות שופרסל ואנחנו מזמינים את כל עם ישראל להגיע לסניפים וליהנות מבשר אנגוס משובח בפחות כסף.
על המותג הפרטי שופרסל
שופרסל מציעה מעל 1700 מוצרים בעלי איכות דומה למותגים המובילים במחירים מוזלים. המותג הפרטי 'שופרסל' הנו המותג הפרטי המוביל והצומח בישראל.
כל ההשקות האחרונות של המותג הפרטי עומדות בהתחיבות "אותה האיכות, ללא המותג, פחות כסף". לאחרונה, הושקה בהצלחה קטגוריית החלב והגבינות במותג הפרטי וניכרת מגמה של שינוי בהרגלי הצריכה של הלקוחות, אשר מביעים נכונות הולכת וגוברת לעבור ממוצר ממותג למותג פרטי איכותי בפחות כסף.
"גיליז", מסעדה בניחוח צרפתי, שנפתחה בסוף שנות השמונים בירושלים במלוא תפארתה, מסעדה עם אמירה, בשורה וחידוש באותה תקופה.
שהביאה לארץ טרנד חדש של אוכל צרפתי לא כשר, מצרך נדרש בקרב הסועדים הירושלמים שתפסה תאוצה וכיכבה בזוהר והדר בירושלים. בשנת 2002 העתיקה מסעדת גיליז את מקומה מירושלים לנמל תל אביב למשך 12 שנים. אחרי 12 שנה בנמל תל אביב עדיין מכונה הירושלמית, מסעדת ״גיליז״ על שמו של בעל המסעדה והשף המדופלם גילי.
מגישה תפריט עשיר ומנות מיוחדות של דגים, בשרים ומבחר פירות ים ואסור לשכוח את מנות הקינוח המופלאות. המסעדה מגישה ארוחות בוקר לצד ארוחות ערב רומנטיות, מקום מצויין לחגוג יום הולדת או יום נישואין.
בנוסף מגישה המסעדה מידי יום ארוחות עסקיות שכוללות מנה ראשונה ועיקרית בנוסף לשתיה קלה במחירים שפויים החל מ-42 ש״ח ועד 99 ש״ח. יש גם תפריט happy hour משעה 17:00 עד 19:00 תפריט מוזל, פתרון מצויין לארוחות ערב מוקדמות גם לילדים ומבוגרים.
לאוהבי הג׳ז, מידי יום חמישי ניתן לשלב ארוחה עם הופעת ג׳ז עם מיטב הנגנים.
אכן חוויה בלתי נשכחת.
העתקת מקום המסעדה למתחם החשמונאים 105 תל אביב, באה משיקולים להביא את המסעדה למקום ההיי לייט של תל אביב החלק הפנימי של המסעדה נמצא במרכז פרוייקט שיקומי של עריית תל אביב יפו,
שיהפוך לפטיו מדהים, פינת חמד מושקעת והייטקית מידרחוב כייפי עם שולחנות וכסאות שניתן יהיה להנות מאוכל משובח וללגום יין באווירה מדהימה במיקום הכי הנחשק בתל אביב. חניון תת קרקעי עם גישה במעלית עד המסעדה מרחוב קפלן, הארבעה והחשמונאים.
מוגש על לחמנית המבורגר עם רטבים וירקות כמובן ולאניני הטעם שבנינו ניתן לקבל בנוסף חביתת עין מעל. המבורגר – 180 גרם, קציצה עשויה מבשר אנטריקוט משובח הנטחן במקום. ההמבורגר מגיע בגדלים של 180/250/350 גרם, ובמחירים של 42/52/62 ₪.
התפריט כולל גם סלט אנטריקוט שמוגש עם ירקות טריים ופרנה בצד ומנות ילדים של חזה עוף במרינדה או המבורגר שמתאים לילדים.
מוריס מירב ודנה אוחנה – בעלי אנטריקוטה מנהלים את המסעדה תוך הקפדה על איכות המוצרים, טריות ושלמות המוצר ומשרים אווירה כיפית ונעימה, ברקע מתנגנת מוזיקה ארץ ישראלית.
ניתן לשבת בתוך המסעדה שהחזית לרחוב הרצל או לסרוגין ניתן להנות מהפטיו הפנימי, גינת חמד מוצלת בעצי פרי שולחנות וכסאות ופינות זולה, בערב תאורה רומנטית, באמת מסעדה עם הרבה ערך מוסף. אני אהבתי ובטוחה שגם אתם תאהבו.
ימים א' – ה' משעה 11:00 עד 01:00
ששי – סגור
מוצא"ש – חצי שעה אחרי יציאת השבת
טלפון להזמנות ולמשלוחים: 03-9508730
אתר: http://www.antricota.co.il
גרניטה היא קינוח איטלקי אותנטי ובארטה מכינים גרניטות בטעמים מגוונים, עם או בלי אלכוהול: קפה, לימון, שקדים, תות, אשכוליות, אפרסק ועוד, וכן גרניטות עם אלכוהול – בליני, גרניטה שוקולד רום, זביון אמרטו, קמפרי תפוזים, שפריץ אלכוהולי ויין מוסקטו ועוד.
בעלי הגלידריה, הם השפים סיסי (סטפניה) ומרקו קאמורלי שהכירו בים האדום במצרים ועסקו בצלילה, נסעו יחד לתאילנד ולאינדונזיה ומשם הגיעו למילאנו נחשפו לנושא למדו והתמחו להכין גלידה איטלקית אותנטית בארץ ממרכיבים טבעיים ואיכותיים אשר נבחרים אישית ובאופן מדוקדק . חומרי הגלם מיובאים מרחבי העולם וכמובן גם מישראל, כולל סוגים שונים של שוקולד, קקאו ופירות יבשים. כל המתכונים הינם מתכונים מקוריים של השפים. לאחר שהוכשרו באופן מקצועי במעבדות מזון לגלידה איטלקית בטוסקנה ובסיציליה.
בתפריט ארטה גלידריה, מגוון רחב של טעמי שוקולד – שוקולד קלאסי, שוקולד תפוז, באצ'ו מריר, סטרצ'טלה, קרם ארטה, קפה איטלקי, עוגת הדוכס, שוקולד רום ועוד. מגוון טעמי הפירות: סורבה לימון, סורבה תות, מנגו, סורבה אוכמניות, פיסטוק טבעי, סורבה תפוז ועוד. סיסי ומרקו עלו לישראל והתמקמו בתל אביב וכעת מגשימים את חלומם להקים בית לאמנות הגלידה.
השפים חובבי תרבות ואמנות ומארחים במקום אמנים חזותיים המציגים את יצירותיהם על קיר המרכזי של הגלידריה וכן שחקנים בקונצרט אקוסטי ומשתפים פעולה עם Pannonica – עמותה לתמיכה במוזיקאים צעירים.
ARTE אמנות הגלידה,
רחוב נחלת בנימין 11 תל אביב 055-9854868 www.arteglideria.com
11.00-23.00 שעות פתיחה: א' – ה'
13.00-23.00 שבת
חדש על המדף- טמפו סודה בטעם למון-ליים עדין
טמפו מרחיבה בימים אלו את סדרת סודה בטעמים ומשיקה סודה בטעם למון-ליים עדין ללא סוכר, חומרים מלאכותיים או צבעי מאכל.
כחלק מהתחזקות טרנד הבריאות בקרב הצרכן העולמי בכלל והישראלי בפרט
טמפו מרחיבה את סדרת סודה בנגיעות טעם ומשיקה טעם חדש – למון ליים עדין.
ללא סוכר, ללא קלוריות, ללא חומרים משמרים, ללא צבעי מאכל וללא ממתיקים מלאכותיים.
בנוסף, המשקה מאושר על ידי האגודה הישראלית לסוכרת – עמותת איל, אשר בודקת ומסמנת מוצרים שמתאימים לשימוש על ידי חולי סכרת.
מולי באלי, מנהל מותג טמפו סודה מציין כי הצלחת הסדרה והמשך התחזקות טרנד הבריאות בעולם בכלל ובישראל הובילה לפיתוח טעם הלמון-ליים החדש האהוב בקרב הצרכן הישראלי. סודה בנגיעות של טעם, מציע פתרון מושלם לכל מי שמחפש משקה טעים ללא סוכר, ללא קלוריות, ללא חומרים משמרים וללא ממתיקים מלאכותיים,
סודה למון-ליים יימכר בבקבוקי 1.5 ליטר במארזי רביעיות.
הטעם החדש יצטרף לטעמים המוכרים בסדרה: אננס, פירות יער, אלדרברי ליצ'י ואבטיח.
סודה למון ליים המרענן של הקיץ.
קרדיט צילום: יח״צ
הפאב האירי 'אוסקר ווילד' משיק סדרת סדנאות וויסקי
מבוא לעולם הוויסקי, וויסקי חובק עולם, וויסקי סינגל מאלטים ועוד.
הפאב האירי אוסקר ווילד מציע, במסגרת "האקדמיה לאלכוהול של אוסקר ווילד"
Alcohol Academy's Irish Pub Oscar Wilde, סדנאות אלכוהול ייחודיות המתמקדות בוויסקי ופותחות צוהר לעולם חדש של הבנה במשקה האהוב.
בין הסדנאות:
מבוא לעולם הוויסקי
וויסקי חובק עולם
וויסקי סינגל מאלטים
את הסדנאות של IBBL SPIRIT מנחה עדיה לנגה, מדריכת אלכוהול ויועצת לברים המובילים בישראל את הסדנאות של חברת הכרם מעביר מדריך האלכוהול הבכיר גל יניב
כל סדנה כוללת טעימות ממגוון משקאות הנושא, טעימות ממנות התפריט ובסיום הסדנה , תעודת השתתפות ושי אישי לכל משתתף.
הסדנאות הקרובות יתקיימו בחולון ובפתח תקווה
30.08 – ויסקי עולם – ibbls חולון
30.08 – סינגל מאלטים הכרם פתח תקוה
06.09 – מבוא לעולם הוויסקי וחומרי גלם ibbl spirit פתח תקוה
06.09 – סדנה סינגל מאלטים סקוטיים – הכרם חולון
20.09 – פתח תקווה וויסקי סינגל מאלט סדנת המשך ל-06.09
סדנת וויסקי 'סינגל מאלט'
בסדנה נטעם סינגל מאלטים ממעצמת הוויסקי – סוקטלנד, נטעם ויסקי ממזקקות שונות בגילאים שונים. נלמד להכיר את ההבדלים בין הוויסקי, וכיצד ניתן להבחין ביניהם. בסדנה נטעם כ 6 סוגי ויסקי ונשמע את הסיפורים שמאחרורי כל מזקקה . כל זה לצד טעימות ממבחר מנות ה- HOME MADE בתפריט ה'אוסקר ווילד'
סדנת ויסקי חובק עולם
בסדנה נטעם ויסקי ממעצמות וויסקי שונות המייצרות את הוויסקי בסגנונות שונים ומחומרי גלם שונים. נכיר טעמים וארומות המאפיינים את המדינות מהן מגיע הוויסקי
מחיר לסדנה: 80 ₪ לחבר מועדון באוסקר ווילד; 120 ₪ לאורח.
אוסקר פינגאל או'פלאהרטי וילס ויילד נולד בסוף המאה -18 באירלנד והפך לאחד היוצרים המשפיעים. רבים מהציטוטים המופיעים בספריו ובמחזותיו הפכו שגורים בשפתם של רבים.
ברוח דמותו הססגונית של הסופר, משורר והמחזאי הנודע, אוסקר וויילד מוגש ב'אוסקר ווילד' תפריט אלכוהול מגוון וייחודי הכולל כ100 סוגים שונים של בירות חבית ובקבוק,
בירות איריות, אנגליות, צ'כיות אוסטריות יפניות ועוד ובתפריט הוויסקי ניתן למצוא כ200 סוגים שונים ביניהם סדרות רבות של סינגל מאלטים (וויסקי המופק מדגן אחד המגיע ממזקקה אחת) , ויסקי סקוטי, יפני, קנדי, אמריקאי, סקוטש ועוד ועוד. ב 'אוסקר ווילד' מוצעות לצד האלכוהול מבחר מנות משובחות כמו חציל בלדי שרוף עם רצועות אנטריקוט, טמפורה של פיש אנד צ'יפס בבצק בירה, טבעות בצל ונקניקיות איריות אמתיות, כבד קצוץ, סיגרים ממולאים ומגוון ייחודי של רטבים. מרבית המנות מוכנות במקום HOME MADE
ב"אוסקר וויילד" אולם מרכזי גדול שבמרכזו ניצב בר מעץ מהגוני גדול ודומיננטי ומרפסת מרווחת ומעוצבת בהם מתקיימים כל השבוע ערבי בילוי ייחודיים כמו ה- Monday night live, שידורים של משחקי ספורט חשובים, מסיבות קיץ כמו אירוע 'פרסי האוסקר (ווילד)' בהן תתקיימנה הופעות של אמנים מובילים כמו חמי רודנר, ירמי קפלן ושאנן סטריט בחודשים יולי אוגוסט.
מדי ערב מתקיים באוסקר ווילד Happy Hour המציע משקה 1+1 בין השעות 17:00-19:00
ובערבי שישי נערכות במקום הופעות של רקדנים איריים
המוזיקה במקום היא רוק קלאסי ומוזיקת שנות ה-'80 משולבות עם מוזיקה אירית טיפוסית שמחה. הפאב מחולק לשני איזורים: איזור הבר הפנימי הוא ללא עישון, כאשר בחוץ ישנו אזור מעוצב המיועד לעישון (בחורף האזור מקורה).
אוסקר וויילד
רח' השחם 36 פתח תקווה 036205090 אוסקר וויילד מרכז עזריאלי,
הרוקמים פינת הלהב, חולון 037785550
קרדיט צילום: יח״צ